Պարզեք, թե ինչու եք ամեն վաղ գարնանը զգում անտարբերություն և քնկոտություն: Մարդիկ միշտ չէ, որ ուրախանում են գարնան գալուստով, քանի որ վիտամինի պակասի պատճառով կարող են ապատիա և թուլություն զգալ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կանխել գարնանային վիտամինի պակասը: Եթե ձեր սնուցման ծրագիրը հավասարակշռված է, ապա դուք չեք կարող վախենալ այս երեւույթից: Սակայն ոչ բոլոր մեր հայրենակիցներն են կարողանում նորմալ սնվել:
Վիտամինային անբավարարության ախտանիշներ
Վիտամինային անբավարարության ախտանիշները կարող են դրսևորվել ոչ միայն քնկոտության, անտարբերության կամ դյուրագրգռության բարձրացման տեսքով, այլև մաշկի և մազերի որակի բարելավման տեսքով: Գարնանային բերիբերին այսօր բավականին տարածված երևույթ է, չնայած այս իրավիճակում ավելի ճիշտ է խոսել հիպովիտամինոզի մասին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ վիտամինի պակասը նշանակում է մարդու մարմնում վիտամինների լիակատար բացակայություն:
Բայց բժիշկները դեռ հաճախ «վիտամինային անբավարարություն» բառը հասկանում են որպես վիտամինի անբավարարության ցանկացած դրսևորում: Եթե դուք գնում եք դեղատուն կամ այլ բժշկական հաստատություն, ապա ձեզ մոտ ախտորոշվելու է վիտամինի պակաս: Դուք պետք է հասկանաք, որ նույնիսկ միայն մեկ միկրոտարրերի պակասի դեպքում կարող են հայտնվել տհաճ ախտանիշներ: Այդ պատճառով քրոնիկ հիվանդությունները կարող են լավանալ կամ անհրաժեշտ նյութերի ֆերմենտների բացակայության պատճառով նյութափոխանակությունը կարող է խախտվել:
Ինչպե՞ս բուժել գարնանային վիտամինի պակասը:
Վիտամինային անբավարարության կանխարգելման և բուժման համար անհրաժեշտ է հետևել պարզ կանոններին, բայց մարդիկ հազվադեպ են դրան բավականաչափ ուշադրություն դարձնում: Մենք նաև ձեզ կասենք, թե ինչպես կանխել գարնանային վիտամինի պակասը, բայց եթե այն արդեն առաջացել է, ապա պետք է իմանաք, թե ինչպես վարվել դրա հետ: Ձմռանը դուք պետք է փորձեք վերահսկել ձեր սննդակարգը և չուտել միայն կարտոֆիլ, մակարոն և միս:
Եթե դուք ճիշտ սնվելու սովորություն չեք զարգացրել, ապա գոնե գարնան սկզբին սկսեք մարմինը հագեցնել միկրոտարրերով և բուսական մանրաթելերով: Դա անելու համար անհրաժեշտ է սննդակարգ մտցնել հացահատիկային (ոչ սպիտակ) մրգեր, ծովամթերք, դեղաբույսեր և բանջարեղեն: Ավելին, միրգ և բանջարեղեն ընտրելիս գարնանը պետք է կենտրոնանալ ոչ թե թարմ, այլ սառեցված ապրանքների վրա:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ արագ սառեցումը պահպանում է բոլոր սննդանյութերը: Թարմ բանջարեղենն ու պտուղները, իր հերթին, երկար ժամանակ պահվում են պահեստներում, ինչը հանգեցնում է միկրոտարրերի կորստի: Ամռանը և աշնանը արժե տնական պատրաստություններ անել, բայց հիմա մենք չենք խոսում պահածոյացման մասին: Jamեմ, թթու, սառեցված կամ չորացրած հատապտուղներ - ահա այն մթերքները, որոնք կօգնեն ձեզ ազատվել վիտամինի պակասից: Պետք է նաև հիշել, որ վիտամինները պետք է ամեն օր ընդունվեն, և դա հատկապես վերաբերում է ջրի լուծվող նյութերին:
Վիտամինների պակասը կանխելու համար գարնանը ճիշտ սնվելը
Գարնան գալուց հետո առաջին ծաղիկների բույրերը լցնում են օդը, և բնությունը կամաց -կամաց սկսում է կենդանանալ: Այս ընթացքում նմանատիպ գործընթացներ են տեղի ունենում մարդու մարմնում: Մարդիկ արևային էակներ են, և մեր մարմինը բացասաբար է արձագանքում լույսի պակասին: Միանգամայն հասկանալի է, թե ինչու է մեր տրամադրությունն ու վիճակը վատանում ձմռանը, և շատերը սկսում են մտածել, թե ինչպես կանխել գարնանային վիտամինի պակասը:
Բոլոր անհրաժեշտ հետքի տարրերի, ինչպես նաև արևի լույսի բացակայության պատճառով մարմինը թուլանում է ձմռանը, և գարնանը կյանքից միայն հաճելի սենսացիաներ ստանալու համար պետք է հոգ տանել ձեր առողջության մասին: Այսօր մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի, թե ինչ է վիտամինի պակասը, բայց ոչ բոլորն են հավատում, որ սա բավականին լուրջ երևույթ է:
Վիտամինի պակասի դեպքում իմունային համակարգի գործունեությունը նվազում է, իսկ ծերացման գործընթացն արագանում է: Հենց դրա հետ են կապված այս ժամանակահատվածում տեղի ունեցող մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների հաճախակի դեպքերը:Բարեբախտաբար, ինչպես ասացինք վերևում, շատ դեպքերում մարդիկ չեն զգում վիտամինի ամբողջական անբավարարություն, այլ միայն վիտամինի պակասություն, որի հետ հեշտ է գլուխ հանել: Եթե դուք հետևում եք պարզ կանոններին, ապա ստիպված չեք լինի մտածել, թե ինչպես կանխել գարնանային վիտամինի պակասը: Եկեք նայենք բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններին և դրանք պարունակող մթերքներին:
- Ասկորբինաթթու (վիտամին C): Գարնանային ժամանակահատվածի համար սա հիմնական վիտամինն է, քանի որ հենց նա է նպաստում իմունային համակարգի ակտիվացմանը ՝ թույլ տալով մարմնին ինքնուրույն հաղթահարել տարբեր հարուցիչներ: Այս նյութի հիանալի աղբյուրներն են բուլղարական պղպեղը, սև հաղարջը, ցիտրուսային մրգերը, չիչխանը, կարտոֆիլը, հատիկները, ծաղկակաղամբը և սպիտակ կաղամբը և այլն: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ ասկորբինաթթուն արագ քայքայվում է բարձր ջերմաստիճաններում և չորացման ընթացքում: Երկաթը նույնպես բացասաբար է անդրադառնում նյութի վրա:
- Կալցիֆերոլ (վիտամին D): Այս նյութը կարելի է անվանել արևային, քանի որ մարմինը ի վիճակի է այն սինթեզել ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցության տակ: Վիտամինը բավականին դիմացկուն է ջերմային բուժմանը, իսկ հիմնական աղբյուրների շարքում պետք է նշել կարմիր ձուկը, կաթը, կարագը: Ձկան յուղ, ձվի դեղնուց և այլն:
- Ռետինոլի ացետատ (վիտամին A): Այս վիտամինը չափազանց կարեւոր է տեսողության օրգանների բնականոն գործունեության համար: Մի մոռացեք կմախքի ձևավորմանը նրա մասնակցության մասին: Նյութի հիմնական աղբյուրներն են ծիրանը, գազարը, լոլիկը, կարմիր պղպեղը, եղինջը, եգիպտացորենը, դդումը և այլն: Վիտամին A- ն չի քայքայվում բարձր ջերմաստիճանի պատճառով, սակայն սնունդը չպետք է ենթարկվի երկարատև ջերմային բուժման:
- Թիամին (վիտամին B1): Նյութը անհրաժեշտ է նյութափոխանակության նորմալացման համար, ինչպես նաև բարելավում է նյարդային համակարգի աշխատանքը: Բացի այդ, մարմինը կարողանում է սինթեզել մի նյութ, և այս գործընթացը տեղի է ունենում աղիքային տրակտում: Նյութի առավելագույն քանակը պարունակող ապրանքների շարքում մենք նշում ենք խոզի միս, խմորիչ, պրեմիում ցորենի ալյուր, ձվի դեղնուց, բրինձ, վարսակ, ընկույզ և այլն:
- Ռիբոֆլավին (վիտամին B2): Այս նյութի շնորհիվ արագանում են վերքերի բուժման գործընթացները, ինչպես նաև արագանում է հեմոգլոբինի արտադրությունը: Նկատի ունեցեք, որ այս վիտամինը արագորեն քայքայվում է արևի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից: Վիտամինը մեծ քանակությամբ պարունակում է ձու, ձուկ, հացահատիկ, բանջարեղեն, խմորիչ և այլն: Ալկալային միջավայրը բացասաբար է ազդում նյութի վրա:
- Տոկոֆերոլ (վիտամին E): Այս նյութը սովորաբար կոչվում է «երիտասարդության վիտամին», և տոկոֆերոլի հիմնական դրական ազդեցությունները ուղղված են վերարտադրողական համակարգի և մկանների աշխատանքի բարելավմանը: Ռիբոֆլավինի պես, վիտամին E- ն ի վիճակի չէ դիմակայել ալկալային միջավայրին: Մեծ քանակությամբ այս հետքի տարրը հայտնաբերված է ձվի դեղնուցի, բույսերի կանաչ տերևների, բուսական յուղի և վարդի ազդրերի մեջ:
Սննդի մեջ սննդանյութերի առավելագույն քանակը պահպանելու համար հարկավոր է պահպանել որոշակի կանոններ.
- Պահպանեք ամբողջ սնունդը սառը և մութ տեղում:
- Բանջարեղենը, խոտաբույսերն ու մրգերը չպետք է երկար պահել ջրի մեջ:
- Խոհարարության ընթացքում երկար ժամանակ արևի տակ մի՛ թողեք սնունդը և նույնիսկ արհեստական / u200b / u200b լույսը:
- Կտրեք սնունդը պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
- Ձկների և մսի մեջ սննդարար նյութերի առավելագույն քանակը պահպանելու համար արտադրանքը պետք է թխել փայլաթիթեղի մեջ:
- Micրի մեջ, որտեղ լոբազգիները թրջվել էին, շատ միկրոտարրեր են մնացել, և դրանք ապագայում պետք է օգտագործեք ճաշ պատրաստելու համար:
- Թթու վարունգը և թթու կաղամբը պետք է պահվեն աղի մեջ բեռի տակ:
- Նախքան թթու կաղամբ օգտագործելը, պարզապես քամեք արտադրանքը աղաջրից, բայց երբեք մի լվացեք ջրով:
- Սառեցրեք միսը սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց ջուր օգտագործելու:
- Երբ բանջարեղեն եք պատրաստում, տեղադրեք դրանք արդեն եռացող ջրի մեջ:
- Հաճախ մի խառնեք այն ուտեստը, որը պատրաստում եք:
- Փորձեք միանգամից օգտագործել բոլոր պատրաստված ուտեստները:
- Սահմանափակեք սննդի պատրաստման ժամանակը:
Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես կանխել գարնանային վիտամինի պակասը, ապա հետևեք վերը նշված կանոններին: Հիշեք, որ ձեր սննդակարգը պետք է հնարավորինս բազմազան լինի, քանի որ բնությունը չի ստեղծել իդեալական արտադրանք, և մեր մարմինը բոլորի կարիքն ունի: Մրգեր և բանջարեղեն գնելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք դրանց արտաքին տեսքին: Քանի որ բուսական սննդամթերքի երկարաժամկետ պահեստավորումը հանգեցնում է մեծ քանակությամբ սննդանյութերի կորստի, մի՛ փորձեք դրանք գնել պահուստային տարբերակով:
Հավատարիմ մնալով վերը նկարագրված կանոններին ՝ դուք կկարողանաք պահպանել սննդի մեջ սննդանյութերի առավելագույն քանակը: Օրինակ, թարմ դեղաբույսերը առավել օգտակար կլինեն, եթե դրանք հյութալի լինեն: Քանի որ վիտամին C- ն ոչնչացվում է ջերմային բուժման ընթացքում, թակած կանաչիները պետք է ուղղակիորեն ավելացվեն ափսեի մեջ, այլ ոչ թե եփվեն կաթսայի մեջ:
Մրգերի և բանջարեղենի տարբեր աղցաններ պետք է պատրաստվեն սպառվելուց անմիջապես առաջ: Եթե դրան հասնելը դժվար է, ապա նախապես մի համեմեք աղցանները, այլ դա արեք միայն օգտագործելուց առաջ: Եթե դուք դեռ օգտագործում եք երկաթե դանակը, խորհուրդ ենք տալիս ազատվել դրանից, քանի որ այն ոչնչացնում է վիտամին C- ն:
Շատ կարևոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ շատ վիտամիններ բարելավում են միմյանց կլանումը: Օրինակ, վիտամին A- ն ավելի արագ կլանվի մարմնի կողմից վիտամին E.- ի հետ միասին: Դուք հավանաբար արդեն հասկացել եք, թե ինչպես կանխել գարնանային վիտամինի պակասը: Վերոնշյալ բոլորին կարող եք ավելացնել ևս մի քանի խոսք մրգերի և բանջարեղենի հյութերի մասին: Իհարկե, խոսքը ոչ թե սուպերմարկետում վաճառվող, այլ թարմ քամած հյութերի մասին է:
Գարնանային բերիբերիի գերազանց կանխարգելիչ միջոցը մասուրի եփուկն է: Այն հիանալի աղբյուր է մեծ քանակությամբ հետքի օգտակար հանածոների: Օրինակ, այս բույսի միայն երկու հատապտուղը թույլ է տալիս բավարարել օրգանիզմի ամենօրյա կարիքը C, P, K. վիտամինների նկատմամբ: Մասուրի եփուկը ճիշտ պատրաստելու համար հարկավոր է չորացրած և լավ լվացած հատապտուղները թերմոսի մեջ դնել, այնուհետև եռալ լցնել: ջուրը նրանց վրայով: Ավելին, ձեզ պետք չեն մեծ քանակությամբ վարդագույն ազդրեր և, կախված թերմոսի ծավալից, մի քանի հատ հատապտուղ կարող է բավական լինել:
Գարնանային բերիբերիի պատճառների և ախտանիշների մասին ավելին տես այստեղ ՝
