Fatարպի նյութափոխանակությունը ազդում է մարդու ՝ ավելորդ ճարպ պահելու ունակության վրա: Իմացեք ամեն ինչ այս գործընթացի մասին, և քաշ կորցնելը ձեզ համար այլևս խնդիր չի լինի: Fattyարպային կամ լիպիդային գործընթացը չեզոք ճարպերի փոխակերպման և մարմնում դրանց հետագա կենսասինթեզի բոլոր ֆիզիոլոգիական գործընթացների ամբողջությունն է: Այնուամենայնիվ, բոդիբիլդինգում ճարպային նյութափոխանակության մասին խոսակցություն սկսելուց առաջ դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ են լիպիդները և դրանց ինչ տեսակներ կան:
Լիպիդներն իրենց կազմով նման են ածխաջրերին և կազմված են ջրածնից, թթվածնից և ածխածնից: Fatsարպերի և ածխաջրերի հիմնական տարբերությունն այդ նյութերի հարաբերակցությունն է:
Լիպիդների տեսակները
Ընդհանուր առմամբ կան երեք խումբ ճարպեր:
Պարզ ճարպեր
Պարզ կամ չեզոք ճարպերը կազմված են տրիգլիցերիդներից, որոնք մի քանի ճարպաթթուների համադրություն են, որոնք կապված են գլիցերինի մոլեկուլով: Գրեթե բոլոր դիետիկ ճարպերը, մասնավորապես ՝ 98%-ը, տրիգլիցերիդներ են: Իր հերթին, պարզ ճարպերը կարելի է բաժանել հագեցած և չհագեցած.
- Հագեցած ճարպաթթուները միայն մեկ կապ ունեն ածխածնի ատոմների միջև: Քանի որ հագեցած լիպիդների մոլեկուլը չունի կրկնակի կապեր, դրանց բաժանումը դժվար է: Այս ճարպերը հայտնաբերված են կենդանական ծագման արտադրանքներում:
- Չհագեցած ճարպերն ունեն առնվազն մեկ կրկնակի կապ հիմնական ածխածնային շղթայում: Այդ պատճառով, չհագեցած լիպիդային մոլեկուլներն ունեն ավելի քիչ ջրածնի ատոմներ, որոնք կարող են կապվել ճարպաթթուների հետ:
Պարզ ճարպերի մասին խոսելիս պետք է նշել հիդրոգենացման մասին: Այս գործընթացը չհագեցած ճարպի փոխակերպումն է հագեցած ճարպի: Դրա համար հեղուկ ջրածինը ճնշման տակ անցնում է տաքացվող յուղի միջոցով, ինչը հնարավորություն է տալիս կրկնակի կապերը փոխարինել մեկական կապերով և բարձրացնել ճարպերի հալման կետը: Hydրածնացումն օգտագործելիս ստեղծվում են տրանս ճարպաթթուներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարմնի վրա:
Բարդ ճարպեր
Լիպիդները կոչվում են բարդ լիպիդներ, որոնք տրիգլիցերիդի միացություններ են տարբեր քիմիական նյութերով.
- Ֆոսֆոլիպիդները ճարպաթթուներ են `զուգորդված ֆոսֆորական կամ ազոտային հիմքի հետ.
- Գլիկոլիպիդները ճարպաթթուներ են ՝ զուգորդված ազոտի և գլյուկոզայի հետ.
- Լիպոպրոտեինները ճարպեր են, որոնք միանում են սպիտակուցային միացությունների հետ և հանդես են գալիս որպես մարմնի այլ ճարպերի փոխադրամիջոց:
Ածանցյալ ճարպեր
Այս տեսակի ճարպը ածխաջրածնային շղթաների փոխարեն օղակներ ունի: Այս խումբը ներառում է խոլեստերին: Այս նյութը միշտ առկա է մարմնում, բայց եթե այն ավելորդ է, դա բացասաբար է անդրադառնում սրտանոթային համակարգի վրա:
Fatsարպերի մարսողություն
Քանի որ դիետիկ ճարպերը ջրի մեջ չեն լուծվում, դրանք մեծ կաթիլներով հավաքվում են ստամոքսի պատերին: Լիպիդները մարսվում են աղիներում ՝ ենթաստամոքսային գեղձի կողմից սինթեզված հատուկ ֆերմենտի ազդեցության տակ:
Պետք է նշել, որ ճարպերի մարսման ժամանակ առաջացող արձագանքը տեղի է ունենում միայն կաթիլների մակերեսին: Լիպիդների մշակման գործընթացն արագացնելու համար մեծ կաթիլները բաժանվում են ավելի փոքրերի: Սա թույլ է տալիս բարձրացնել ճարպերի հետ լիպազի փոխազդեցության տարածքը: Այնուհետեւ մարմինը սինթեզում է այլ ակտիվ նյութեր, որոնք թույլ են տալիս մարսել ճարպերը: Արժե ընդունել, որ բոդիբիլդինգում ճարպային նյութափոխանակությունը շատ բարդ է, և այս գործընթացում ներգրավված են մեծ թվով տարբեր ֆերմենտներ:
Fatարպի կատաբոլիզմ
Այն պահին, երբ ազատ ճարպերը, որոնք կապի մեջ են մտել ալբումինի հետ, մտնում են մկանային հյուսվածք, ազատ ճարպաթթուներն ազատվում են և փոխանցվում հյուսվածքների բջիջներին:Այստեղ նրանք կրկին կապվում են գլիցերինի հետ և, արդյունքում, ձևավորվում են տրիգլիցերիդներ, կամ, անհրաժեշտության դեպքում, դրանք կարող են օգտագործվել որպես էներգիայի կրողներ:
Միտոքոնդրիայում հայտնվելուց հետո ճարպաթթուները օքսիդանում են և վերածվում ացետիլ-CoA- ի: Երբ ճարպաթթուների ամբողջ մոլեկուլը ենթարկվում է այս փոխակերպման, ապա դրանք բոլորը ուղարկվում են կիտրոնաթթվի ցիկլ:
Գլիցերինի կատաբոլիզմ
Գլիցերինի մոլեկուլը, որը ձևավորվում է լիպոլիզի գործընթացի ընթացքում, լավ լուծվում է ջրում, ինչի շնորհիվ այն արագորեն մտնում է արյան շրջանառություն: Լյարդում հայտնվելուց գլիցերինը կարող է վերածվել գլյուկոզայի: Գլիցերինը 3-ֆոսֆոգլիցերալգիդի տեսքով է, որը կարող է վերածվել պիրուվատի: Այս նյութը, կիտրոնաթթվի ցիկլում հայտնվելուց հետո, օքսիդացված կլինի մինչև ATP:
Fatարպի ընդունում
Fարպերը էներգիայի աղբյուր են ամբողջ մարմնի համար, ապահովում են օրգանների պաշտպանությունը, մեկուսանում և այնուհետև գործում են որպես ճարպ լուծվող վիտամինների փոխադրամիջոց: Այսօր հայտնի են տարբեր ճարպազերծ սնուցման տարբեր ծրագրեր, սակայն դիետիկ ճարպերն անհրաժեշտ են օրգանիզմի համար:
Ինչպես կան էական ամինաթթուների միացություններ, կան նաև էական ճարպաթթուներ `լինոլաթթու: Այս նյութը պոլիհագեցած ճարպաթթու է, որը չի սինթեզվում մարմնի կողմից: Լինոլաթթուն անհրաժեշտ է բջջային թաղանթների պահպանման, դրանց աճի և վերարտադրության համար, ինչպես նաև կատարում է այլ կարևոր գործառույթներ: Լինոլեաթթվի հիմնական մատակարարը սննդամթերքն է, և այժմ արտադրվում են հատուկ սննդային հավելումներ:
Դիետիկ ճարպի ընդունման հաստատված տոկոսադրույքը կազմում է ընդհանուր կալորիականության առնվազն 30% -ը: Կարևոր է նաև իմանալ, որ ճարպի 20-30 տոկոսը պետք է հագեցած լինի, իսկ մնացածը ՝ չհագեցած: Ավելի պարզ դարձնելու համար կարելի է տալ հետևյալ օրինակը. Մարդը օրական օգտագործում է մոտ 60 գրամ ճարպ, որից 12 -ից 18 գրամը պետք է հագեցած լինի:
Մնացած 42-48 գրամը չհագեցած ճարպեր են, որոնք պարունակվում են ձիթապտղի յուղի, ձկների, կտավատի սերմերի կամ հավելումների մեջ, ինչպիսիք են ձկան յուղը:
Բոդիբիլդինգում ճարպի նյութափոխանակության մասին խոսելիս պետք է հիշել, որ ճարպը միշտ չէ, որ մարմնի թշնամին է: Չհագեցած (առողջ) ճարպերի ճիշտ քանակությունը միայն նպաստում է առողջության բարելավմանը և բարձրացնում մարզումների արդյունավետությունը: Որոշ հագեցած ճարպեր նույնպես կարող են արժեք ունենալ մարզիկների համար, սակայն դրանք պետք է սպառվեն ողջամիտ քանակությամբ:
Դիետիկ ճարպերի օգտակար և վնասակար հատկությունների մասին ավելին կարող եք իմանալ այս տեսանյութում.
