Ինչպե՞ս պատրաստել մսով բլիթներ: Խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները: TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ոտքերի բլիթներ
Հավի բլիթները քնքուշ և համեղ են: Նրանք ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի: Նրանք սպառվում են ինքնուրույն, սոուսով կամ կողմնակի ուտեստով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կաթ - 200 մլ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Հավի ոտքեր - 250 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Հավի ոտքի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սեղանի վրա ալյուրը լցրեք սեղանի վրա և մեջտեղում առաջացրեք դեպրեսիա, որի մեջ ձու, ձեթ և աղ եք տեղադրում:
- Հաջորդը, դանդաղ լցրեք կաթի մեջ և հունցեք խմորը, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին:
- Խմորից ձևավորեք փոքր գնդակներ, որոնք ձևավորվում են բարակ կլոր տորտիլիայի մեջ:
- Հեռացրեք միսը ոտքերից և ոլորեք մսաղացով:
- Աղացած հավը միացրեք մանրացված սխտորով: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Տորտիլլաների մեջտեղում դրեք 2 ճ / գ հավի միջուկ: և սեղմել խմորի ծայրերը:
- Ազդրերի բլիթները թաթախել եռացրած աղած ջրի կաթսայի մեջ և եփ գալ 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Քենդլին գերմաներեն լեզվով
Առաջին անգամ բլիթներ պատրաստվեցին Գերմանիայում, որտեղ և իրականում հայտնվեց նրանց «նոդել» անունը: Գերմանական պելմենիներ, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացված է պարզ, համեղ և միևնույն ժամանակ անսովոր ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Հաց - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կաթ - 100 մլ
- Ձու - 3 հատ:
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Հացի փշրանքներ - 2-3 ճաշի գդալ
Պելմենի քայլ առ քայլ պատրաստում գերմաներենով
- Կտրեք հացը միջին շերտերի:
- Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսը:
- Միավորել հացը, սոխը, մաղադանոսը և լցնել կաթի մեջ:
- Թափել և ավելացնել աղ, պղպեղ և հաց:
- Խմորը հունցել մինչև հարթ, որպեսզի զանգվածը թանձրանա:
- Ձևավորեք փոքր գնդակներ և գլորեք հացի փշրանքների մեջ:
- Եռացրեք աղած ջուրը և դրա մեջ դրեք գերմանական բլիթները:
- Եռացնելուց հետո գնդերը եփեք թույլ կրակի վրա 5 րոպե:
Դասական չեխական պելմենի միսով
Չեխական մսի պելմենի բաղադրատոմսը պատրաստված է խմորիչի խմորից: Սովորաբար դրանք մատուցվում են մսով կամ շոգեխաշած կաղամբով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կաթ - 120 գ
- Թարմ խմորիչ - 10 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ չեխական մսի պելմենիների պատրաստում
- Հալեցրեք խմորիչը տաք կաթի մեջ:
- Մաղել ալյուրը, ավելացնել շաքարավազը և դանդաղ լցնել տաք խմորիչի մեջ:
- Հունցեք ամուր խմոր և թողեք տաք տեղում 1 ժամ ՝ ծածկված սրբիչով:
- Երբ խմորը բարձրանա, հունցեք այն և ձևավորեք փոքրիկ բլիթներ 20 սմ երկարությամբ և 5 սմ տրամագծով բոքոնի մեջ:
- Մսով և գոլորշով եփեք չեխական պելմենիները ՝ կախված շորից կամ քամոցից եռացող ջրի վրա, կամ օգտագործեք կրկնակի կաթսա:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
Կարտոֆիլի բլիթներ
Պելմենի: Չեխական խոհանոց:
Խոզի միս պելմենիով:
