Բերգամոտի գործարանի նկարագրությունը: Մրգերի և տերևների մեջ պարունակվող բուժիչ նյութեր: Ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն մարմնի վրա և ինչ վնասակար դրսևորումներ կարող են նկատվել չարաշահելու դեպքում: Բերգամոտի բաղադրատոմսեր. Բացի այդ, կոմպոզիցիայի բույրը և օգտակար նյութերը խթանում են ստեղծագործական ունակությունները, բարելավում են մտածողությունը, զգալիորեն բարձրացնում են կենտրոնացումը, բարձրացնում են ինքնագնահատականը և օգնում զարգացնել հաղորդակցման հմտությունները: Վերացրեք գլխացավերը, ինչպես նաև մկանների լարվածությունը:
Բերգամոտի վնասը և հակացուցումները
Բերգամոտի օգուտները մեծ են, բայց կան նաև սահմանափակումներ այս բույսի պտուղների և դրանից ստացված արտադրանքի օգտագործման վերաբերյալ:
Որոշ դեպքերում ցիտրուսային բերգամիան կարող է վնասել մարմնին: Մտածեք հայտի հնարավոր բացասական հետևանքները.
- Ալերգիկ ռեակցիաներ … Բերգամոտի վտանգը, առաջին հերթին, այն է, որ դա ցիտրուսային բույս է, ուստի այն բավականին հաճախ կարող է առաջացնել տարբեր ծանրության ալերգիկ ռեակցիաներ ՝ քոր, բրոնխոսպազմ և այլն:
- Բարձր արյան ճնշում … Բույսի մեջ պարունակվող նյութերը կարող են բարձրացնել արյան ճնշումը, ուստի ընդունումը հակացուցված է արյան ճնշման հետ կապված խնդիրների դեպքում:
- Անքնություն ունենալը … Բերգամոտի խմիչքներն ու սնունդը խթանող ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա, ուստի նպատակահարմար չէ դրանք օգտագործել քնելուց առաջ, կամ եթե դժվարանում եք քնել:
Բերգամոտի անվիճելի հակացուցումը հղիության շրջանն է: Հիվանդության ժամանակ խորհուրդ է տրվում նաև ձեռնպահ մնալ այն օգտագործելուց, հատկապես հեշտոցային արյունահոսության, սրտանոթային հիվանդությունների, վահանաձև գեղձի և շաքարախտի խանգարումների առկայության դեպքում:
Բերգամոտի բաղադրատոմսեր
Մարդկանց մեծ մասը, երբ նշում են «բերգամոտ» բառը, այս ապրանքը կապում են թեյի հետ: Շատերը չեն էլ մտածում, թե դա ինչ հավելում է: Բայց նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ համտեսել են այս ըմպելիքը, միշտ կճանաչեն բույրը:
Չնայած պտղի յուրահատուկ դառնությանը, դեռ կան բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավորություն են տալիս առավելագույն օգուտ քաղել դրանցից և գործարանի այլ մասերից: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ դրանց հետ.
- Աղցան հագնվելու համար … Վերցրեք մեկ պտղի կեղևը և դրանից քամեք հյութը, որը պետք է խառնել աղի հետ: Այնուհետեւ, ձեր սիրած կանաչիները ավելացվում են այս պարզ խառնուրդին `թակած տեսքով: Մի քանի րոպե անց այս սոուսը կարելի է ավելացնել շատ աղցանների մեջ:
- Jamեմը համեմելու համար … Պատրաստի համը լցվում է ջեմի մեջ `բուրավետելու և թեթև տտիպ համ հաղորդելու համար: Կեղևը հանվում է հասած պտուղից և մանրացված: Դա լավագույնս արվում է դանակով կամ ձեռքի քերիչով: Theեմի համը փչանալուց խուսափելու համար համն ավելացվում է եփման ավարտից 5 րոպե առաջ կամ սառեցման ժամանակ ՝ 1 գ 200 մլ նրբության դիմաց:
- Գինիներ անուշացնելու համար … Բերգամոտի կեղևի քառորդ մասից նախապես պատրաստված թարմ համը խառնվում է փոքր քանակությամբ շաքարավազի հետ: Այս խառնուրդը զգուշորեն նոսրացվում է մի բաժակ գինու մեջ, որի մեջ խմորման գործընթացն ավարտված է: Այնուհետեւ այն նոսրացվում է շշի մեջ մնացած խմիչքի մեջ: Ինֆուզիոն ժամանակը 3 օր է: Այս ժամանակ շիշը պետք է կնքված լինի և տեղադրվի մութ տեղում: Պնդելուց հետո գինին զտվում է:
- Բերգամոտի մարմելադ … Հիմնական բաղադրիչները ՝ ջուր, շաքար (1-1, 2 կգ), բերգամոտի կեղև (5 պտուղ), կիտրոն (1 պտուղ): Կեղևը զգուշորեն հանվում և կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, լցվում ջրով և թրմվում 3 օր: Այս ընթացքում ջուրը պետք է փոխվի 4-5 անգամ, որպեսզի դառնության մակարդակը նվազի: Դրանից հետո այն լցվում է մաքուր ջրով, եռում և հեղուկը քամում: Շաքարավազը շաղ տալ և նորից եռացնել մի փոքր ջրի մեջ:Եռման գործընթացը կարող է ավարտվել, երբ օշարակի կաթիլները դադարում են տարածվել, այսինքն. ձեռք բերել անհրաժեշտ խտություն: Այժմ ժամանակն է ավելացնել կիտրոնի հյութ: Մանրակրկիտ խառնվելուց հետո խառնուրդը լցվում է կաղապարների մեջ և թողնում ցանկալի խտություն ստանալու համար: Բերգամոտի մարմելադը մի քանի օր բաղադրատոմս ունի, սակայն այս նրբության բույրն ու համը գրեթե ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնում:
- Բերգամոտի թխած ապրանքներ … Դա անելու համար օգտագործեք չորացրած բերգամոտի համ: Այն կարող է ավելացվել տարբեր խմորների վրա `խմորիչ, թխվածքաբլիթ և այլն: Նախքան հումքը ավելացնելը կարող եք նախապես լցնել կոնյակ կամ օղի` սա ուտեստին հատուկ բուրմունք կհաղորդի:
- Բերգամոտի ջեմ … Այն կպահանջի 700-750 գ միրգ, 600-625 գ շաքար, 1 լիտր մաքուր ջուր, 2 թեյի գդալ: կիտրոնի լիկյոր, օրինակ `« Լիմոնչելո », 2 գ ծովի աղ: Լվացված և չորացրած պտուղները հանվում են ծայրերից (հիմքը ցողունի մոտ և հակառակ ծայրը), կտրվում են 4 երկայնական մասերի և հանվում են բոլոր սերմերը: Հաջորդը, եռամսյակները կտրված են սուր դանակով բարակ ափսեների մեջ, որոնք ծածկված են շաքարով: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ լիկյորի, եւ եռացրեք ցածր ջերմության վրա եռալուց հետո: Խոհարարության ժամանակը `մինչև 40 րոպե: Կրակից վերցնելուց հետո ավելացրեք լիկյոր, խառնեք և դրեք այն նախապես ստերիլիզացված մաքուր բանկաների մեջ: Ամբողջական սառեցումից հետո այն կարելի է կնքել կափարիչներով և տեղադրել սառը տեղում: Նման արտադրանքի պահպանման ժամկետը մոտավորապես 6 ամիս է:
- Refովացուցիչ ըմպելիք … Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները ՝ կանաչ թեյ (1 ճաշի գդալ), բերգամոտի տերևներ (1-2 ճաշի գդալ), կիտրոն (3 պտուղ), շաքար (2 ճաշի գդալ), ջուր (1 լիտր): Նախապես տաքացրեք ճենապակյա թեյնիկը, դրան ավելացրեք թեյ և լցրեք եռացրած տաք ջրի երրորդ մասը, բայց ոչ եռացող, այլ մի փոքր սառեցված: Երկրորդ թեյնիկի մեջ օգտագործեք նույն սկզբունքը ՝ բերգամոտի տերևներ եփելու համար: Կարճ ներարկումից հետո միացրեք այս երկու թուրմերը: Խառնուրդը սառչելուց հետո քամեք այն և սառեցրեք այն հատուկ ձուլվածքների մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է զգուշորեն քամեք հյութը կիտրոններից և նոսրացրեք դրա մեջ շաքարը: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած եռացրած ջուրը: Պատրաստված սառույցը ճեղքվում է սուր դանակով և ավելացվում լիմոնադի վրա, որը նախկինում լցվել էր բաժակների մեջ: Սպառված է սառեցված:
- Տոնիկ խմիչք … Նախապես եփած սեւ թեյ (10 գ): Բերգամոտը (50 գ) եփվում է առանձին ամանի մեջ և թրմվում 20 րոպե: Որոշակի ժամանակահատվածից հետո երկու կոմպոզիցիաները զտվում են, այնուհետև խառնվում: Նման խմիչքը կարող եք հարստացնել մեղրով և կիտրոնի կտորով: Սպառված է տաք:
- Հանգստացնող ըմպելիք … Հիմք `200 մլ տաք ջուր, հավելումներ` 5 մլ մեղր և 1 tbsp. բերգամոտի հյութ: Ընդունման հաճախականությունը օրական երկու անգամ է, իսկ թերապիայի տևողությունը `7 օր: Օգնում է նյարդային խանգարումների դեպքում:
Հետաքրքիր փաստեր բերգամոտի մասին
Չնայած այն հանգամանքին, որ բերգամոտի հյութն ավելի քիչ թթվային է, քան կիտրոնի հյութը, այն շատ քչերին դուր կգա իր մաքուր տեսքով, քանի որ այն ավելի դառը է, քան գրեյպֆրուտի հյութը: Եվ, այնուամենայնիվ, այն լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ մարսողությունը նորմալացնելու համար:
Նկարագրված ցիտրուսի օգտակար հատկությունները նույնպես օգտագործվում են որպես կենսաբանական ակտիվ նյութերի մի մաս: Այս կատեգորիայի արտադրանքի ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը Բերգիստերոլն է `խմիչք, որը պարունակում է կլեմենտին, կարմիր նարինջ, բերգամոտ, գազար, սև հաղարջ և ագավայի նեկտար հյութեր: Դրա հիմնական նպատակն է նորմալացնել սրտանոթային համակարգի աշխատանքը:
Մեր խանութներից թարմ միրգ գնելը գրեթե անհնար է, սակայն այս ցիտրուսը միշտ կարող է աճեցվել տանը: Այն լավ ծիլ է տալիս թարմ սերմերից: Ամռանը նա սիրում է ինտենսիվ ջրել, իսկ ձմռանը `չափավոր: Պահանջում է արևի լույս, բայց չի հանդուրժում չոր օդը: Դա հիանալի ձևավորում է ձեր տան ինտերիերի համար:
Տանը աճեցված պտուղները կարող են օգտագործվել վերը նկարագրված ուտեստներն ու խմիչքները պատրաստելու համար, ինչը միշտ կապահովի, որ հյուրերը հետաքրքրված լինեն իրենց էկզոտիկ համով:
Դիտեք բերգամոտի մասին տեսանյութ.
Բերգամոտի ամենապարզ պատրաստի արտադրանքը, որը յուրաքանչյուրը կարող է իրեն թույլ տալ, թեյն է: Այն առկա է յուրաքանչյուր մթերային խանութի դարակներում: Փաթեթների վրա փնտրեք «Earl Grey» նշանը: Դրա պատրաստումը ոչնչով չի տարբերվում սովորական թեյի պատրաստման եղանակից: Բայց անձի վրա թողած դրական ազդեցությունը գովեստից վեր է: