Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենը մսով: TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով տանը: Խոհարարության օգտակար խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Atանկացած եղանակով եփած միսը և բանջարեղենը հագեցնող և սննդարար են: Եթե դուք միացնում եք ձեր երևակայությունը, կարող եք սովորական ապրանքներից հիանալի վերաբերմունք ստեղծել ոչ միայն ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի, այլև տոնական խնջույքի համար: Միայն միսը ծանր սնունդ է, որը լարվածություն է առաջացնում ստամոքսի վրա: Այնուամենայնիվ, մկանային մանրաթելերը մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենի հետ համատեղ մարմնին տալիս են հսկայական առավելություններ: Մսի և բանջարեղենի համադրությունը առողջ, ներդաշնակ ուտեստ է, որը հիանալի ներծծվում է մարմնի կողմից:
Մսով բանջարեղեն `օգտակար խորհուրդներ և խոհարարության գաղտնիքներ
- Ընտրեք երիտասարդ կենդանու միսը, այն ավելի հյութալի և համեղ է, քան հինը: Այն տարբերվում է իր բնորոշ բաց վարդագույն գույնով և սպիտակ երակներով, որոնք չպետք է շատ լինեն:
- Լավ որակի միսը հավասարապես գունավոր է, ամուր, գարնանային և ոչ շատ մուգ:
- Եթե հնարավոր չէ օգտագործել կաթնամթերք, և դուք օգտագործում եք հին կենդանու միս, թրջեք այն մարինադի մեջ 20-24 ժամ: Մանրաթելերը կփափկվեն, այն կդառնա ավելի հյութալի և մեղմ:
- Ավելի լավ է ընտրել հյութալի միսը `գոտկատեղ, պարանոց, խոզապուխտ: Մի ընդունեք շատ ճարպային կամ նիհար:
- Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված միս, ապա այն հալեցրեք ճիշտ, դանդաղ, սառնարանի ներքևի դարակում: Այնուհետև դրա մեջ կպահպանվեն բոլոր անուշաբույր և օգտակար նյութերը:
- Տեսակավորել բանջարեղենը նախքան եփելը ՝ տեսակավորելով փչացած, կնճռոտ, դանդաղ պտուղները:
- Սնունդը համեղ տապակելու համար նախ տապակել միսը, իսկ բանջարեղենը ավելացնել 15-20 րոպե հետո:
- Անհրաժեշտ չէ նախապես սառեցնել բանջարեղենը, դրանք անմիջապես ավելացնել ուտեստին: Նրանք արագ կհալվեն և կշարունակեն շոգեխաշել:
Մսով բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում
Multicooker- ում եփած մսով շոգեխաշած բանջարեղենը ոչ ավելի վատն է, քան վառարանի վրա եփածը: Սա խնայում է շատ ժամանակ: Theաշատեսակը կլինի կատարյալ ընթրիք կամ հանգստյան օրերի ճաշ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել թխված բանջարեղենի տեսականի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `199 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 800 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սամիթ - փունջ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Թթվասեր - 200 գ
Մսով բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում եփելը
- Լվացեք միսը և կտրեք միջին չափի կտորների:
- Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք, լվացեք և կտրեք մեծ խորանարդի:
- Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրեք սոխը և մանր կտրատեք սխտորը:
- Multicooker- ում միացրեք «Տապակել» ռեժիմը և տաքացրեք յուղը:
- Միսը դնել ամանի մեջ և տապակել 5 րոպե:
- Ավելացնել գազարով և սոխով կարտոֆիլ: Խառնել և եփել միասին 7-10 րոպե:
- Այնուհետեւ թթվասերը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել սխտոր, աղ, պղպեղ եւ խառնել:
- Միացրեք սարքը «Մարելու» ռեժիմին և միացրեք ժամաչափը 30 րոպե:
- Երբ ազդանշանը հնչում է, դանդաղ կաթսայի մեջ մսով շոգեխաշածները պատրաստ են: Դրեք դրանք ափսեների վրա և շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:
Շոգեխաշած բանջարեղեն Dimlyam միսով
Համեղ և սրտանց բանջարեղենային շոգեխաշել Dimlyam մսով: Ապրանքները եփում են առանց մի կաթիլ յուղի, բայց միայն շոգեխաշած են իրենց իսկ հյութի մեջ: Դրա շնորհիվ սննդամթերքը ստացվում է դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ:
Բաղադրությունը:
- Տավարի միս - 500 գ
- Սպիտակ սոխ - 1 հատ:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Բրոկկոլի - 0.5 գլուխ կաղամբ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ - 0.5 գլուխ կաղամբ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Dimlyam մսով շոգեխաշած բանջարեղեն պատրաստելը
- Լվացեք միսը և կտրեք միջին չափի կտորների:
- Սմբուկները, լոլիկը և ցուկկինը կտրատեք մեծ օղակների մեջ:
- Սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք 6-8 կտորների:
- Բրոկոլին ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ, կաղամբը `տերևներով:
- Մաքրել և կտրատել սոխը և կարտոֆիլը օղակների մեջ:
- Մաղադանոսը, cilantro- ն և կեղևավորված սխտորի մեխակները մանր կտրատել:
- Միսը տեղադրեք մաքուր, չոր, հաստ հատակով կաթսայի հատակին ՝ առանց յուղի և համեմեք աղով:
- Առանց խառնելու, բոլոր բանջարեղենները շարեք շերտերով ՝ սոխ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, սմբուկ, գազար, բուլղարական պղպեղ, բրոկոլի, լոլիկ, սխտոր և խոտաբույսեր:
- Տարածելով բանջարեղեն, աղ և պղպեղ յուրաքանչյուր շերտ:
- Վերևի բոլոր ապրանքները ծածկեք սպիտակ կաղամբի տերևներով:
- Կաթսայի վրա կափարիչ դրեք և միացրեք շատ ցածր ջերմության վրա:
- Դիմլյամի մսով բանջարեղենը եփեք 1-1,5 ժամ:
- Խոհարարության վերջում հեռացրեք կաղամբի տերևները և դրեք դրանք ափսեի վրա:
- Խառնել բանջարեղենը միսով և դնել կաղամբի տերևների վրա:
Բուսական լազանյա միսով
Լազանան մակարոնեղենի թիթեղներից պատրաստված սրտանց ուտեստ է: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է ցածր կալորիականությամբ պատրաստել ՝ մակարոնը փոխարինելով կաղամբի տերևներով: Արդյունքում ստացվում է առանց ածխաջրերի, թեթեւ եւ դիետիկ սնունդ:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 6-8 տերև
- Աղացած միս (ցանկացած) - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 400 մլ
- Պանիր - 150 գ
- Կանաչներ (ցանկացած) - մի քանի մասնաճյուղ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Բուսական լազանյա մսով եփել
- Մաքրել, լվանալ և կտրատել սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
- Մաքրեք սխտորը և կտրեք շերտերի:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք աղացած միս: Մանրացրեք այն թիակով և տապակեք միջին կրակի վրա մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը:
- Տապակի մեջ ավելացնել սխտոր, գազար և սոխ: Խառնել և եփել 10 րոպե: Լցնել տոմատի մածուկը սննդի վրա: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել և եփ գալ 5 րոպե, ծածկված:
- Fullyգուշորեն հեռացրեք տերևները կաղամբից:
- Կաղամբի տերեւների շերտը դնել կաղապարի մեջ, որը կփոխարինի մակարոնի թերթերին:
- Նրանց վրա տարածեք աղացած մսի կեսը:
- Վրան լցրեք թթվասերի շերտ կամ պատրաստեք բեշամելի սոուս:
- Շարունակեք փոխարինել շերտերը ՝ կաղամբի տերևները, աղացած միսը և թթվասերը շարելով: Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի 3 շերտ, բայց կարող է ավելի շատ լինել:
- Վերջին շերտը ցանել պանրի կտորներով:
- Բանջարեղենով լազանան մսով ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Առաջին կես ժամը թխեք ուտեստը կափարիչի կամ փայլաթիթեղի տակ, այնուհետև հանեք այն և թողեք ևս 10 րոպե շագանակագույն դառնա, որպեսզի ստացվի ոսկե դարչնագույն ընդերք:
Յահնիա - շոգեխաշած բանջարեղեն աղացած միսով
Ուտեստ, որն ունի այլ բաղադրություն և պատրաստման տեխնոլոգիա: Միևնույն ժամանակ, մսով բանջարեղենային շոգեխաշելը միշտ հեշտ է պատրաստել: Սնունդը կատարյալ է ոչ միայն առօրյա, այլև տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- Աղացած տավարի միս - 400 գ
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կանաչներ (ցանկացած) - փունջ
Խոհարարություն yahnia (շոգեխաշած բանջարեղեն աղացած միսով)
- Կաղամբն ու սմբուկը կտրեք 1 սմ օղակների և դրեք թխման թերթիկի վրա: Քսեք դրանք բուսական յուղով և ուղարկեք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե թխելու համար:
- Մաքրել բուլղարական պղպեղը և կտրել միջին խորանարդի:
- Մաքրել և կտրատել սոխը միջին չափի:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ուղարկեք սոխ և պղպեղ տապակելու համար: Տապակել դրանք միջին կրակի վրա մինչև թեթև ոսկե դարչնագույն:
- Այնուհետեւ արտադրանքին ավելացնել աղացած միս, խառնել եւ շարունակել արտադրանքը տապակել 7-10 րոպե:
- Թխած սմբուկները ցուկկինիով դնել տապակի մեջ և ավելացնել լոլիկը, կտրատված մեծ կտորների:
- Աղը և սև պղպեղը համեմել, ավելացնել թակած խոտաբույսերը և խառնել: Ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ցանկության:
- 5 րոպե եփել շոգեխաշած բանջարեղենը աղացած միսով և զբոսանավը մատուցել սեղանին:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Տաք զամբյուղ
Մսով բանջարեղեն տապակի մեջ:
