Նրբագեղ լցոնված կարտոֆիլի նավակները կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան: Վառարանում թխած այս լցոնված ուտեստը կարտոֆիլի ամենահամեղ ու գեղեցիկ ուտեստներից է: Գտեք այն ճիշտ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Լցված կարտոֆիլային նավակներ
- Աղացած կարտոֆիլի նավակներ
- Կարտոֆիլի նավակներ սնկով
- Կարտոֆիլի նավակներ հավով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կարտոֆիլը համեղ և սննդարար բազմաֆունկցիոնալ բանջարեղեն է: Այն տապակված, եփած, շոգեխաշած, թխած, ավելացվում է ապուրներին, բանջարեղենային շոգեխաշածներին, եփած զրեյին, կոտլետներին, տապակներին, լցոնված պելմենիներով, կարկանդակներով և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, այս բանջարեղենից կա մեկ ուտեստ, որը պարզվում է հատկապես էլեգանտ և համեղ է: Սրանք կարտոֆիլի նավակներ են: Նրանք կարող են լինել տաք խորտիկ տոնական սեղանի վրա կամ հիմնական ընթրիք ընտանեկան ընթրիքի համար:
Որպեսզի լցոնված կարտոֆիլը գերազանց ստացվի, դուք պետք է իմանաք դրա պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները, որոնց հիման վրա ուտեստը կստացվի ախորժելի և համեղ:
- Ես կարտոֆիլը լցնում եմ ցանկացած բաղադրիչով ՝ ավելացնելով բաղադրիչներ, սոուսներ, կարտոֆիլ և բանջարեղեն:
- Լցոնման համար նպատակահարմար է ընտրել մեծ կարտոֆիլ: Այնուհետեւ լցոնումը դրանից չի ընկնի:
- Պալարների վրա չպետք է լինի որդի անցքի թերություններ:
- Կարտոֆիլը փխրուն դարձնելու համար առավել նպատակահարմար է դեղին սորտերի ընտրությունը:
- Հում կարտոֆիլ լցնելիս խորհուրդ է տրվում լցնելուց առաջ նավակի մեջ մի կտոր թարմ բեկոն դնել:
- Փափկության և հյութալիության համար ավելի նպատակահարմար է կարտոֆիլը նախապես լցնել լցոնման համար կամ թխել սոուսով և ստորությամբ:
- Ձիթապտղի յուղը, որը պետք է պատել կարտոֆիլով, կօգնի ստանալ ուտեստի համեղ ընդերքը և ոսկեգույն գույնը:
- Խորհուրդ է տրվում լցոնված կարտոֆիլի գագաթը շաղ տալ քերած պանիրով: Այն օգնում է պահպանել քնքշությունն ու հյութեղությունը:
Լցված կարտոֆիլային նավակներ
Եթե դուք չեք հաշվում կալորիաները, ապա կարտոֆիլը լցրեք միանգամից մի քանի միջուկով: Բացի այդ, ոսկե դարչնագույն ընդերքի համար նախ կարող եք կարտոֆիլի նավակները տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Սա լրացուցիչ հյութեղություն կհաղորդի պալարներին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `106, 2 կկալ:
- Մատուցումներ - 12 նավակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Հավի ֆիլե - 2 հատ:
- Շամպինիոն - 150 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարագ - 70 գ
- Կանաչներ - մի փունջ
- Վերամշակված պանիր `80 գ
- Պարմեզան - 100 գ
- Կետչուպ - 100 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլը: Մաքրելու կարիք չկա: Կտրեք այն կիսով չափ ՝ պատրաստելով 12 նավակ:
- Այս նավակները թխեք միկրոալիքային վառարանում մոտ 5 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ նրանք դառնան մի փոքր փափուկ, կիսաֆաբրիկատ:
- Մի թեյի գդալով, զգուշորեն հանեք նավթը նավակներից, որպեսզի չվնասեք բանջարեղենի պատերը:
- Կարտոֆիլի միջուկը տրորել և կարագով տապակել 2 րոպե:
- Շամպինիոնները մանր կտրատել եւ տապակել թակած սոխով տապակի մեջ: Համեմել աղով և եփել, որպեսզի ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
- Հավի ֆիլեն ոլորեք մսաղացով և տապակեք համեմունքներով տապակի մեջ:
- Միավորել տապակած կարտոֆիլի միջուկը, սնկերը և աղացած միսը: Համտեսել ըստ ճաշակի աղով, աղացած պղպեղով և ձեր սիրած համեմունքներով: Լցնել սոուսի մեջ և խառնել, որպեսզի միջուկը հյութալի լինի:
- Խառնել կարագը աղով և սխտորով: Նավի ներքևում տեղադրեք մի թեյի գդալ սխտորի յուղ:
- Վերևում վերամշակված պանրի շերտ:
- Կարտոֆիլը լցնել աղացած միսով և վրան ցանել քերած պանիր:
- Կարտոֆիլի նավակները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե:
Աղացած կարտոֆիլի նավակներ
Իհարկե, կարտոֆիլի նավակները աղացած միսով դիետիկ ուտեստ չեն: Այնուամենայնիվ, այն այնքան գոհացուցիչ, անուշաբույր և համեղ է, որ դրան դիմադրելու միջոց պարզապես չկա: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը և ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հյուրասիրեք նման համեղ ուտեստներով:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Աղացած միս - 500 գ
- Creamանր կրեմ - 100 մլ
- Բուսական յուղ - թխում թերթիկը քսելու համար
- Աղ աղացած պղպեղով `համտեսել
- Չոր խոտաբույսեր `մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Ընտրեք նույն չափի, օվալաձև կարտոֆիլ: Լվացեք և կիսով չափ կտրեք:
- Նավակներ պատրաստելու համար միջուկը հանելու համար օգտագործեք դանակ կամ գդալ:
- Խոնավացրեք յուրաքանչյուր նավակ սերուցքով կամ թթվասերով:
- Կարտոֆիլի միջուկը ոլորել մսաղացով և խառնել աղացած մսի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Լրացրեք կարտոֆիլը միջուկով: Թխելիս զանգվածը զգալիորեն կնվազի, այնպես որ կարող եք ապահով դնել լցոնման մեծ սահիկ:
- Քսեք թխման թերթիկը բուսական յուղով և ուղարկեք ուտեստը թխելու համար 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Կարտոֆիլի նավակներ սնկով
Համեղ, սրտանց և օրիգինալ կարտոֆիլի նավակները հիանալի կերպով կզարդարեն սեղանը և բոլոր ուտողներին կուրախացնեն իրենց սննդային արժեքով: Հատկապես համեղ ուտեստը գալիս է երիտասարդ կարտոֆիլից:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Շամպինիոն - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Խոզապուխտ - 200 գ
- Կոշտ պանիր `150 գ
- Թթվասեր - 100 մլ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվանալ կարտոֆիլի պալարները խոզանակով, դնել թխման թերթիկի վրա և տեղադրել ջեռոցում 250 ° C ջերմաստիճանում 35-40 րոպե:
- Սառեցրեք և մաքրեք կարտոֆիլը:
- Սունկը սոխի հետ մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկացնելը: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Խոզապուխտը մանրացրեք և ավելացրեք սնկի վրա: Թեթև տապակել:
- Կարտոֆիլները կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք կենտրոնը գդալով:
- Քսեք կարտոֆիլի նավակը թթվասերով և լցրեք լցոնով սահիկով:
- Կարտոֆիլի շերտերը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա:
- Նավակների վրա պանիր ցանել:
- Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք 200 ° C ջերմաստիճանում, մինչև պանիրը հալվի, մոտ 10 րոպե:
Կարտոֆիլի նավակներ հավով
Հավի լցոնած կարտոֆիլն ավելի դիետիկ տարբերակ է: Նման կերակուրը ձեզ լավ կհագեցնի ՝ միևնույն ժամանակ ազդրերի վրա լրացուցիչ սանտիմետր չավելացնելով: Բացի այդ, սնունդը թույլ կտա կրճատել սրտանց ընթրիք պատրաստելու ժամանակը, քանի որ դա արվում է արագ, և այն համատեղում է հիմնական ուտեստը և կողմնակի ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ
- Բուսական յուղ - 5 գ
- Թթվասեր - 100 մլ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Պանիր - 200 գ
- Սամիթ - փունջ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվանալ և չորացնել կարտոֆիլը: Թաթեք այն ամանի մեջ, ցողեք յուղով, շաղ տվեք աղով և խառնեք այնպես, որ բոլոր կարտոֆիլները ծածկվեն աղած յուղով:
- Թխման թերթիկը փայլաթիթեղով պատել և դնել կարտոֆիլը: Ուղարկեք այն ջեռուցվող ջեռոց մինչև 220 ° C 50-60 րոպե: Կես ժամից հետո այն շրջեք այնպես, որ բոլոր կողմերից հավասար թխվի:
- Սառեցրեք պատրաստի կարտոֆիլը:
- Հավի ֆիլեը կտրեք միջին չափի խորանարդի:
- Լվացեք պղպեղը, կտրեք սերմերը և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Տապակել պղպեղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով 3-4 րոպե:
- Հավի ֆիլեը ավելացնել պղպեղին և շարունակել եփել ևս 3-4 րոպե:
- Կտրեք տաք կարտոֆիլը 2 կիսով չափ և յուրաքանչյուրի միջից քերեք:
- Կարտոֆիլի միջուկը հարել սերուցքով, մանրացված սամիթով, աղով, պղպեղով և լավ հիշել մինչև խյուս:
- Պյուրե կարտոֆիլը միացրեք հավի և պղպեղի հետ:
- Միջուկին ավելացնել քերած պանիր:
- Յուրաքանչյուր նավակ սերտորեն լցրեք լցոնով և դրեք թխման թերթիկի վրա:
- Վրան ավելի շատ պանիր ցանել և դնել թխման թերթիկի վրա:
- Ուտելիքն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 200 ° C 15 րոպե:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
