Ոսկե կշեռքների, անունների, հոմանիշների, աճման վայրերի նկարագրություն: Արքայական մեղրի ագարիկների կալորիականությունը, օգտակար հատկությունները և կազմը, որոնք չպետք է դրանք ներառեն սննդակարգում: Սնկով բաղադրատոմսեր և հետաքրքիր փաստեր ոսկե փաթիլների մասին: Թագավորական սնկերը օգտագործվում են խոհարարական նպատակներով, դրանք օգտագործվում են որպես ֆունգոթերապիայի պատրաստուկների բաղադրիչ: Տարբեր պայմաններում աճող սնկի հատկությունները չեն փոխվում, բայց համը կարող է տարբեր լինել: Փշատերև անտառներում հավաքված ոսկե կշեռքները կարող են մի փոքր դառը համ ունենալ, բայց տերևաթափերում դրանք հաճելի համ ունեն, միջուկը կարող է նույնիսկ քաղցր լինել:
Ոսկե փաթիլների օգտակար հատկությունները
Ոսկե կշեռքի օգուտները նկատեցին ոչ միայն բուժողները, այլև նրանք, ովքեր պարբերաբար սունկ են ներառում սեզոնային ճաշացանկում և պատրաստվում են ձմռանը:
Գործողություն մարմնի վրա
- Բարելավել նյարդային մանրաթելերում իմպուլսային հաղորդունակությունը ՝ անկախ առաջացման խորությունից.
- Նրանք ունեն բակտերիալ և հակասնկային գործունեություն լորձի պատճառով, որը գտնվում է գլխարկի մակերևույթում և ներծծվում է միջուկի մեջ;
- Վերացնել անքնությունը, հոգնածությունը, բարձրացնել ընդհանուր տոնայնությունն ու կատարողականը.
- Նպաստել անձեռնմխելիության ամրապնդմանը, խթանել ֆագոցիտների արտադրությունը.
- Կանխել կաթվածների և սրտի կաթվածների առաջացումը `կայունացնելով ուղեղային շրջանառությունը.
- Նվազեցնել թրոմբոֆլեբիտի, աթերոսկլերոզի և երակների վարիկոզ երակների զարգացման հավանականությունը.
- Բարելավում է շաքարախտի ընդհանուր վիճակը;
- Կանխում է բարորակ նորագոյացությունների աճը:
Արքայական մեղրի ագարիկների պտղաբեր մարմնի միջուկում կա մի նյութ ՝ սկվարոզիդին, որն արգելակում է քսանտինօքսիդազ ֆերմենտը. Դրա պատճառով ուրատային աղերը կուտակվում են հոդերի հոդերում: Եթե ունեք հոդատապի պատմություն, խորհուրդ է տրվում սնկով սնվել շաբաթական առնվազն 4 անգամ: Սա կօգնի նվազեցնել հարձակումների հաճախականությունը և նվազեցնել ցավը, եթե դրանք տեղի ունենան:
Ոսկե կշեռքի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ոսկե փաթիլների հիմնական հակացուցումները դրանք հավաքելու անկարողությունն է: Եթե զամբյուղը լցված է սնկով, որը աճեցվել է էկոլոգիապես աղտոտված տարածքում կամ բանուկ ճանապարհների մոտ, հարբեցողության մեծ վտանգ կա: Պտղատու մարմինները կլանում են ծանր մետաղի աղերը, տոքսինները և ածխածնի օքսիդը:
Դուք չեք կարող արքայական սնկով սննդակարգ ներմուծել պանկրեատիտով և ստամոքսի կամ աղիների հիվանդություններով ՝ սուր փուլում. Վիճակի բարելավմամբ մեկանգամյա օգտագործումը չի ազդում առողջության վիճակի վրա:
Մինչև 3 տարեկան երեխաները և հղի կանայք չպետք է ճաշեն ոսկե փաթիլներով: Երեխաները չունեն բավարար ֆերմենտներ վերամշակման համար, և հղիության ընթացքում դուք պետք է ընտրեք ավելի թեթև սնունդ, մի վտանգեք ձեզ. Վնասակար նյութերի կուտակումը հնարավոր չէ կանխատեսել:
Արքայական մեղրի ագարիկի օգտագործման բացարձակ հակացուցումը այս տեսակի սնկերի կամ մրգերի անհատական անհանդուրժողականությունն է:
Ոսկե փաթիլը համակցված չէ ալկոհոլի հետ: Առատ ալկոհոլային լիբիայով այս սնկերը հարմար չեն խորտիկների համար:
Ախտանիշները կարող են հայտնվել.
- Դեմքի կարմրություն;
- Որովայնի ցավեր, սրտխառնոց և փսխում;
- Երմաստիճանի բարձրացում;
- Շնչառության դժվարություն և տախիկարդիա;
- Տեսողական հալյուցինացիաներ;
- Վերջույթների սարսուռ:
Ուժեղ թունավորումը առաջացնում է կոմա և գիտակցության խանգարում. Եթե ծանր ախտանիշներ են հայտնվում, անհրաժեշտ է զանգահարել «շտապ օգնություն»:
Ալկոհոլային թունավորման ավելացումը պայմանավորված է մկոնաթթվով, որը պարունակվում է սնկի միջուկի բաղադրության մեջ: Այս նյութը ափիոնի ածանցյալ է: Ալկոհոլի հետ համատեղ գործողությունները և առաջացնում են վտանգավոր ախտանիշներ:
Ոսկե մասշտաբի բաղադրատոմսեր
Նախքան հիմնական ուտեստը պատրաստելը, արքայական սնկերը նախնական խոհարարական մշակման կարիք ունեն: Ոտքերը կտրվում են գրեթե ամբողջությամբ, այնուհետ սնկերը թրջվում են առնվազն 20 րոպե, որպեսզի ամբողջովին հեռացվեն բեկորներն ու միջատները, որոնք մտել են ափսեների մեջ: Հետո դրանք եռացնում են աղած ջրի մեջ և դնում քամոցով, որպեսզի ապակին ավելորդ խոնավություն ունենա: Ենթադրվում է, որ նախնական պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է սոխ դնել կաթսայի մեջ. Եթե այն մթնում է, ապա թունավոր մեղրի սնկերը «սողացել» են սնկերի մեջ: Unfortunatelyավոք, այս կերպ անհնար է նույնականացնել թունավոր անհատին:
Ոսկե մասշտաբի բաղադրատոմսեր.
- Մարինացված սնկով … Պատրաստված սնկերը եփում են ևս 2 անգամ 20 րոպե, ամեն անգամ ողողելով հոսող ջրով և լցնելով նորերով: Կափարիչների հետ մեկտեղ բանկաները ստերիլիզացվում են, իսկ մարինադը եռում է: Համամասնությունները `1 կգ սնկով, մաքուր ջուր - 600 մլ, աղ - 2 ճաշի գդալ, նույնքան շաքար, 12 հատ սև պղպեղի հատիկ, 5 հատ դափնու տերև և քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: Մարինադը եփվում է 5 րոպե, ավելացվում են սխտորի մանրացված 3-4 մեխակ, եփվում ևս 2 րոպե: Սունկը տեղափոխվում է բանկաների մեջ, լցվում եռացող մարինադով և կափարիչները սեղմվում են: Պահպանումը դրվում է գլխարկի տակ ՝ սառույցի տակ:
- Ոսկե փաթիլներ թթվասերի մեջ … Նախապես պատրաստված սնկերը 1 կգ չափով քսում են քամոցով կամ թղթե սրբիչներով ՝ մնացած խոնավությունը հեռացնելու համար, մեծ սոխը կտրատում ենք օղակների մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը տարածեք, տապակեք 15 րոպե, տապակի մեջ լցրեք կես բաժակ ճարպային, նախընտրելի գեղջուկ, թթվասեր և շոգեխաշեք 30 րոպե: Այնուհետև տապակը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով `սամիթ և մաղադանոս, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ ուտեստը եփվի առնվազն 15 րոպե: Մատուցել տապակած կամ խաշած կարտոֆիլով:
- Հավի ապուր մեղրով ագարիկներով … Մեղր սնկերը պատրաստվում են սովորական եղանակով ՝ եռալով առնվազն 20 րոպե: Նյութի մանր կտրատեք սոխն ու գազարը. Ավելի հարմար է բլենդեր օգտագործել, քանի որ քերիչով քերելիս սոխը «խայթում» է աչքերը: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի: Chickenանկալի է հավի միսը մանր կտրատել և եռացնել. Հավը դնել եռացրած ջրի մեջ, բեռնարկղը լրացնել ամբողջ սոխով, եփել 15 րոպե: Այս պահին սոխ-գազար խառնուրդը տապակվում է արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ, սնկով ավելացվում և տապակվում ՝ 15 րոպե: Հավի արգանակից հանել սոխը, դնել կարտոֆիլը, տապակել ամբողջությամբ և եփել մինչև փափուկ: Համը բարելավելու համար օգտագործվում են դափնու տերևներ, սև և պղպեղի պղպեղ և աղ: Ավելի լավ է դեղաբույսերով շաղ տալ ապուրը, արդեն լցված ափսեների մեջ:
- Արքայական սնկերը դանդաղ կաթսայում … Multամանակակից բազմաբնակարան տապակի մեջ կարող եք նախապես եփել արքայական սնկով և պատրաստել հիմնական ուտեստ: Լվացված սնկերը դրվում են ամանի մեջ, դրվում են շոգեխաշման ռեժիմում 30 րոպե, այնուհետև դրվում են շոգենավ սարքի վրա: Մինչ հեղուկը թափվում է, կտրատեք սոխն ու գազարը: Տապակը տաքացրեք «տապակելու» ռեժիմով և միասին լցրեք բոլոր բաղադրիչները: Theաշատեսակը կարելի է համտեսել 40 րոպե հետո `աղ, պղպեղ և ավելացնել խոտաբույսեր` ըստ ճաշակի:
- Աղցան ոսկե փաթիլներով … Եփած հավի ֆիլե մարինացված սոյայի սոուսով: Եփել կտրատած կարտոֆիլը, կտրատել գազարը: Մարինացված սնկերը լվանում են, կտրում նույնական կտորները: Կարտոֆիլի խորանարդը խառնել գազարով, սնկով և ֆիլեի կտորներով: Մի մեծ սոխ կտրում են օղակների, յուրաքանչյուր մատանի գլորում են ալյուրի մեջ, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, մաղադանոսը լվանում և պատռում են ձեռքով: Աղցանը զարդարված է տապակած սոխի օղակներով և մաղադանոսի ճյուղերով:
- Դիետիկ խյուս ապուր … Կարտոֆիլը կտրատել, եփել մինչև կիսով չափ եփած, տապակի մեջ սոխը և գազարը տապակել նվազագույն քանակությամբ արևածաղկի ձեթով: Նախապես պատրաստված սնկերը տապակվում են սոխով և գազարով 20-25 րոպե կափարիչի տակ: Կարտոֆիլը հանվում է ջրից - արգանակը չի թափվում, համակցված տապակի հետ, թակած բլենդերով:Bուրը եռացրեք, մեջը դրեք քերած զանգվածը, լավ խառնեք և թողեք թրմվի կափարիչի տակ ՝ լցնելով կես բաժակ ծանր սերուցք: Աղը `ճաշակի, դեղաբույսերը ավելացվում են յուրաքանչյուր ափսեի մեջ:
Ոսկե կշեռքներից կարող եք պատրաստել կարկանդակների միջուկ, ավելացնել թավայի մեջ: Սնկերը ձմռանը հավաքվում են ոչ միայն թթու, այլև սառեցում: Հալված սնկերի նախնական բուժումը կատարվում է այնպես, ինչպես թարմը:
Հետաքրքիր փաստեր ոսկե փաթիլների մասին
Չնայած թագավորական կոչմանը, սնկ հավաքողները չեն սիրում ոսկե փաթիլները: Ուտելի տեսակը կեղծ սնկով շփոթելու չափազանց մեծ վտանգը վախեցնում է անփորձ հավաքողներին, իսկ անտառային նվերների փորձառու հավաքողները նախընտրում են ավելի ազնվական սնկեր `խեցգետին կամ բոլետուս, որոնք եփելուց առաջ պարտադիր չէ թրջվել կամ եփվել:
Նախկինում ոսկե փաթիլները շատ ավելի էին գնահատվում: Սունկը ներառվել է սննդակարգում բազմաթիվ պահքերի ժամանակ. Դրանք այնքան կալցիում և ֆոսֆոր են պարունակում, որ ձկան ուտեստների համարժեք անալոգ են:
Հետաքրքիր է, որ, ի տարբերություն այլ տեսակների մեղրի ագարիկների, արքայականները աճում են մեկ առ մեկ կամ փոքր խմբերով `մինչև 5-7 պտղատու մարմին:
Ոսկե գլխարկի կշեռքները կարող են փշոտ լինել. Այս տեսակը կոչվում է ուռենիներ, դրանք աճում են ուռենու կոճղերի վրա: Նման սնկերի գլխարկները նման են ռետինե կցորդների `թրթռացող մերսողների համար:
Արքայական մեղրի ագարիկների թունավոր գործընկերներ.
- Othեց - պայծառ գլխարկ, քաղցր հոտով դառը միս, միկելիումը բնակվում է բուխարիների մեջ;
- Թեփուկավոր լորձաթաղանթ - դատարկ ոտք և լորձ, կպչուն, տհաճ գլխարկի հպման մակերեսին;
- Մոխրոտի թեփուկներ - գլխարկի մաշկը կարմիր է, ոտքը ՝ առանց մատանու, հիմքում ՝ շագանակագույն թեփուկներ, նորածնի վերմակը, որը մնում է գլխարկի եզրերին, չի անհետանում:
Դիտեք տեսանյութ ոսկե փաթիլի մասին.
Եթե անփորձ սնկ հավաքողները հիշեն հիմնական տարբերությունները `մուգ սպորների ափսեներ և խոնավության սուր հոտ, նրանք կկարողանան ապահով հավաքել արքայական սնկերը և ձմռանը հավաքել, ինչպես դա անում են ճապոնացիները: Նրանք այս սնկերը ներառում են բազմաթիվ ազգային ուտեստների մեջ:
