Օգտակար մրգերի ՝ սև խնկունի հատապտուղների վերաբերյալ ակնարկ հոդված. Ինչպես են նրանք նայում, որտեղ են աճում, օգտակար հատկություններ, վնաս, քիմիական բաղադրություն, կալորիականություն և հետաքրքիր փաստեր: Chokeberry - թփի կամ փոքր պտղատու ծառի պտուղները, արտաքնապես նման են սովորական լեռնային մոխրի, բայց ներկված են ոչ թե կարմիր, այլ սև (ի դեպ, նրանք մտերիմ ազգականներ չեն): Այս օգտակար բույսի լատինական բուսաբանական անվանումն է Aronia melanocarpa, Վարդագույն ընտանիքի, Արոնիա ցեղի տեսակ (կան ընդամենը 15 տեսակ), անգիոսերմերի բաժին: Սև մրգերով թփերը աճում են միջին գոտում ՝ նախկին ԽՍՀՄ երկրների տարածքում, Հյուսիսային Ամերիկայում: Ավելի հաճախ, քան մյուս տեսակները, աճում են միայն երեքը ՝ որպես սնունդ, բուժիչ, դեկորատիվ թուփ:
Ինչպես է աճում խոկենին
Խեցգետնի թփը շատ տարածված է, ճյուղավորված, բայց ցածր (մինչև 3 մետր): Որքան հին է գործարանը, այնքան ավելի լայն է դառնում (մինչև 2 մետր): Սաղարթը տարբերվում է սովորական կարմիր տողից: Եթե լեռնային մոխիրը երկար նեղ տերևներ ունի, և դրանք շատ են մեկ ճյուղի վրա, ապա խեցեգործության մեջ դրանք պարզ և այլընտրանքային են, ամբողջական, էլիպսաձև, սուր ծայրով կտրուկ նեղացմամբ, մինչև 8 սմ երկարությամբ (սովորաբար 5 սմ), և 3-5 սմ լայնությամբ: Վերևում տերևը մուգ կանաչ է, փայլուն, կաշվե, իսկ ներքևի մասը ՝ սպիտակավուն երանգով, թեթև թմբլիկ: Ավելի մոտ ցուրտ եղանակին, ինչ-որ տեղ սեպտեմբերին, նրանք փոխում են իրենց գույնը `դառնալով գեղեցիկ կարմիր-մանուշակագույն:
Chokeberry- ն ծաղկում է գարնան վերջից մինչև ամառվա սկիզբ ՝ փոքր երկսեռ ծաղիկներով, սպիտակ (վարդագույն) գույնով: Ինչպես նաև սովորական թիակի մեջ, յուրաքանչյուր ծաղիկ ունի հինգ անվճար թերթիկ, ծաղկաբույլերը հավաքվում են մինչև 6 սմ տրամագծով վահաններով:
Սև թշնամու հատապտուղները ուտելի են, արտաքինից գնդաձև (տրամագիծը ՝ 6-8 միլիմետր), փայլուն, սև (սև-մանուշակագույն) ՝ կապտավուն երանգով: Մեկ պտուղը կշռում է ընդամենը կեսից մեկուկես գրամ: Հասուն մոշի հատապտուղները հավաքվում են սեպտեմբերին, դրանք թթու քաղցր համ ունեն:
Անանուխի քիմիական կազմը և կալորիականությունը
Ուտում են միայն խեցեգործության բույսի հատապտուղները: Նրանցից պատրաստվում են տարատեսակ չբարդացված աղանդեր, որոնք համեղ են ու առողջարար: Բացի այդ, դրանք ցածր կալորիականությամբ են եւ դիետիկ սնունդ են: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և պահպանել առողջությունը, թարմ մրգերից չկա ավելի լավ դեսերտ, խմիչք կամ «խորտիկ»:
Անասունի կալորիական պարունակությունը 55 կկալ է 100 գ -ի համար, ինչպես նաև
- ճարպեր - 0,2 գ
- սպիտակուցներ `1,5 գ
- ածխաջրեր - 10, 9 գ
Նաև առկա է chokeberry հատապտուղների մեջ
- օրգանական թթուներ `1,35 գ
- մոնո- և դիսախարիդներ `11, 1 գ
- ջուր - 80, 48 գ
- դիետիկ մանրաթել - 4 գ
- մոխիր - 1, 35 գ
- օսլա - 0, 11 գ
Վիտամիններ:
- A - 202 մկգ
- բետա -կարոտին - 1, 19 մգ
- C - 15.4 մգ
- PP - 0.29 մգ
- B1 - 0.01 մգ
- B2 - 0.019 մգ
- B6 - 0.059 մգ
- B9 - 1.69 մկգ
- E - 1,5 մգ
- PP - 0, 61 մգ
Միկրո-մակրոէլեմենտներ
- Երկաթ - 1, 12 մգ
- Ֆոսֆոր - 54, 9 մգ
- Կալցիում `27.8 մգ
- Նատրիում - 4.2 մգ
- Մագնեզիում - 14.4 մգ
- Կալիում - 157.8 մգ
Chokeberry- ն կարելի է չորացնել: Սա ամենալավ միջոցն է այն բոլոր սննդանյութերով մի քանի ամիս պահելու համար: Բացի ջրից, այն չի կորցնի ոչ մի բաղկացուցիչ տարր:
Շոկոլադի օգտակար հատկությունները
Chokeberry պտուղները փոքրիկ սեւ հատապտուղներ են, որոնք հավաքված են փնջերում, ունեն շատ հարուստ քիմիական բաղադրություն: Նրա շնորհիվ հատապտուղները միաժամանակ սնունդ են և դեղամիջոց:
Օրինակ, սև հնդկահավի հյութում վիտամին C- ի բարձր պարունակության պատճառով հակաօքսիդիչ հատկությունները դրսևորվում են սննդի մեջ սպառվելիս: Այստեղ և արյան անոթների ամրացում, սրտի աշխատանքի բարելավում, ստամոքսի ցածր թթվայնության բարձրացում, ընդհանուր երիտասարդացնող և տոնիկ ազդեցություն:
Վահանաձև գեղձի հիվանդություններով, ճառագայթային հիվանդությամբ, խեցեգործության պտուղներում պարունակվող յոդը օգնում է հաղթահարել:
Մագնեզիումը և կալիումը ամրացնում են նյարդային համակարգը և խթանում ուղեղի աշխատանքը: Լավ է խմել սոճու սև կոմպոտ հուզական սթրեսի, սթրեսի, ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ:
Ի դեպ, թարմ հատապտուղներն առողջ և համեղ են, բայց դրանք հաջողությամբ օգտագործվում են նաև խոհարարության մեջ ՝ տարբեր աղանդերի պատրաստման համար: Chokeberry հյութերը, ջեմերը, պաղպաղակը, մարմելադը եւ այլն հաճելի տեսք ունեն եւ համ ու բույր ունեն: Բացի այդ, նրանք բոլորը դիետիկ կլինեն:
Ավանդական բժշկությունը գիտի բաղադրատոմսեր ոչ միայն chokeberry պտուղներով: Այս օգտակար թփի տերևները օգտագործվում են որպես դեղամիջոց: Նրանք ունեն խոլերետիկ ազդեցություն, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում լյարդի աշխատանքի վրա և նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Chokeberry- ն նաև լավ է օգտագործվում դեկորատիվ նպատակների համար: Այգեգործների կողմից հաճախ կազմակերպվում է ճյուղավորված պտղատու թփերի կանաչ ցանկապատ: Մրգերով և տերևներով փնջերը զարդարում են ուտեստները, ստեղծում տան անսովոր տաք ինտերիեր: Երկար ժամանակ լեռնային մոխիրը համարվում էր մեծ ընտանիքների, պտղաբերության և բազմացման խորհրդանիշ:
Chokeberry- ի հակացուցումները
Chokeberry- ն օգտակար չի լինի, եթե այն վերցվի ստամոքսային հյութի բարձր թթվայնությամբ տառապողների մոտ: Սա մեծացնում է գաստրիտով հիվանդանալու հավանականությունը:
Հատապտուղների հատկությունները ներառում են նաև արյան ճնշումը իջեցնելու ունակությունը: Հետևաբար, հիպերտոնիկ հիվանդների կողմից սպառվող խեցգետնի հատապտուղների քանակը և դրանից պատրաստված ուտեստները պետք է վերահսկվեն բժշկի կամ դիետոլոգի կողմից:
Chokeberry- ի պտուղների օգտագործումը հակացուցված է անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:
Հետաքրքիր փաստեր chokeberry- ի մասին
Մոշի հատապտուղների փնջերը համեղ և ախորժելի տեսք ունեն արդեն օգոստոսի վերջին: Բայց բերքահավաքը դեռ վաղաժամ է: Անտառահատիկի պտուղներից առավելագույնը ստանալու համար հարկավոր է սպասել նույնիսկ առաջին ցրտից առաջ: Այնուհետեւ հատապտուղները կլինեն առավել հասուն եւ նույնիսկ պայթած ձեր ձեռքերում:
Չհասած պտուղներով չնախատեսված դեպքերից և մաքուր մնալու համար սովորական մկրատը դրանք կօգտագործի հատապտուղներով ամբողջ վահանը կտրելու համար:
Ընտրեք մութ ու զով սենյակ ՝ խեցգետնի հատված հատապտուղները պահելու համար: Carefullyգուշորեն «շոշափուկներ» հատապտուղներով լարով կամ լարով կպցրեք և կախեք:
Խորհուրդ չի տրվում մրգերը սառեցնել:
Ինչպե՞ս լվանալ մանուշակագույն ձեռքերը խեցգետինից հետո:
Դա անելու համար նախ ձեր ձեռքերը լվացեք պարզ ջրի մեջ (ոչ թե օճառի կամ գոլորշու մեջ) կամ սրբեք անձեռոցիկով: Հաջորդը, վերցրեք կիտրոն, կտրեք սեպ և շփեք այն ձեր ձեռքերով: Այնուհետև կրկին ձեռքերը լվացեք ջրի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել կիտրոնաթթու: Դրանից հետո ամբողջ «ներկը» լվացվելու է: Եվ եթե ձեռքերը լվանում եք օճառով կամ փոշով և այլն, ապա մանուշակագույն գույնը միայն ավելի ուժեղ կդառնա:
Շոկոլադի օգտակար թուրմ
100 գ մրգի համար պահանջվում է մոտավորապես 100 հատ: բալի տերեւներ, 1, 3 բաժակ շաքարավազ, մեկուկես լիտր ջուր եւ 700 մլ օղի:
Պատրաստեք թուրմը հետևյալ կերպ. Լվացված հատապտուղներն ու տերևները լցրեք մաքուր ջրով (1,5 լիտր): Եփել 15 րոպե, զտել: Ավելացվում է շաքարավազ և օղի:
Մոշի թուրմի գույնը շատ գրավիչ է ստացվում ՝ ռուբին:
Տեսահոլովակի օգուտների մասին տեսանյութ.
