Իրգա բույսի նկարագրությունը: Ինչից է այն բաղկացած և ինչ կալորիական պարունակություն ունի: Կա՞ն բուժիչ հատկություններ և կարո՞ղ են հատապտուղները վնասել մարմնին: Որո՞նք են օգտագործման հակացուցումները: Հետաքրքիր փաստեր գործարանի մասին: Խոհարարական բաղադրատոմսեր իրգայով: Բացի այդ, irgi հատապտուղներն օգտագործում են ավելորդ քաշ ունեցող խնդիրներ ունեցողները: Շնորհիվ արագացված նյութափոխանակության գործընթացների և ստամոքս -աղիքային տրակտի նորմալացման, կալորիաների այրման գործընթացն ավելի արագ է զարգանում:
Իրգիի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ինչպիսին էլ լինեն irga- ի բուժիչ հատկությունները, բայց եթե դուք չեք վերահսկում դրա ներառումը սննդակարգում, ապա կարող եք բախվել մի շարք տհաճ ախտանիշների: Դուք պետք է իմանաք ձեր նորմը:
Իրգայի չարաշահման հետևանքները
- Ալերգիկ ռեակցիա. Վիտամին C- ի բարձր պարունակության պատճառով կարող են առաջանալ մաշկի խնդիրներ. Կհայտնվեն ցան, կարմրություն, կլեպ: Եղունգների վիճակը կվատանա, դրանք կդառնան փխրուն և կսկսեն շերտազատվել: Մեծ է հաճախակի գլխապտույտի, սրտխառնոցի, փսխման և աթոռակի խանգարումների հավանականությունը:
- Համակենտրոնացման վատթարացում. Քանի որ հատապտուղները հանգստացնող ազդեցություն ունեն, մարդը չի կարող հավաքվել: Սա հատկապես վերաբերում է գործունեության այն ոլորտներին, որտեղ դուք պետք է զգույշ լինեք փոքր մեխանիզմներով աշխատելիս և տրանսպորտի վարորդներին:
- Արյան մակարդման նվազում - թույլ հարվածներից մարմնի վրա կապտուկների և կապտուկների առաջացում, նույնիսկ աննշան վերքը կարող է երկար ժամանակ արյունահոսել: Վնասվածքի մեծ ռիսկ ունեցող գործունեության ոլորտներից աշխատողները պետք է վերահսկեն irgi- ի ներառումը իրենց սննդակարգում:
Բացի այդ, հատապտուղները կարող են վնասել էպիլեպտիկներին: Չվերահսկվող օգտագործման դեպքում վիտամին C- ն կարող է գրոհ հրահրել: Բացի այդ, միզելը դառնում է ավելի հաճախակի, քանի որ օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացներն ավելի արագ են ընթանում: Սա, իր հերթին, դուրս է մղում կալցիումը մարմնից:
Irայրույթի բացարձակ հակացուցումները
- Անհատական անհանդուրժողականություն հատապտուղի առանձին բաղադրիչների նկատմամբ `գլխապտույտ, անաֆիլակտիկ ցնցում, փսխում, հիպերվիտամինոզ, որովայնի ցավեր, մակերիկամների ատրոֆիա, մաշկի գրգռում, քոր առաջացում, գրգռվածության բարձրացում, անքնություն, կոնյունկտիվիտ:
- Lowածր արյան ճնշում.
- Գաստրիտ և խոց - աղեստամոքսային տրակտի միկրոֆլորան վատթարանում է, լորձաթաղանթն իրեն բացասական հետևանքների է ենթարկում:
Չնայած irga- ի հակացուցումների ցանկը կարճ է, խորհուրդ է տրվում, որ այն ուտելուց առաջ խորհրդակցեք որակավորված մասնագետի հետ `որոշելու, թե արդյոք հատապտուղը ձեզ ալերգիկ ռեակցիա կառաջացնի:
Իրգայի բաղադրատոմսեր
Սիրգիի առկայությունը ճաշատեսակում յուրահատուկ քաղցր համի, հաճելի բուրմունքի և մարմնի համար անգնահատելի օգուտների երաշխիք է: Հատապտուղները լավ ներդաշնակ են գրեթե բոլոր մրգերի հետ, դրանք հացաբուլկեղենի կծու հավելում են:
Իրգիի համար կան հետևյալ բաղադրատոմսերը.
- Իրգի ջեմ … Մեկ կիլոգրամ շաքարավազը լցվում է 250 մլ ջրի մեջ և տաքանում ցածր ջերմության վրա: Մեկ կիլոգրամ լվացված իրգի հատապտուղները թաթախվում են օշարակի մեջ և բերվում եռման աստիճանի: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնել 3-4 անգամ 8-10 ժամ ընդմիջումով: Նախքան ճաշ պատրաստելը, բաղադրիչներին ավելացրեք 3 գր կիտրոնաթթու: Դրանից հետո ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթվում:
- Իրգի գինի … Waterուրը կրակի վրա են դնում, եփում են և անընդհատ խառնելով լցնում շաքարավազի մեջ: Այն պետք է եփվի մոտ 10-15 րոպե: Հետո իրգի հատապտուղներից քամվում է մեկ լիտր հյութ և համակցվում օշարակի հետ. Բոլոր բաղադրիչները լցվում են ապակե շշի մեջ, որի մեջ խմորումը տեղի կունենա: Փոսը փակվում է պլաստիլինով կամ բժշկական ձեռնոցով, իսկ խողովակի համար մնում է մի փոքր անցք:Մի ծայրը չի դիպչում հեղուկին, իսկ մյուսը տեղադրվում է մի բաժակ ֆիլտրացված ջրի մեջ: Սա կվերացնի թթվածնի ներթափանցումը: Եթե 5 օր հետո խմորման հետքեր չեն երևում, ապա պետք է թթվասեր ավելացնել: Բովանդակությամբ շիշը տաք տեղում տեղադրվում է 2-3 շաբաթ: Երբ հեղուկը բաժանվում է մուգ և բաց շերտերի, խմորումն ավարտվում է: Դրանից հետո գինին զտվում և շշալցվում է: Գինին նստեցվում է մոտ 4 ամիս:
- Մրգային կարկանդակ … Դեղնուց բաժանված սպիտակուցները (4 ձու) հարում են մի պտղունց աղով և մի բաժակ շաքարով: Իսկ դեղնուցները խառնվում են 250 գրամ շաքարավազի հետ և վանիլին են լցնում (1/4 թեյի գդալ): Միավորել երկու զանգվածները, ավելացնել մի ճաշի գդալ օսլա, մի բաժակ ցորենի ալյուր և մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ: 50 գ հալված մարգարին լցվում է խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնվում: Ստացված զանգվածը լցվում է յուղացված թխման ամանի մեջ և իռգուն քսում վերևում: Խմորը տեղադրվում է ջեռոցում 40-50 րոպե 170-175 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստի տորթը շաղ տալ շաքարավազով և մատուցել:
- Իրգի մարմելադ … Մեկուկես կիլոգրամ հատապտուղը լվանում և եռացնում են եռացրած ջրում մոտ 3 րոպե: Այնուհետեւ դրանք գցում են քամիչի մեջ եւ չորացնում: Դրանից հետո իրգան անցնում է քերիչով, կես կիլոգրամ շաքարավազ ավելացնում և խառնում: Tablespoելատինի ճաշի գդալը թրջվում է մաքրված ջրի մեջ և համակցվում մարմելադի զանգվածի հետ: Բաղադրիչները դնում են թույլ կրակի վրա և եռալուց հետո եփվում են մոտ 10-15 րոպե: Հաջորդը, ստացված զանգվածը լցվում է կաղապարների մեջ և տեղադրվում սառնարանում 3 ժամ:
- Իրգի կվասս … Կիլոգրամ հասած և լվացված հատապտուղները մղվում են հավանգի մեջ և ավելացվում կաթսայի մեջ 10 լիտր ջուրով: Արգանակը եռում է, սառչում և դրա մեջ դնում 30-35 գ խմորիչ և 2 բաժակ հնդկացորեն մեղր: Կվասը խմորում է մոտ 11-13 ժամ: Դրանից հետո այն շշալցվում է և պահվում սառը տեղում:
- Կուրաբյե իրգայով և կոկոսի փաթիլներով … Gramsեծել 150 գրամ փափկեցված կարագը 75 գրամ ձեռնափայտի շաքարով, մեկ ձու և կես թեյի գդալ դարչին: Այնուհետեւ 200 գ ալյուրը լցվում է բաղադրիչների մեջ եւ փափուկ խմորը հունցվում: Դրանից հետո այն ծածկված է սննդի թաղանթով և տեղադրվում սառնարանում 40 րոպե: Հաջորդը, խմորը տեղափոխվում է խոհարարական ներարկիչ և սեղմվում է յուղացված թխման թերթիկի վրա: Վրան թխվածքաբլիթները շաղ տալ կոկոսի հետ և հատապտուղները տեղադրել կենտրոնում: Kurabye- ն տեղադրվում է ջեռոցում 15-20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Իրգա կեքս … Երկու հավի ձու և 140 գ շաքար փրփրացրեք, այնուհետև ավելացրեք 125 մլ արևածաղկի ձեթ: Բաղադրիչների մեջ լցվում է մի բաժակ յոգուրտ, 250 գ ցորենի ալյուր և մի ճաշի գդալ փխրեցուցիչ: Դրանից հետո ավելացնել լվացված irgi հատապտուղները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետեւ խմորը լցվում է կեքսերի հատուկ կաղապարների մեջ եւ թխվում ջեռոցում մոտ 35-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի աղանդերը շաղ տալ շաքարավազով:
- Թթվասեր հատապտուղներով … Մեկ տարայի մեջ խառնել 2 ձու, մի պարկ վանիլային շաքար, 125 գ թթվասեր, 200 գ յոգուրտ և մի բաժակ շաքար: Վերևում մաղում ենք 2 բաժակ ցորենի ալյուր և 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Դրանից հետո ավելացրեք մանրամասն շոկոլադե սալիկ և սիրգիի հատապտուղներ, որոնք խառնված են գդալ օսլայի հետ: Պատրաստի խմորը դրեք յուղացված թխման ամանի վրա: Կարկանդակը դրեք ջեռոցում 30 րոպե 180-190 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի ուտեստը լավ է համակցված տաք ըմպելիքների հետ:
- Կարկանդակ կաթնաշոռով և իրգայով … Նախ, մի բաժակ ցորենի ալյուրը մի թեյի գդալ փխրեցուցիչի և 80 գ սառը կարագի հետ հարեք: Նույն հավի ձուն և 2 ճաշի գդալ շաքարավազը ավելացվում են նույն տարայի մեջ: Ստացված խմորը բաշխվում է յուղացված տեսքով և տեղադրվում սառնարանում մեկ ժամ: Այնուհետև, մինչև հարթ դառնա, բլենդերով հարեք կես բաժակ շաքար, մի պտղունց վանիլին, մեկ կիլոգրամ կաթնաշոռ, 2 ճաշի գդալ ձավարեղեն, 100 գ թթվասեր և 3 ձու: Պատրաստի լցոնումը դրվում է սառը խմորի վրա և տեղադրվում է ջեռոցում 25 րոպե 170-180 ° C ջերմաստիճանում: Այս պահին հատապտուղները լվանում են, չորացնում և համակցում մի ճաշի գդալ օսլայի և 3 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ: Տարածեք հատապտուղների շերտը կարկանդակի վրա և թխեք ևս 20 րոպե ջեռոցում: Պատրաստի աղանդերը վերջում կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով և զարդարել կիտրոնի բալասանի տերևներով:
Իրգան հայտնի է ամերիկյան, հոլանդական, ռուսական, իսպանական և իտալական խոհանոցներում: Պահածոյացված է, չորացրած, սառեցված, եփում են հյութերը, պահածոները և ժելեները: Բուժիչ եփուկները հաճախ պատրաստվում են բույսի տերևներից:
Հետաքրքիր փաստեր Իրգայի մասին
Ենթադրվում է, որ irgi (Amelanchier) բուսաբանական անունը կելտական ծագում ունի: Հատապտուղների արդյունաբերական տնկումը հայտնվեց միայն 19 -րդ դարում Կանադայում: Քանի որ irgi- ի պտուղները միաժամանակ չեն հասունանում, դրանք հավաքվում են 3-4 փուլով:
Իվան Միչուրինը Խորհրդային Միության առաջին բուսաբանն էր, ով իրգու բուծեց:
Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են ոչ միայն բույսի պտուղները, այլև տերևներն ու կեղևը: Օրինակ, կեղևից պատրաստված թուրմը կարող է արագացնել վերքերի բուժումը և օգտագործվում է ճնշման խոցերի բուժման համար: Իրգիի տերևներից պատրաստվում են հանգստացնող թեյեր:
Կանադան համարվում է ընտրովի աշխատանքի պաշտոնական կենտրոնը վերջին 70 տարիների ընթացքում: Այնտեղ էին բուծվում «Ֆորեստբուրգ», «Սմոքի», «Ալթագլոու», «Ռեգենտ», «Մունլեյք» և «Հոնիվուդ» սորտերը:
Ինչ պատրաստել irgi- ից - դիտեք տեսանյութը.
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Իրգիի տարածվածությունն ու հանրաճանաչությունը բացատրվում է հասունացման պայմանների, մեղրի համի և վիտամին C- ի բարձր պարունակությամբ անպարկեշտությամբ:
