Մի մոռացեք պատրաստել սալորի ջեմ սեզոնի կեսին: Սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է և կծում թեյով, և բուլկիով և պաղպաղակի գդալով:
Եթե դուք ընդհանրապես քաղցրավենիքի և հատկապես ջեմի քաղցրասեր և գիտակ եք, ապա անպայման պետք է փորձեք շատ քնքուշ և անուշաբույր, չափավոր քաղցր սալորի ջեմ: Նման ջեմը չպետք է երկար եփվի ՝ օշարակը եռացնելով մելասանման վիճակի: Ավելի շուտ, կարծես սալորը լողում է թափանցիկ, խտացրած օշարակի մեջ: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմը շատ համեղ է ստացվում ՝ հարուստ բույրով և շատ գեղեցիկ հարուստ կարմիր գույնով: Պետք է ասել, որ գույնը անմիջապես չի հայտնվում, բայց քանի որ ջեմը ներծծվում է: Սալորն ինքնին կլինի համեղ համեղ ՝ որպես միջերես ցանկացած թխվածքաբլիթի մեջ, և, ի դեպ, նույն թխվածքաբլիթը կարող եք թրջել օշարակով: Ամենասովորական պաղպաղակը կփայլի նոր համով, եթե մատուցվի նման ջեմով: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է մեկ անգամ փորձել, քան մեր խոսքի տերն լինել, ուստի եկեք գործի անցնենք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `288 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սալոր - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Մեխակ - 1-2 հատ:
- Դարչինի փայտ - 1 հատ:
- Անիսոն աստղ - 1 հատ:
Ձմռանը կորիզի սալորի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
Առաջին հերթին լվացեք սալորը և դրանցից ընտրեք սերմերը: Դուք կարող եք յուրաքանչյուր կրեմ կիսով չափ կիսել, կամ պարզապես կտրել `ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենալավն է դուր գալիս: Jamեմի համար կարող եք վերցնել ցանկացած հասած հյութալի սալոր, ներառյալ շատ փափուկ:
Սալորի կեսը հատիկավոր շաքարով լցրեք մեկ -մեկ: Թեթև թափահարեք տարան այնպես, որ բոլոր պտուղները ծածկվեն շաքարով և թողեք մոտ մեկ ժամ: Այս ընթացքում սալորները ժամանակ կունենան հյութ տալու, իսկ շաքարը մասամբ կլուծվի: Մենք այնտեղ համեմունքներ ենք դնում ՝ դարչինի փայտ, մեխակ, աստղային անիսոն աստղեր:
Սալորով կաթսա ենք դնում վառարանի վրա և, երբեմն խառնելով, ջեմը դանդաղ կրակի վրա դնում մոտ մեկ ժամ: Սալորի հյութի քանակը զգալիորեն կաճի: Այնուհետեւ ավելացրեք մի փոքր ջերմություն եւ բերեք ջեմը եռացրեք: Հենց որ սկսի եռալ, անջատեք կրակը: Theեմը պատրաստ է փաթեթավորվել բանկաների մեջ: Համեմունքները կարող են թողնվել կամ դրվել այնպես, որ կծու նոտաները համապատասխանաբար ավելի ընդգծված կամ թեթև լինեն:
Նախապես պատրաստեք սալորի ջեմի բանկաները. Դրանք մանրակրկիտ լվացեք և ստերիլիզացրեք, և երբ ջեմը սկսում է եռալ, պարզապես տաքացրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում: Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ և փակել կոպերը:
Խոհարարության ժամանակը գրեթե աննկատ թռավ: Սալորի սերմը առանց սերմերի խցանված է բանկաների մեջ, և տունը լցված է սալորի քաղցր բույրով: Մնում է միայն սպասել, մինչև բանկերը սառչեն և ուղարկեն մառան կամ մառան: Նման ջեմը հիանալի կերպով պահվում է նույնիսկ մինչև 2 տարի, չնայած, համոզված ենք, որ այն այնքան էլ երկար չի տևի. Այն կերվելու է շատ ավելի վաղ:
Նուրբ կորիզով սալորի ջեմը հիանալի հավելում է աղանդերի սեղանին: Նման նրբությունը ձեր թեյախմությունը կդարձնի անմոռանալի: Փորձիր! Բարի ախորժակ!
