Ինչպե՞ս պատրաստել նիհար տորթ տանը: TOP 4 համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարներով: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Այո, նիհար խմորեղենը հարուստ չի լինի, բայց նման բաղադրատոմսերը շատ են: Օրինակ, կարող եք պատրաստել առողջ նիհար տորթեր, կեքս կամ թխվածքաբլիթներ: Հիմնականը նիհար խմոր պատրաստելն է, այնուհետև կարող եք հարստացնել համը, օգտագործել մրգերի և հատապտուղների միջուկներ, օգտագործել կարամել, ջեմ, ընկույզ, կոկոս և այլն: Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել նիհար տորթ տանը: Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին հայացքից թվում է, թե դա շատ դժվար է, մենք ցանկանում ենք հերքել այս կարծիքը, քանի որ նիհար տորթ թխելը շատ պարզ է:
Թխելու խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Նիհար տնական տորթ պատրաստելու ամենադժվար մասը կեղևով խմոր պատրաստելն է: Այնուամենայնիվ, նիհար տորթը լավ համ կունենա նույնիսկ առանց ձվի, կաթի կամ կարագի օգտագործման:
- Նիհար տորթի հիմքը պրեմիում ալյուրն է կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուրը: Կարևոր է ալյուրը մի քանի անգամ մաղել նուրբ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, և տորթերը օդափոխվեն:
- Սովորաբար, տորթերի տորթերը պատրաստվում են անթթխմոր կամ շերտավորված: Անթթխմոր խմորը հունցվում է մաքուր ջրի մեջ, փչում `փրփրուն ջրի մեջ:
- Թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով տորթի համար ավելի լավ է պատրաստել թխվածքաբլիթի խմոր: Այն լավ է դիմանում թաց շերտին:
- Խմորի մեջ կարագը փոխարինեք բուսական կամ մարգարինով, որը պարունակում է միայն բուսական ճարպեր:
- Հանքային ջուրը, մաքուր ջուրը կամ ուժեղ եփած թեյը կդառնան կաթի փոխարինող:
- Ձվերը կարող են հաջողությամբ փոխարինվել կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայով:
- Շատ արագ հունցեք ցանկացած նիհար խմոր: Երկար հունցումը խցանում է խմորը, և տորթերը կոշտ կլինեն: Իսկ մինչեւ խմորը ջեռոցում դնելը, թող կես ժամ հանգստանա: Այնուհետեւ թխած արտադրանքը կլինի փափուկ եւ օդափոխիչ:
- Եփել նիհար տորթերի կրեմ ոչ թե կովի կաթում, այլ սոյայի, կոկոսի կամ նուշի մեջ:
- Տորթերի շերտի համար, որպեսզի տորթը փափուկ լինի և ոչ չոր, կարող եք օգտագործել ջեմ, մեղր, մրգային ջեմ:
- Պատրաստեք կրեմը թխվածքաբլիթների հիման վրա թխվածքները թրջելու համար:
- Հացաբուլկեղենը շագանակագույն դարձնելու համար դրանք քսել ոչ թե ձվի սպիտակուցով, այլ թեյի տերեւներով:
- Gարդարել հալված շոկոլադով, մանրացված ընկույզով, քաղցր օշարակներով, թարմ հատապտուղներով և մրգերով:
- Հարկ է նշել, որ առանց թխելու արտադրանքն արագ դառնում է հնացած և թխվում շատ ավելի արագ: Ուստի մի շեղվեք այլ հարցերից:
Նապոլեոն տորթ
Երբ ծննդյան օրը կամ որևէ այլ հատուկ տոն ընկնում է ծոմապահության օրերին, միանգամայն հնարավոր է հյուրերին հյուրասիրել զարմանալիորեն համեղ պահքի Նապոլեոն տորթով: Երկար ժամանակ ստիպված կլինեք շաղ տալ նման թխված արտադրանքի հետ, բայց դա արժե այն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `329 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ խմորի համար, 50 գ սերուցքի համար
- Աղ - մի պտղունց
- Քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
- --Ուր - 140 մլ խմորի համար, 300 մլ սերուցքի համար
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Կոկոսի կաթ - 400 մլ
- Շագանակագույն շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Վանիլին - մի պտղունց
Խորոված նապոլեոնյան տորթ
- Կրեմի համար կաթսայի մեջ լցնել կոկոսի կաթն ու ջուրը, ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը: Խառնել և սնունդը հասցնել եռման աստիճանի:
- Լցնել ալյուրը մեկ այլ տարայի մեջ և լցնել կաթի խառնուրդը, անընդհատ խառնելով: Խառնուրդը հասցրեք եռման և մինչև թանձրանա: Պատրաստի սերուցքը ծածկել սննդի թաղանթով և թողնել սառչի:
- Տորթերի համար միացրեք մաղած ալյուրը, աղը և խմորի սոդան: Լցնել յուղը չոր խառնուրդի մեջ և սնունդը մանրացնել փշրանքների մեջ: Ավելացնել ջուր, քացախ և հունցել խմորը: Փաթաթեք այն պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
- Սառեցված խմորը գլորում ենք 12 բարակ հավասար շերտերի մեջ և յուրաքանչյուրը առանձին թխում 5-7 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև խմորի մակերեսը դարչնանա:
- Սառեցրեք տորթերը և հավաքեք տորթը ՝ դրանք քսելով սերուցքով:Նաև ծածկեք կողմերը, և զարդարեք տորթը բոլոր կողմերից ՝ թխված շերտերի կտորներից շաղ տալով մանրացված փշրանքներով:
- Թողնել Նապոլեոնի նիհար տորթը 4 ժամ թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև սառեցրեք սառնարանում:
Գազարով տորթ ընկույզով և նարնջի կրեմով
Համեղ հյուրասիրություն `նիհար գազարով տորթ - պատրաստվում է այն ապրանքներից, որոնք միշտ առկա են խոհանոցում: Մի փոքր ջանք ու ժամանակ, գազարով հյուրասիրությունը հաճելի անակնկալ կլինի ընտանիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ
- Գազար - 300 գ
- Շաքարավազ - 120 գ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- --Ուր - խմորի մեջ 50 մլ և որքան կպահանջվի կրեմի մեջ
- Ընկույզ - 100 գ զարդարման համար
- Նարինջ - 1 հատ:
- Սեմոլինա - 60 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
Խոհարարով նիհար գազարով տորթ ընկույզով և նարնջի կրեմով
- Ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը մաղել բարակ մաղով:
- Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել մանր քերիչով: Գազարի չիպսերին ավելացնել շաքար, յուղ, ջուր և խառնել մինչև հարթ:
- Գազարի զանգվածի մեջ մաս -մաս լցնել ալյուրը և խառնել:
- Ընկույզները տապակել մաքուր և չոր տապակի մեջ, դանակով կտրատել և ավելացնել խմորին:
- Թխման ափսեի մեջ մագաղաթյա թուղթ դրեք և շարեք խմորի կեսը: Հարթեցրեք այն և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C 20-25 րոպե: Այնուհետեւ թխել երկրորդ ընդերքը: Կարող եք նաև ամբողջ խմորը անմիջապես թխել, այնուհետև կտրել 2 մասի: Այնուհետեւ թխելու ժամանակը կբարձրանա մինչեւ 40-50 րոպե:
- Լվացեք նարինջը և դրա կեղևը քերեք մանր քերիչով, մրգերից քամեք ամբողջ հյութը և լցրեք նույն քանակությամբ ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկը ստացվի 500 մլ ծավալով: Ստացված հեղուկի մեջ լցնել համը և խառնել:
- Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազի ձավարեղենը և լցնել ցիտրուսային ջրի մեջ: Կրեմը եռացրեք չափավոր կրակի վրա, խառնելով ՝ կրեմը բերելով մինչև հաստ և եռացրեք 3 րոպե: Մի փոքր ավելի տաք սերուցք հարեք բլենդերով և ամբողջովին սառը:
- Սառած տորթերը քսեք սերուցքով և աղանդերը զարդարեք եզրերով թակած ընկույզով:
- Տեղադրեք նիհար գազարով տորթը ընկույզով և նարնջի կրեմով սառնարանում 1 -ից 2 ժամ, որպեսզի թրջվի:
Շոկոլադե թխվածք
Պահքի շոկոլադե տորթը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան: Այն պատրաստվում է արագ և պարզ, այլ ոչ թե իր հարուստ գործընկերներից: Միևնույն ժամանակ, աղանդերը պարզ կդառնա ոչ միայն համեղ: Այն պարունակում է շատ քիչ կալորիաներ: Իսկ տորթը զարդարելու համար օգտագործեք թարմ հատապտուղներ, թարմ մրգերի կտորներ, ընկույզներ եւ այլն:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ոսպ `150 գ
- Ալյուր - 300 գ
- Բուսական յուղ - 150 գ
- Շաքարավազ - 170 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- --Ուր - 1 թեյի գդալ
- Շոկոլադ - 100 գ
- Խնձորի ջեմ - 500 գ
Շոկոլադե տորթի պատրաստում
- Լվացեք և չորացրեք կարմիր ոսպը մաքուր, չոր տապակի մեջ: Այնուհետև այն մանրացրեք սուրճի սրճաղացով ՝ ալյուրի տեսքով:
- Աղացած ոսպը միացրեք ալյուրի և սոդայի հետ:
- Լցնել շաքարավազը տապակի մեջ, ջուր ավելացնել և տաքացնել կարամելը, մինչև շաքարը լուծարվի:
- Չոր բաղադրիչներով ամանի մեջ լցնել շաքարի օշարակ, բուսական յուղ և հունցել խմորը: Itածկեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ և թողեք ամբողջ գիշեր:
- Սառեցված խմորը բաժանել 5 մասի և գլորել տորթերը 5 մմ հաստությամբ: Թխելու ընթացքում դրանք կբարձրանան 9 մմ բարձրության վրա:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք տորթերը թխելու 15 րոպե:
- Կտրեք շոկոլադը կտորների և հալեցրեք ջրային բաղնիքում: Մի եռացրեք, հակառակ դեպքում այն դառնություն կստանա, որից անհնար կլինի ազատվել:
- Սառեցված տորթերը քսել խնձորի ջեմով և ծածկել տորթը հալված շոկոլադով:
Նարնջագույն տորթ
Պատրաստեք նարնջի նիհար տորթ `առաջարկվող բաղադրատոմսի համաձայն և համոզվեք, որ աղանդերը գերազանցում է շատ սովորական քաղցր ուտեստների բոլոր համային հատկությունները: Այս հյուրասիրությունը հատկապես կգնահատեն ամենախնայող և տնտեսական տնտեսուհիները:
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 210 գ
- Նարնջագույն - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 250 գ
- Արեւածաղկի ձեթ `70 մլ
- Խնձորի քացախ - 30 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Waterուր - 2 ճաշի գդալ
- Semolina - 2 tbsp.
- Բալի կոմպոտ - 300 մլ
Նարնջագույն տորթ պատրաստելը
- Երկու նարինջից հյութը քամեք խորը ամանի մեջ, լցրեք բուսայուղի մեջ և ավելացրեք 150 գ շաքար:Theեծել արտադրանքը խառնիչով մինչև հարթ:
- Այնուհետեւ ավելացրեք խնձորի քացախը եւ կրկին հարեք:
- Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, սոդան քացախով և ամեն ինչ նորից հարել խառնիչով:
- Խմորը լցնել մագաղաթով պատված կաղապարի մեջ և դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե: Aեռոցի ներքեւում տեղադրեք ջրի տարա, որպեսզի թխվածքաբլիթը հավասարապես բարձրանա:
- Ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստվածությունը փայտե ատամի խոզանակով: Պատրաստի թխվածքաբլիթը թողեք տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե: Այնուհետև հեռացրեք այն և ամբողջովին սառեցրեք:
- Լցնել բալի կոմպոտը մի կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և ձավարեղենը: Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել թույլ կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը բերեք թանձրացման և թողեք, որ սերուցքն ամբողջությամբ սառչի: Այնուհետև հարիչով հարում ենք մինչև փափկեցնելը:
- Բիսկվիթը երկայնքով կիսով չափ կիսել երկու տորթի եւ քսել կրեմով: Հավաքված նիհար նարնջի տորթը շաղ տալ մնացած թխվածքաբլիթի փշրանքներով կամ մանրացված ընկույզով:
