Տրյուֆայի յուղի նկարագրությունը և կազմը: Օգտակար հատկություններ և հնարավոր վնաս: Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել այն, ո՞ր ուտեստների հետ է այն լավագույնս համակցված:
Տրյուֆայի յուղը յուղային սոուս է, որն օգտագործվում է աշխարհի ամենաթանկ սնկով ճաշատեսակները համտեսելու համար: Ունի բարդ համ. Գուրմանները բռնում են ընկույզ, պանիր, սնկի նոտաներ: Տրյուֆի յուղի գինը կախված է արտադրության եղանակից. Կամ արտադրանքը պատրաստվում է սնկով ներթափանցելով բազային յուղի վրա, սովորաբար ձիթապտղի յուղի վրա, կամ այն նույն հիմքն է, այլ պարզապես հարստացված է 2, 4-դիթիապենտան անուշաբույր բաղադրիչով, որը հայտնաբերված է սնկերի մեջ և մեծապես որոշում է դրանց հոտը: Վերջին արտադրանքը դժվար թե կարելի է բնական անվանել, բայց դա հիանալի փոխզիջում է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իմանալ նրբաճաշակի համը և չփչանալ: Այսպես թե այնպես, թե՛ ամենաթանկարժեք տրյուֆեյի վրա հիմնված սոուսը, և թե՛ ամենամատչելիը կարող են ուտեստին տալ յուրահատուկ օրիգինալ հնչողություն, և, հետևաբար, ամբողջ աշխարհի խոհարարները պարզապես պաշտում են այն:
Տրյուֆայի յուղի կազմը և կալորիականությունը
Պատկերված տրյուֆեի յուղ
Տրյուֆի յուղի կալորիական պարունակությունը բարձր է և կազմում է մոտ 800-900 կկալ 100 գ-ի դիմաց:
Հագուստի գրեթե 100% -ը բաղկացած է ճարպերից, և, հետևաբար, կարևոր է շատ զգույշ վերաբերվել արտադրանքին. Ավելացնել այն ուտեստներին փոքր քանակությամբ, փոքր քանակությամբ, հատկապես, եթե ցանկանում եք նիհարել:
Ինչ վերաբերում է գետնասունկի յուղի կազմին, ապա շատ բան որոշվում է նրանով, թե որն է արտադրանքի հիմքը: Բայց ամեն դեպքում դա ճարպաթթուների և վիտամին E.- ի աղբյուր է: Փոքր քանակությամբ այն պարունակում է B վիտամիններ, վիտամին K, ինչպես նաև որոշ մակրո և միկրոէլեմենտներ:
Տրյուֆի յուղի օգտակար հատկությունները
Սովորաբար, նրբություն գնելիս ոչ ոք չի մտածում տրյուֆելի յուղի օգտակարության մասին, քանի որ յուրահատուկ յուրօրինակ համը դեռ առաջնագծում է: Այնուամենայնիվ, անպայման բարենպաստ ազդեցություն կա մարմնի վրա:
Տրյուֆի յուղի առավելությունները.
- Մաշկի և մազերի վիճակի բարելավում … Այս առումով, արտադրանքի մեջ պարունակվող լավ ճարպաթթուները մեծ նշանակություն ունեն, դրանք ազդում են կոլագենի և էլաստինի սինթեզի վրա `մարմնի հիմնական սպիտակուցները, որոնք կարևոր են ընդհանրապես մարմնի ցանկացած հյուսվածքի կառուցման և մազերի և մաշկի համար: մասնավորապես. Մարմնի մեջ այդ տարրերի համարժեք քանակությամբ մաշկը դառնում է ավելի առաձգական և առաձգական, իսկ մազերը դառնում են փայլուն և ամուր:
- Հակաօքսիդիչ ազդեցություն … Վիտամին E- ն, որը արտադրանքի մի մասն է, ամենահզոր հակաօքսիդիչ վիտամիններից մեկն է: Այն հակազդում է ազատ ռադիկալներին ՝ կանխելով դրանց հրահրած բջիջների ոչնչացումը, ինչը, ի վերջո, կարող է հանգեցնել վաղ ծերացման և լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի:
- Դրական ազդեցություն նյութափոխանակության վրա … Կազմը պարունակում է նաև B վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են նյութափոխանակության գործընթացների համար: Այսպիսով, արտադրանքը կարևոր ներդրում ունի նորմալ բջջային նյութափոխանակության մեջ:
- Նյարդային համակարգի նորմալացում … Բացի այդ, B վիտամինները կարևոր դեր են խաղում նյարդային համակարգի համար. Դրանք ընդհանուր առմամբ դրական ազդեցություն են ունենում դրա վրա, բայց դրանք հատկապես լավ են նորմալացնում քունը և թեթևացնում սթրեսի հետևանքները:
- Դրական ազդեցություն պտղի զարգացման վրա … Կան նաև որոշ ուսումնասիրություններ, որոնք ապացուցում են, որ տրյուֆայի յուղի օգուտները դրականորեն ազդում են պտղի վրա, և, հետևաբար, խորհուրդ է տրվում այն չափավոր օգտագործել հղիների համար ՝ իրենց սննդակարգում:
Նաև նշվում է, որ կծու սոուսը, բայց միայն իրական սնկով ներծծված, հիանալի աֆրոդիզիակ է:Այն խթանում է սեռական ցանկությունը և՛ տղամարդկանց, և՛ կանանց մոտ, մինչդեռ, մասնավորապես, առաջինների համար լուծում է պոտենցիայի խնդիրը, իսկ երկրորդների մոտ ՝ բարձրացնում պտղաբերությունը:
Տրյուֆի յուղի հակացուցումները և վնասը
Unfortunatelyավոք, ամեն ինչ այդքան պարզ չէ առավելությունների առումով: Իհարկե, ոչ ոք չպետք է մոռանա համարժեք դոզայի մասին. Չարժե օգտագործել ապրանքը օրական 50 գ -ից ավելի քանակությամբ, նույնիսկ եթե պահպանվի գործունեության բարձր աստիճան: Այնուամենայնիվ, բավականին դժվար է այդքան նրբություն ուտել, քանի որ, առաջին հերթին, դա էժան չէ, և, երկրորդ, սովորաբար ընդամենը մի քանի կաթիլը բավական է պայծառ համ և բույր ստեղծելու համար:
Մեկ այլ կարևոր ռիսկի գործոն է ալերգիկ ռեակցիայի մեծ հավանականությունը: Քանի որ գետնասունկից յուղը շատ թանկ է, շատ մարդիկ այն կատեգորիայի մեջ են, որը երբեք այն չի փորձել իրենց կյանքում, և ցանկացած նոր սննդամթերք կարող է ալերգիա առաջացնել:
Հետևաբար, եթե կյանքում առաջին անգամ եք ճաշակում գետնասունկի սոուսը և եթե նախկինում սնկեր չեք կերել, սահմանափակվեք փոքր քանակությամբ: Սա հատկապես վերաբերում է նրանց, ովքեր սկզբունքորեն հակված են ալերգիայի, ինչպես նաև հղի և կերակրող կանանց, փոքր երեխաներին:
Բացի այդ, տրյուֆայի յուղը կարող է վնասել նրանց, ովքեր ունեն որոշակի հիվանդություններ, որոնք ներառում են սննդակարգի սահմանափակումներ, մեծ մասամբ այստեղ մենք խոսում ենք մարսողական տրակտի հիվանդությունների մասին: Համոզվեք, որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ `արտադրանքը դիետա ներմուծելու վերաբերյալ, եթե հետևում եք թերապևտիկ դիետայի:
Ինչպե՞ս պատրաստել գետնասունկի յուղ:
Տրյուֆայի յուղը տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է իսկական տրյուֆել և բազային յուղ `ավելի լավ է ձիթապտղի յուղ վերցնել: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և դրա մեջ ամենադժվարը լավ սնկեր գտնելն է, և եթե դա ձեզ հաջողվի, քիչ բան է մնում անելու:
Ինչպես պատրաստել գետնասունկի յուղ
- Սնկերը մաքրեք, մանր կտրատեք:
- Ստերիլացրեք բանկան:
- Սունկը դրեք հատակին, լցրեք մի փոքր տաքացրած յուղի մեջ:
- Պնդեք 2-3 շաբաթ, լարվածություն:
Տրյուֆի յուղ պատրաստելիս համամասնությունները պետք է պահպանվեն հետևյալ կերպ. Սնկերը պետք է լինեն բազային ծավալի առնվազն 1/5 -ը, այսինքն `500 գ տրյուֆել պահանջվում է 500 մլ -ի համար: Հակառակ դեպքում, դուք պարզապես չեք ստանա պայծառ, հարուստ համ:
Կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես ճիշտ պահել տրյուֆեի յուղը: Նախ ՝ մուգ շիշը ցանկալի է, երկրորդ ՝ այն պետք է սառը պահել, և վերջապես, պիտանելիության ժամկետը չպետք է գերազանցի 3 ամիսը:
