Գերազանց համ, բարձր սննդային արժեք, պարզ պատրաստման տեխնոլոգիա, մատչելի բաղադրիչներ `տաք աղցան մսով, սնկով և մրգերով: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մսային աղցանների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և բավականին տարածված: Նրանք հատկապես սիրում են բնակչության արական կեսը: Նման աղցանները կարող են լինել թեթև և դիետիկ կամ սրտանց, որոնք լիովին փոխարինում են երկրորդ ուտեստը: Դա կախված է մսի տեսակից և պատրաստման տեխնոլոգիայից: Քանի որ աղցանի համար միսը կարելի է եփել, թխել կամ տապակել, ինչը կերակուրը կդարձնի ավելի սննդարար և համեղ: Միսը համակցված է բազմաթիվ ապրանքների, բանջարեղենի, դեղաբույսերի, սնկերի, պանրի, մրգերի և չրերի հետ: Նման աղցանները կարելի է պատրաստել տոնի և սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար: Serառայել դրանք շերտերով կամ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Ստորև բերված է համեղ տաք աղցան միսով, սնկով և մրգերով: Կարծում եմ ՝ շատերին դուր կգա: Այն հագնված է սոյայի սոուսով: Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել այլ սոուսներ: Խոզի միսը օգտագործվում է որպես մսի բաղադրիչ, չնայած այն կարող է փոխարինվել այլ սորտով կամ նույնիսկ թռչնաբուծությամբ: Ես ունեմ անտառային սունկ սառեցված, բայց դրանց ցանկացած տեսակ կանի: Շատ հարմար է եփել սնկով կամ ոստրե սնկով: Սրանք արհեստականորեն աճեցված սնկեր են, որոնք երկար և մանրակրկիտ մշակման կարիք չունեն: Խնձորն ու տանձը ծառայում էին որպես մրգային հավելում: Բայց նաև այստեղ հարմար են խուրմանի կտորներ, խաղող, արքայախնձորի կտորներ և այլն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `184 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սունկ (ցանկացած տեսակի) - 300 գ
- Սոյայի սոուս - հագնվելու համար
- Տանձ - 1 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Մսով, սնկով և մրգերով տաք աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը, կտրեք ֆիլմերը և ավելորդ ճարպը: Լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք բարակ շերտերով: Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք յուղ և տաքացրեք: Մսի կտորները դնում ենք տապակի մեջ և արագ տապակում ենք մոտ 1-2 րոպե ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի այն արագ դառնա: Այնուհետև ջերմաստիճանը հասցրեք միջին մակարդակի և շարունակեք տապակել ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկելը: Խոհարարության վերջում այն համեմեք աղով և պղպեղով:
2. Լվացեք սնկով և կտրեք շերտերով: Եթե օգտագործում եք սառեցված պտուղներ, ապա դրանք նախապես հալեցնել, չորացրածները կես ժամ լցնել եռման ջրով, լվանալ պահածոներն ու թարմները: Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և սունկը դրեք տապակելու համար: Համեմել աղով և պղպեղով: Բերեք դրանք մինչև միջին ջերմության վրա փափկացնելը, երբեմն խառնելով:
3. Սոխը սխտորով, կեղևով լվացեք և կտրեք շերտերով: Ուղարկեք դրանք կարագով տապակի մեջ և տապակեք մինչև թափանցիկ:
4. Լվանալ եւ չորացնել խնձորը տանձով: Հատուկ դանակով հեռացրեք միջուկը սերմերով և կտրեք շերտ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք միրգ: Թեթև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի պահեք դրանք կրակի վրա երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում նրանք ձեռք կբերեն փափուկ հյուսվածք և կփշրվեն:
5. Միավորել բոլոր ուտելիքները մեկ տապակի մեջ: Համեմել սոյայի սոուսով, խառնել և եփ գալ 1 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և անմիջապես մատուցեք աղցանը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավով մրգային աղցան: «Ամեն ինչ լավ կլինի» ծրագիրը:
