Ոչ ոք չի կարող դիմակայել սնկով, երշիկեղենով և լոլիկով բաց ժելեով թխվածքաբլիթի կարկանդակի նուրբ համին և բերանը լցնող բուրմունքին: Փչացրեք ձեր ընտանիքը համեղ խմորեղենով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Jellied բաց կարկանդակը եվրոպացի խոհարարների գյուտն է, որը նախատեսված է ցանկացած տարիքի հանդիսատեսի համար: Այն կարելի է թխել ոչ միայն տնական ընթրիքի համար: Ապրանքը կարող է ծառայել որպես հավելում `հացի փոխարեն տաք ճաշի համար: Այն կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ սովորական սենդվիչների փոխարեն: Բացի այդ, նման տորթը կզբաղեցնի իր արժանի տեղը տոնական սեղանին: Հետեւաբար, խորհուրդ եմ տալիս միանգամից երկու կարկանդակ պատրաստել, քանի որ մեկը կարող է բավարար չլինել:
Ellելեացված բաց կարկանդակի հիմքը թխվածքաբլիթի խմորն է, որը շատ հեշտ է պատրաստվում թթվասերից, կարագից և ալյուրից: Բայց եթե դրա հետ շփվելու ժամանակ չկա, ապա այն կարող եք փոխարինել շերտավոր խմորով, որը վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում: Դուք կարող եք նաև տարբերվել և փորձարկել լցոնման հետ: Հարմար են ցանկացած թարմ կամ ջերմային մշակման ենթարկված բանջարեղեն, միս և երշիկեղեն, բեկոն, ապխտած կամ խաշած հավ կամ հնդկահավ, ձկան համեղ ուտեստներ, դեղաբույսեր և նույնիսկ մրգեր: Սովորաբար նման կարկանդակը թխվում է ջեռոցում, բայց դրա համար կարող եք նաև օգտագործել դանդաղ կաթսա:
Տես նաև սնկով կեֆիրով ժելե կարկանդակ պատրաստելը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `489 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 150 գ
- Ալյուր - 400 գ
- Երշիկ - 3-4 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կաթ - 250 մլ
- Թթվասեր կամ սերուցք `150 գ
- Սունկ (տապակած) - 200 գ
- Շաքար - մի պտղունց
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Պանիր - 100 գ
Սնկով, երշիկով և լոլիկով բաց ժելե թխվածքաբլիթի կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Պատրաստել խմորի բաղադրիչները ՝ ալյուր, աղ, շաքար, կարագ, թթվասեր: Ալյուրը մաղել բարակ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով: Սա տորթը կդարձնի ավելի քնքուշ: Թթվասերն ու կարագը պետք է լինեն սառնարանից: Յուղը չպետք է բխի սառցարանից կամ սենյակային ջերմաստիճանից: Թթվասերը կարող են փոխարինվել կրեմով:
2. Պատրաստեք նաեւ լցոնման համար նախատեսված ապրանքներ `կաթ, պանիր, ձու, սնկեր, երշիկեղեն, լոլիկ: Այս բաղադրատոմսի լոլիկները օգտագործում են սառեցված օղակներ: Բայց դրանք կարող եք փոխարինել թարմ մրգերով կամ տոմատի սոուսով: Սունկը նախապես տապակել: Նրանք կարող են լինել ցանկացած ՝ ոստրե սնկով, սնկով, անտառով … Կաթը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ սերուցքով:
3. Երբ ամբողջ սնունդը պատրաստվի, սկսեք պատրաստել խմորը: Կտրտած կարագը տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
4. Կարագին ավելացնել թթվասեր:
5. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, աղը եւ շաքարը:
6. Խմորը հունցել: Թխվածքաբլիթները չեն սիրում երկար հունցել: Հետեւաբար, ամեն ինչ արեք շատ արագ, հատկապես, եթե այն ձեռքերով հունցեք:
7. Խմորը հանել պրոցեսորից եւ ձեւավորել կլոր գնդիկ:
8. Խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ կամ 15 րոպե սառնարանում:
9. Այս ժամանակից հետո խմորը գլորում ենք մոտ 0.5-0.7 մմ հաստությամբ շերտով և դնում թխման ամանի մեջ, որպեսզի կողմերը մոտ 2 սմ բարձրություն ունենան:
10. Տապակած սնկերը դրեք կարկանդակի հիմքում:
11. Հեռացրեք երշիկներից փաթաթող ֆիլմը, կտրեք դրանք օղակների մեջ և դրեք սնկերի վերևում:
12. Հաջորդը ավելացրեք լոլիկի օղակները: Սառեցված պտուղները պետք չէ նախապես հալեցնել, քանի որ դրանք կհալվեն, երբ արտադրանքը թխվի:
13. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթը հում ձվի հետ:
տասնչորս. Ավելացնել մի պտղունց աղ և պանրի կտորներ և ամեն ինչ խառնել միասին:
15. Կարկանդակի վրա լցնել կաթնային սոուսը եւ մի փոքր ավելի շաղ տալ պանրով: Լցնել բաց թխվածքաբլիթով կարկանդակ սնկով, երշիկով և լոլիկով, ուղարկել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ժելեով կարկանդակ կարկանդակ սնկով, խոզապուխտով և պանրով:
