Որքան հեշտ է պատրաստել լոլիկի համեղ ուտեստներ: TOP 5 բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարներով տանը: Գաղտնիքներ և խորհուրդներ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լոլիկի սեզոնը եռում է: Այս կարմրաշագանակագույն պտուղները առատորեն վաճառվում են խանութների դարակներում, իսկ այգեպանները հսկայական քանակությամբ բերք են հավաքում: Լոլիկը լավ է օգնում ամառվա շոգ օրերին, երբ դուք չեք ցանկանում ուտել այրվող հարուստ, սրտանց և ճարպոտ առաջին ուտեստներ: Նրանցից դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ սրտանց և թեթև ուտեստներ: Այս ակնարկը բացահայտում է համեղ ուտեստներ, որտեղ լոլիկը հիմնական բաղադրիչն է:
Լոլիկով ուտեստներ `օգտակար խորհուրդներ
- Կախված բաղադրատոմսից, լոլիկը կարող է լինել ամուր և ամուր, կամ փափուկ և քնքուշ: Միեւնույն ժամանակ, պտուղները չպետք է փչանան, ճմռթվեն, կոտրվեն եւ ազատվեն հոտից:
- Հաճախ բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում լոլիկից օգտագործելուց առաջ հեռացնել բարակ մաշկը: Դա շատ հեշտությամբ անելու համար մաշկի վրա մակերեսային խաչաձև կտրվածք կատարեք, որպեսզի չկտրեք լոլիկի մարմինը: Այնուհետև լոլիկը տեղադրեք եռացրած ջրի մեջ 10-20 վայրկյան և արագ տեղափոխեք սառույցի ջուր: Հեռացրեք մաշկը սառեցված լոլիկից `անկյունները քաշելով:
- Նախքան լոլիկը աղացնելը կամ ամբողջ պտուղը թխելը, դրանք մի քանի անգամ կտրատեք, որպեսզի առաջին դեպքում դրանք ավելի լավ աղած լինեն, իսկ երկրորդում ՝ ջերմային բուժման ընթացքում մաշկը չի ճեղքվի:
- Եթե ըստ բաղադրատոմսի անհրաժեշտ է լոլիկից սերմեր հանել, պտուղը կիսով չափ կտրեք և յուրաքանչյուր կեսը կտրեք ևս 3 շերտ: Այնուհետեւ, մի փոքր դանակով հեռացրեք սերմերը միջուկից: Եթե ցանկանում եք լոլիկի կատարյալ շերտեր, օրինակ `աղցանների համար, ապա միաժամանակ կտրեք սերմերը մեմբրաններով:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած ձվերը տոմատի մեջ:
Zուկկինիով և լոլիկով ուտեստներ `թեթև և համեղ աղցան
Լոլիկով ցուկկինին երկու ամենապարզ և բյուջետային ապրանքներից են, որոնք ամռանը միշտ առկա են սառնարանում: Նման ներդաշնակ կարմիր-կանաչ դուետը իդեալականորեն համակցված է, և նրանց օգնությամբ դուք կարող եք կատարելապես դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և առողջ սննդակարգով: Օրինակ, թարմ լոլիկից եւ թխած ցուկկինիից պատրաստված աղցանը լավ տեսք կունենա տոնական սեղանին:
Նշում
օգտագործել երիտասարդ ցուկկինի: Եթե պտուղները հասունացել են, ապա առաջինը մաքրեք դրանք և հանեք մեծ սերմերը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Կանաչիներ (ցանկացած) - համտեսել
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - 0.5 tbsp.
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Մաղադանոս - 1 փունջ
Zուկկինի և լոլիկի աղցան պատրաստելը
- Cutուկկինին կտրեք 8-10 մմ հաստությամբ շերտերի մեջ, որպեսզի դրանք լավ տապակվեն:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք կոճապղպեղը երկու կողմից ՝ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն: Տապակման ժամանակը սովորաբար ոչ ավելի, քան 10 րոպե է:
- Տեղադրեք ցուկկինին թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար և թողեք ամբողջովին սառչի: Այնուհետեւ կտրեք դրանք կտորների:
- Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ: Հեռացրեք կամ պահեք սերմերը ըստ ցանկության:
- Մաքրել սխտորը և դանակով մանր կտրատել:
- Բոլոր բաղադրիչները միացրեք աղցանի ամանի մեջ, լցրեք թարմ յուղով, աղով և պղպեղով:
- Դդմիկի և լոլիկի աղցանը զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել:
Լոլիկի և պանրի ափսե `պարզ և համեղ սառը նախուտեստ
Առաջարկվող բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի կամ ընկերների հետ երեկոյան հավաքների, այնպես էլ ընտանեկան ճաշի համար ՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ըստ առաջարկվող տեխնոլոգիայի, դուք կարող եք եփել ոչ միայն լոլիկ, այլ նաև սմբուկ, և ձու լցնել միջուկին սննդային արժեքի համար:
Նշում
Բաղադրատոմսի համար վերցրեք մոտավորապես նույն չափի միջին չափի լոլիկ:Նրանք պետք է ունենան ամուր և ամուր միջուկ, որպեսզի կտրելիս շատ հյութ դուրս չգա:
Բաղադրությունը:
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ կամ ճաշակի
- Կանաչներ (ցանկացած) - զարդարման համար
Սառը լոլիկի և պանրի խորտիկ պատրաստել
- Պանիրը մանր քերիչով քերել:
- Մաքրեք սխտորը, լվացեք և անցեք մամուլով կամ քերեք նուրբ քերիչով:
- Միացրեք պանիրը սխտորով և մայոնեզով: Ifանկության դեպքում ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք 5-8 մմ շրջանակներով:
- Տեղադրեք լոլիկը ափսեի մեջ և վերևում տեղադրեք պանրի միջուկը սահիկի մեջ:
- Coldարդարեք սառը լոլիկի և պանրի նախուտեստը խոտաբույսերով և մատուցեք:
Տոմատի և ձվի ուտեստ - պարզ և բազմակողմանի ձու
Աղացած ձվերը սննդարար են և հագեցնող: Մեկ կամ երկու տապակած ձու հիանալի կերպով համակցված են լոլիկի և շատ այլ ուտեստների հետ: Բացի այդ, տապակած ձվերը նախաճաշի լավագույն ուտեստն են ամբողջ ընտանիքի համար:
Նշում
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1-2 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Լոլիկով խաշած ձվեր եփելը
- Լցնել յուղը տապակի մեջ և տաքացնել, որպեսզի ստացվի թեթև սպիտակ ծուխ:
- Սխտորը մաքրեք, դանակի բլոկով հարթեցրեք և տապակեք յուղի մեջ 2-3 րոպե, որպեսզի այն փոքր-ինչ բուրի յուղը: Այնուհետեւ խաշած ձվերը բուրավետ կլինեն, բայց առանց սուր հոտի: Այնուհետեւ հեռացրեք այն թավայից:
- Լոլիկը լվանալ, կտրատել 3-4 մմ հաստությամբ շերտերի մեջ և տապակել յուղի մեջ 1 րոպե: Եթե լոլիկը կտրեք չափազանց բարակ շրջանակների մեջ, դրանք կվերածվեն խյուսի:
- Շրջեք լոլիկը և մյուս կողմը:
- Կեղևները նրբորեն կոտրեք և ձվերը լցրեք լոլիկի վրա: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի չվնասեք դեղնուցը:
- Ձուն համեմել սև պղպեղով և աղով և տապակել մինչև եփած: Դրանով դուք պետք է հիշեք, որ տապակման ջերմաստիճանը ազդում է տապակած ձվի կառուցվածքի վրա: Եթե այն եփեք թույլ կրակի վրա, ձվի սպիտակուցը միատեսակ սպիտակ կդառնա, իսկ դեղնուցը կմնա թեթևակի կիսով չափ թխած: Շատ տաք մակերևույթի վրա ներքևից սպիտակուցը կվերածվի ընդերքի, որը շատերին է դուր գալիս:
Տոմատի և կարտոֆիլի ուտեստ - ֆրանսիական տոմատի կարտոֆիլ
Լոլիկով կարտոֆիլը ամենահայտնի համադրությունն է հետխորհրդային տարածքի ժամանակներից ի վեր: Առաջարկվող բաղադրատոմսը կարող է համալրվել պանրով, միսով (ֆիլե կամ աղացած միս) կամ ցանկացած այլ բանջարեղենով:
Նշում
Լոլիկը թարմ է, հասած և խիտ միջուկով, որպեսզի կտրատելիս դրանք չքանդվեն:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Կարտոֆիլ - 10-12 հատ:
- Սոխ - 3 հատ:
- Հավի ֆիլե - 400 գ
- Կոշտ պանիր - 250 գ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար (համտեսել)
- Կարագ - բորբոսը քսելու համար
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել
Լոլիկով կարտոֆիլ պատրաստել ֆրանսերենով
- Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրեք, լվացեք և կտրատեք:
- Կտրեք ֆիլեը կտորների և թեթև ծեծեք երկու կողմից:
- Կտրեք լոլիկը օղակների մեջ և պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով:
- Ձևերը արտադրանքի մեջ շերտերով դրեք հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ կարտոֆիլ (աղ և պղպեղ), սոխ (լցնել մայոնեզով), հավի ֆիլե (աղ, պղպեղ), լոլիկ (աղ և լցնել մայոնեզով), քերած պանիր:
- Theեռոցը տաքացրեք 180-200 ° C- ով և ուղարկեք կարտոֆիլ կարտոֆիլ և կարտոֆիլ թխելու համար 45-50 րոպե:
Աղացած մսով ուտեստ և լոլիկ `լցոնված լոլիկ ջեռոցում
Լոլիկը ամենահամեղ, գեղեցիկ և օգտակար բանջարեղենն է, որը կատարյալ է որպես բնական ուտեստ: Օրինակ, վառարանում թխած լցոնված լոլիկը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Նշում
Բաղադրատոմսի համար վերցրեք գեղեցիկ, հասած, բայց խիտ լոլիկ: Դրանք պետք է լինեն միջին չափի և պինդ, որպեսզի թխելիս շուռ չգան:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 8 հատ:
- Աղացած միս - 300 գ
- Բրինձ - 50 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Աղ `համտեսել
- Թարմ աղացած սև պղպեղ - պտղունց
- Արեւածաղկի ձեթ `տապակելու համար
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
Լցոնած լոլիկ պատրաստել ջեռոցում
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք գագաթները (մի գցեք դրանք) և զգուշորեն հեռացրեք սերմերը թեյի գդալով:
- Լոլիկի բաժակները համեմել աղով և պղպեղով:
- Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կեսը եփած:
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ և թափանցիկ:
- Միավորել կիսաֆաբրիկատ բրինձը, աղացած միսը և տապակած սոխը: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Լոլիկի տարաները թույլ լցրեք պատրաստված միջուկով, ծածկեք կտրված վերևով և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա:
- Լցոնած լոլիկները թխում ենք ջեռոցում 20-30 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
- Theաշատեսակի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ հեռացրեք գագաթները, ցանեք քերած պանիրով և շարունակեք թխել մինչև պանիրը հալվի:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Zուկկինի, լոլիկ, պանիր եւ գազար նախուտեստ սխտորով:
