TOP 4 բաղադրատոմս ՝ գերմանական ամանորյա կիտրոնի Milenderly թխվածքաբլիթների լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և խոհարարության գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Փոստ. Նդերլին գերմանական կարկանդակի դասական է: Դրանք ավանդական շվեյցարական գերմաներեն խոսող ամանորյա թխվածքաբլիթներ են և հարավային գերմանական տիպիկ խմորեղեն `հարուստ կիտրոնի բույրով: Այս cookie- ի ժողովրդականությունը Գերմանիայում, հավանաբար, ինչպես նաև մեր երկրում, պայմանավորված է նրանով, որ Սուրբ Christmasնունդը և Նոր տարին կապված են ցիտրուսային մրգերի հետ: Թխվածքաբլիթի խմորը պարունակում է կիտրոնի համ, արտադրանքը ծածկված է կիտրոնի փայլով, իսկ ցիտրուսային ջեմը օգտագործվում է դրանք զույգերով սոսնձելու համար: Այնուամենայնիվ, այսօր կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր տնական թխվածքաբլիթների համար, որոնք կոչվում են Mylenderly: Հացթուխները փոխում են ավանդական բաղադրատոմսը `ըստ իրենց ցանկության. Նրանք թխում են շոկոլադով, ավելացնում ընկույզ, շաքարած մրգեր, շաքարը փոխարինում մեղրով և այլն: Այնուամենայնիվ, հիմնական պայմանը միշտ պահպանվում է. Թխվածքաբլիթներում պետք է գերակշռի ցիտրուսային համը:
Խոհարարական խորհուրդներ և խոհարարության գաղտնիքներ
- Mylenderly- ը թխվածքաբլիթ է: Հիմնական բաղադրատոմսը օգտագործում է ալյուր, կարագ և շաքար 2: 1: 1 հարաբերությամբ: Թեև գործնականում շատ տնային տնտեսուհիներ փոխում են արտադրանքի հարաբերակցությունը ըստ իրենց ցանկության, և ամենից հաճախ դա վերաբերում է շաքարավազին:
- Շաքարավազը կարող է փոխարինվել փոշի շաքարով, ապա թխած արտադրանքը կդառնա ավելի փափուկ և մեղմ: Կան նույնիսկ շագանակագույն շաքարի բաղադրատոմսեր:
- Կարագի փոխարեն կարելի է օգտագործել մարգարին:
- Michellenderly թխվածքաբլիթների մեջ գլխավորը կիտրոնի համն է կամ այլ ցիտրուսային մրգերը: Սկզբում դա կիտրոն էր, ուստի կիտրոնի կեղևը և հյութը ավելի հաճախ առկա են խմորի մեջ:
- Թխվածքաբլիթների բլիթները զարդարելու համար օգտագործեք կիտրոնի փայլ, շաքարի փոշի ցանելու համար կամ պարզապես թխելուց առաջ ձեթը դեղնուցով քսեք: Բացի այդ, պատրաստի թխվածքաբլիթները հաճախ սոսնձվում են 2 կտորով: ցիտրուսային ջեմ:
- Ամանորյա թխվածքաբլիթները կտրվում են համապատասխան թեմայով թիթեղներով, բայց ամենից հաճախ աստղերը Բեթղեհեմի աստղի և ձյան փաթիլների խորհրդանիշն են:
- Սոդան և փխրեցուցիչը պարտադիր բաղադրիչներ են:
- Ձևավորված թխվածքաբլիթները սովորաբար դրվում են սառնարանում և այնուհետև թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե:
- Գերմանական թխվածքաբլիթները թխվում են ջեռոցի կենտրոնում մոտ 10 րոպե, նախապես տաքացված մինչև 180-200 ° C:
- Կիտրոնի բլիթները պահվում են մինչև 4 շաբաթ թիթեղյա տարայի մեջ ՝ առանց օդային հասանելիության: Հետեւաբար, Milenderly- ը նախապես պատրաստված է, Սուրբ Christmasնունդից 1-2 շաբաթ առաջ:
Mylenderly Classic կիտրոնի թխվածքաբլիթներ
Կիտրոնի խմոր, կիտրոնի սառեցում, կիտրոնի ջեմ … սա Mylenderly կիտրոնի թխվածքաբլիթների դասական բաղադրատոմսն է: Բացի այդ, կիտրոնի փոխարեն, ճաշակի նարնջագույն նոտաները լավ են պիտանի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `427 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 120 գ
- Շաքարի փոշի - 150 գ
- Կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ խմորի մեջ, 2 tbsp. ջնարակի համար
- Կիտրոնի ջեմ (հաստ) - 10 գ թխվածքաբլիթներ սոսնձելու համար
- Փխրեցուցիչ - 6 գ
- Կարագ - 100 գ
Դասական Mylenderly կիտրոնի թխվածքաբլիթների պատրաստում
- Կարագը հարել սպիտակ շաքարով:
- Ավելացնել ձու և նորից հարել մինչև փափկեցնելը:
- Լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել նուրբ քերիչով քերած կիտրոնի կեղևը և խառնել:
- Ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել մաղով և ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներին:
- Խմորը հունցել, ձևավորել բարակ պարան, փաթաթել սննդի թաղանթով և դնել սառնարանում 1 ժամ:
- Խմորը գլորեք մոտ 5 մմ բարակ շերտով, հատուկ կաղապարներով կտրեք ամանորյա արձանիկները և դրեք թխման թերթիկով, որը պատված է թխում թուղթով:
- Կիտրոնի թխվածքաբլիթները 15 րոպե տաքացրած ջեռոցում դնել 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Հեռացրեք ջեռոցից, մի փոքր սառեցրեք, քսեք կիտրոնի սառույցով և թողեք, որ սառչի: Կիտրոնի սառեցման համար խառնել շաքարավազի փոշին և կիտրոնի հյութը ՝ հաստ ցրտահարության համար:
- Սառեցված թխվածքաբլիթները զույգերով սոսնձեցրեք կիտրոնի ջեմով:
Michellenderly շվեյցարական Սուրբ Christmasննդյան թխվածքաբլիթներ
Համեղ և քաղցր հանրաճանաչ գերմանական կիտրոնի թխվածքաբլիթներ շվեյցարական ավանդույթով: Պարզ և արագ: Բաղադրատոմսը գտնվում է անփորձ տնային տնտեսուհիների ուժերում: Շվեյցարական թխվածքաբլիթների հիմնական տարբերություններն այն են, որ դրանք զույգերով սոսնձված չեն, այլ ավանդաբար քսում են ձվի դեղնուցով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Կարագ - 150 գ
- Շաքարի փոշի - 100 գ
- Ձվի դեղնուց - 2 հատ: խմորի մեջ, 2 հատ: թխվածքաբլիթները ծածկելու համար
- Նուշ (մանրացված փոքր փշրանքների մեջ) - 70 գ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Կիտրոնի համ - 2 ճաշի գդալ
- --Ուր - 2 ճ
Շվեյցարական ոճով Meilenderly ամանորյա թխվածքաբլիթներ
- Փափուկ կարագը հարել շաքարավազի և ձվի դեղնուցների հետ:
- Ավելացնել մանր քերած կիտրոնի կեղևը և խառնել:
- Խառնել ալյուրի, սոդայի և աղացած նուշի հետ: Չոր խառնուրդը միացրեք կարագի հետ և հունցեք պլաստիկ խմորը:
- Խմորը փաթաթել ցելոֆանով և դնել ցրտին 1 ժամ:
- Հեռացրեք խմորը սառնարանից, թողեք այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, մի փոքր կնճռոտեք և գլորեք այն 0.5 սմ հաստությամբ բարակ շերտով:
- Կտրեք թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթների հատուկ դանակներով, տեղադրեք դրանք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա և քսեք դեղնուցի և ջրի խառնուրդով: Թխված արտադրանքը պայծառացնելու համար քսեք քսուքը 2 անգամ 3 րոպե ընդմիջումով:
- Թխել Mylenderly ամանորյա թխվածքաբլիթները շվեյցարական լեզվով 10 րոպե ջեռոցի միջին դարակում 180 ° C ջերմաստիճանում:
Գերմանական Milenderly թխվածքաբլիթ շողոքորթ մրգերով
Ամանորի և Սուրբ forննդյան տոների համար շաքարավազի մրգերով կտրված կիտրոնի թխվածքաբլիթների պարզ տարբերակ: Բազմագույն շողոքորթ մրգերի կտորները թխվածքաբլիթները կդարձնեն էլեգանտ նույնիսկ առանց սառցաբեկորի օգտագործման: Հիմնական բանը `շողոքորթ մրգերը վերցնել փափուկ և թեթևակի թթու: Թխվածքաբլիթների մեջ պինդ շողոքորթված պտուղը կդառնա կարծր, ինչպես «ապակի»:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Կարագ - 150 գ
- Շաքարի փոշի - 120 գ
- Ձվի դեղնուց - 3 հատ:
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Փոքր շաքարավազ արքայախնձոր - 50 գ
Գերմանական Meilenderly բլիթներ եփել շողոքորթ մրգերով
- Սենյակի ջերմաստիճանում կարագը տրորել շաքարի փոշու, ձվի դեղնուցի և վանիլային շաքարի հետ:
- Ավելացնել կիտրոնի կեղևը, խառնել և ավելացնել ալյուրը ՝ սոդայի և աղի հետ միասին:
- Հունցեք առաձգական խմորը և ավելացրեք շողոքորթ մրգեր:
- Խմորը գլորում ենք բլիթի մեջ, դնում պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահում սառնարանում 2-3 ժամ:
- Վերցրեք խմորը, թողեք այն տաքանա սեղանին մոտ կես ժամ և հունցեք այն ձեր ձեռքերով:
- Պտտեք այն 0.5 × 1 սմ հաստությամբ շերտով և կաղապարների միջոցով կտրեք արտադրանքը, որը դուք կդնեք թխման թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա:
- Թխվածքաբլիթներն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե թխելու համար:
- Սառչելուց հետո թխվածքաբլիթները ծածկեք ցանկացած սառույցով:
Սուրբ Christmasննդյան համար գերմանական բլիթներ ընկույզով
Գերմանիայում Սուրբ Christmasննդյան տոներին շատ հացթուխներ թխում են Meilenderly ցիտրուսային թխվածքաբլիթների համեղ փխրուն թխվածքաբլիթներ `խմորին ավելացված ընկույզով` համեղ համի և բուրմունքի համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 2 tbsp.
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կարագ - 160 գ
- Կարտոֆիլի օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Նուշ - 150 գ
- Շաքարի փոշի - 100 գ
Սուրբ forննդյան համար գերմանական ընկույզի թխվածքաբլիթներ պատրաստելը
- Միավորել և մաղել ալյուրը, օսլան և աղը:
- Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք շաքարավազը, կիտրոնի կեղևը, քերած կոպիտ քերիչով, փափկեցրած կարագը և ամեն ինչ հարիչով հարեք: Կիտրոնից քամեք հյութը (2 ճաշի գդալ) և ավելացրեք սննդի մեջ:
- Միավորել չոր և հեղուկ խառնուրդները, հունցել հաստ, բայց փափուկ խմոր:
- Նուշը մանր կտորներով մանրացրեք և ավելացրեք խմորին
- Խմորը ձևավորեք 5 սմ չափի երշիկի մեջ, փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
- Ընդլայնել խմորը և երշիկը կտրել 1-1,5 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ, որոնք շարված են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա:
- Թխել գերմանական ընկույզի թխվածքաբլիթներ 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
- Desiredանկության դեպքում զարդարել խոնավ սառույցով և դեռ թաց վիճակում շաղ տալ ուտելի արծաթե ուլունքներով կամ տապակած նուշի կտորներով:
