Մոմ դդմի նկարագրությունը և կալորիականությունը: Օգտակար հատկություններ և օգտագործման հակացուցումներ: Արեւադարձային մրգի պատրաստման եղանակը եւ օգտագործման առանձնահատկությունները: Մոմե դդմի օգուտները դրսևորվում են նաև այն ժամանակ, երբ միջուկը կիրառվում է արտաքինից: Այն օգտագործվում է մաշկը խոնավացնելու համար, ճաքերի և կեղևների դեմ պայքարում, ձգվածության դեմ: Կոսմետիկ նպատակներով օգտագործման ազդեցությունը տեսողականորեն նկատելի է 2-3 պրոցեդուրաներից հետո:
Վնաս և հակացուցումներ մոմ դդումի օգտագործման համար
Մոմ դդում ուտելու հակացուցումները քիչ են, բացառությունը `անհատական անհանդուրժողականությունն է: Ալերգիկ ռեակցիաները չափազանց հազվադեպ են, և դրանց ծանրությունը աննշան է. Կարմրություն, քոր առաջացում, շրթունքների և այտերի շուրջ փոքր կարմիր ցանի տեղայնացում, կոկորդի ցավ: Այս ախտանիշները թեթևացնելու համար բավական է խմել հակահիստամիններ և պատրաստել սնունդ այլ բաղադրիչների հիման վրա:
Մաշկից ալերգիկ ռեակցիաներն ավելի հաճախ հայտնվում են դդում պատրաստելու համար: Լվանալը կարող է հրահրվել `շփվելով բույսերի տերևների կամ մակերևույթի վրա ծաղկած երիտասարդ կեղևի հետ: Բացասական դրսեւորումները վերացնելու համար բավական է ձեռնոցներ օգտագործել:
Հղիության ընթացքում կամ փոքր երեխաների համար բենինազի օգտագործման սահմանափակումներ չկան:
Մոմ մածունի բաղադրատոմսեր
Մակերևույթի վրա ծաղկման պատճառով հասած պտուղները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները մինչև 2 տարի: Դուք կարող եք դդումը պահել մշտական ջերմաստիճանում `ձեր սեփական բնակարանի մութ տեղում: Ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մակերեսին: Դուք չպետք է գնեք վնասված պտուղներ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ նախատեսվում է եփել գնելուց անմիջապես հետո: Մանրէները, որոնք արդեն գաղութացրել են մակերեսի ճաքերը, կարող են փոխել միջուկի քիմիական կազմը, և անհնար է դառնում կանխատեսել, թե ինչ ազդեցություն կունենա ուտեստը մարմնի վրա:
Wax Gourd Recipes:
- Ծովամթերքի ապուր … Ապուրը լավագույնս եփում են թույլ կարմիր մսի կամ կարմիր ձկան արգանակի մեջ: Ականջը պետք է նախապես զտվի: Արգանակ պատրաստելիս օգտագործվում են միայն սոխ և գազար: 250 գ դդումի համար անհրաժեշտ է նույնքան արգանակ: Կտրեք դդումի միջուկը բարակ շերտերի մեջ: Մաքրել դդումը, հեռացնել սերմերը: Theովախեցգետինը մաքրվում է, կերակրափողը հանվում է: Rimովախեցգետնի մսի քաշը պետք է լինի 25 գ Դդումը կտրված է 5 սմ լայնությամբ և 5 մմ հաստությամբ շերտերի: Արգանակը բերվում է եռալ, և դրան ավելացվում են բենինազի կտորներ: Եփել 20 րոպե, մինչև դդումը փափկի, ծովախեցգետիններն ու թակած պրասը դնել կաթսայի մեջ, եփել ևս 2 րոպե: Serառայել տաք վիճակում:
- Ապուր-խյուս … Նյութի մանր թակած կարմիր սոխը և սխտորը տապակվում են մինչև թափանցիկ: Նախապես պատրաստված արգանակը բերվում է եռալ, տապակումը լցվում է դրա մեջ, աղ և պղպեղ: Դդումը կտրվում է խորանարդի մեջ, նույնպես թաթախում արգանակի մեջ և եփում մինչև փափկելը: 200 գ դդումին անհրաժեշտ է 200 գ արգանակ, ուստի միջուկը շոգեխաշած է, քան եփած: Երբ դդումը փափուկ է, կաթսայի բովանդակությունը մանրացրեք բլենդերով: Խյուսի մեջ այնքան կաթ է ավելանում, որ հետեւողականությունը յուղալի լինի: Serառայել տաք, շաղ տալ քերած պանիրով և կրուտոններով:
- Բյուրեղյա մոմ դդում … Միջին կամ գեղեցիկ օղակների մեջ անցքերով խորանարդները կտրված են հասուն մեծ պտղի միջուկից: Որպես տեղեկանք կարող եք օգտագործել տորթի մետաղյա տարաները, ապա բոլոր կտորները կդառնան նույնը և գեղեցիկ: Բաղադրությունը աղացած մսի համար, որը հետագայում տարածվում է դդումի մեջ. Յուրաքանչյուրը 20 գ - խոզապուխտ, ծովախեցգետնի միս, հավի կրծքամիս; 10 -ական գ `շիաթակե սունկ կամ շամպինիոն, թակած գազար, գինու քացախ; Յուրաքանչյուրը 50 գ - եգիպտացորենի օսլա և ճաշ պատրաստելու յուղ: Դդմի հենց միջուկը 0.5 կգ է:Տապակելու համար հարկավոր է պատրաստել ՝ գազար, խոզապուխտ, հավի ֆիլե, սնկով, ծովախեցգետիններով: Տեղադրեք շերտերը խորը տապակի մեջ և տապակել մոտ 5 րոպե գինու քացախով, պղպեղով և ջրով նոսրացված կես եգիպտացորենի օսլայով: Երբ աղացած միսը պատրաստ է, այն դրվում է դդումի կտորների մեջ և ուղարկվում կրկնակի կաթսայի: 8 րոպե անց լցոնված կտորները հանվում են երկկողմանի կաթսայից, աղացած միսը հանվում և պատրաստության է բերվում տապակի մեջ ՝ ավելացնելով մնացած օսլան ՝ առաջին տապակելուց հետո թավան լվանալու կարիք չունի: Դդումը նորից լցոնվում է և շոգեխաշվում ևս 2 րոպե: Theաշատեսակը աշխատատար է, բայց գեղեցիկ և շատ համեղ:
- Casserole … Դդումը (կես կիլոգրամ) կտրվում է խորանարդի մեջ և տապակվում կարագի մեջ: Մի բաժակ սերմացուի մեկ երրորդը եփում են մի բաժակ կաթի մեջ: Միավորել փափուկ բենինկասան կարտոֆիլի հետ, 1-2 ձու քշել խմորի մեջ, ավելացնել մի բաժակ կաթնաշոռ և քառորդ բաժակ շաքարավազ, ավելացնել մի քիչ աղ: Դուք կարող եք բարձրացնել առանց սերմերի չամիչի համը ՝ դրանք խառնելով թավայի խմորին: Կաղապարը յուղված է կարագով, կաթնաշոռ-դդումի խմորը դրվում է դրա մեջ, կաթսայի մակերեսը քսում են ձվի սպիտակուցով: Թխել կես ժամ ջեռոցում 180 աստիճանով:
- Քաղցր մրգեր … Պահանջվող բաղադրիչներ ՝ 350 գ բենինազի միջուկ և նույնքան շաքար, մեծ կիտրոնի քառորդ մասը, մեխակի ծաղկաբույլ, դարչինի փայտ, շաքարի փոշի: Դդմի միջուկը կտրված է խորանարդի կամ շերտերի, բայց ոչ փոքր և ոչ բարակ, հակառակ դեպքում դրանք կայրվեն: Կիտրոնը մանր կտրատել: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ շաքարի փոշու, դրվում են էմալապատ ամանի մեջ և թողնում ամբողջ գիշեր: Առավոտյան դդումից հյութ է դուրս գալիս: Կոնտեյները կրակի վրա են դնում, բերում են եռման, եփում 2 րոպե, մի կողմ դնում: 4-6 ժամ հետո եռումը վերսկսվում է: Այս գործողությունները կրկնվում են մինչև 4 անգամ, այնուհետև դդումի կտորները դրվում են քամոցում, թույլատրվում է, որ օշարակը ամբողջությամբ չորանա, կտորները դրվում են թխման թերթիկի վրա և թխվում ջեռոցում ՝ 50-60 ջերմաստիճանում: աստիճան 5 ժամ: Պատրաստի շողոքորթված պտուղները սառչում և գլորում են շաքարի փոշու մեջ:
- Քաղցր աղցան … Դդմի միջուկը քսում են կոպիտ քերիչին, բանանն ու խնձորը կտրում են շերտերով: Մանրացրեք սոխը և մաղադանոսը: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել մանրացված նուշ: Համեմեք անուշաբույր յոգուրտով, կիտրոնի և նարնջի հյութերի խառնուրդով, խնձորի քացախով, բուսական յուղով: Բոլոր հեղուկները վերցնում են 1 ճաշի գդալ: Աղով համտեսել, կարող եք դարչին ավելացնել:
- Մսային աղցան … Դդմի և հավի ֆիլեը կտրվում են խորանարդի ՝ յուրաքանչյուրը 250 գ, թրթուրները և սալորաչիրը հավասար քանակությամբ ՝ յուրաքանչյուրը մոտավորապես 100 գ, մանրացված են: Դդումը տապակվում է պղպեղով և կոճապղպեղով մինչև փափուկ: Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել պրասը, կտրել կես օղակների, 2 ճաշի գդալ ընկույզ: Համեմել մայոնեզով:
Աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ մրգեր, իսկ կեղևի վրա մոմե ծաղկումով հասածները պետք է ջերմային բուժվեն: Բենինկազայի երիտասարդ միջուկի համը նման է թարմ վարունգների, միայն մի փոքր քաղցր: Հասած մոմե դդումը կարելի է պատրաստել ՝ օգտագործելով նույն բաղադրատոմսերը, ինչ սովորական դդումը:
Հետաքրքիր փաստեր մոմե դդմի մասին
Սխալ է կարծել, որ «ձմեռային» դդումը կոչվում է աճող պայմանների պատճառով: Մոմե դդմի հյութալի քաղցր միջուկը կստացվի միայն դրա համար իդեալական աճող պայմաններում `արևադարձային կամ մերձարևադարձային շրջաններում: Երբ ջերմաստիճանը իջնում է 10 աստիճանից ցածր, այն դառնում է «փայտե»: Պտուղը կոչվում է «ձմեռ» ՝ կեղևի վրա սառնամանիքի նման ծաղկման և երկարաժամկետ պահպանման հնարավորության պատճառով:
Վիտամինների անբավարարության սեզոնի ընթացքում դուք կարող եք համալրել մարմնի վիտամինների և հանքանյութերի պաշարները այս օգտակար բանջարեղենի միջուկով: Ամենահամեղ սերմերը ստացվում են մոմ դդումից:
Բնիկներն աճեցրին մոմե դդումներ ՝ դրանցից լամպեր պատրաստելու համար: Դժվար է պատկերացնել, թե քանի պտուղ է պետք մաքրել մոմի նստվածքից, որպեսզի գոնե մեկ մոմ պատրաստեք:
Չինացիները նախընտրում են այս դդումից ապուր պատրաստել եւ մատուցել սեփական մաշկի մեջ: Միավորել բենինկազի միջուկը խոզի մսի հետ: Նոր տարվա համար այս բույսի միջուկից պատրաստված քաղցրավենիքները հանրաճանաչ են չինացիների շրջանում:Իսկ աշնանային փառատոնին, որտեղ հիմնական ուտեստը «լուսնի տորթերն» են, միջուկը պատրաստվում է մոմ դդումից:
Ֆիլիպիններում ձմեռային դդումները կոչվում են գոնդոլա, կանդոլա կամ ցավակցություն: Այն օգտագործվում է որպես սաբաուի բաղադրամաս ՝ ազգային ապուրներ, ինչպես նաև գուիսադո ՝ տապակելու համար: Հարավարևելյան Ասիայում ծարավը հագեցնելու համար առաջարկվում է մոմ դդմի թեյ:
Benincasa- ն կարող է աճեցվել դդումի և դդումի ցանկացած սորտի հարևանությամբ. Չի վախենում խաչաձև փոշոտումից:
Ինչ պատրաստել մոմ դդումից - դիտեք տեսանյութը.
Միջին գոտում ավելի լավ է որթատունկը տնկել պատուհանագոգին կամ ջերմոցում: Միայն այս դեպքում պտուղներն այնքան են հասունանում, որ կեղևի վրա սպիտակ ծաղկում է հայտնվում `երկարաժամկետ պահպանման համար անհրաժեշտ ծածկ:
