Կարծում եք, որ պիցցան կարո՞ղ է լինել միայն սրտանց և սննդարար: Հետո դուք խորապես սխալվում եք: Այս իտալական ուտեստը կարող է վերածվել իսկական համեղ քաղցր մրգերի աղանդերի: Եվ այս բաղադրատոմսը դրա ապացույցն է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամենից հաճախ պիցցան պատրաստվում է խմորիչ խմորով: Բայց շատերը կարծում են, որ դրա պատրաստման համար ավելի շատ ջանք և շատ ժամանակ է պահանջվում: Բայց սա ամենևին այդպես չէ: Եկեք միասին պարզենք դա: Այսպիսով, առաջին գաղտնիքը թարմ բաղադրիչներն են, այնուհետև խմորը կբարձրանա, և թխած արտադրանքը համեղ կլինի: Երկրորդ - ալյուրը պետք է լինի թարմ և չոր, հակառակ դեպքում դրա շատ ավելի շատ կարիք կունենաք, ինչը կհանգեցնի ավելի կոշտ թխված արտադրանքի: Բացի այդ, ալյուրը դեռ պետք է օգտակար լինի, հետևաբար, նախապատվությունը պետք է տրվի ջրաղացին, ամբողջական ձավարեղենին, որտեղ պահպանվում են ցորենի ամբողջական ձավարեղենի բոլոր օգուտները: Կարևոր է նաև ալյուրը մաղել նախքան եփելը, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, ինչը թխելուն օդ հաղորդելու է:
Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել բաղադրիչների ջերմաստիճանին, որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Բաղադրիչներից ոչ մեկը չպետք է սառը լինի, ապա խմորը հեշտությամբ հունցվի և բարձրանա, իսկ թխած արտադրանքը կլինի փափուկ և օդային: Չորրորդ գաղտնիքը `ճարպը: Խմորի մեջ պետք է տեղադրել բանջարեղեն կամ կարագ, կամ մարգարին: Այս ապրանքները կդարձնեն այն ավելի առաձգական: Բացի այդ, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել խմորը հունցելուն: Վատ խառնված բաղադրիչներով թխելը կարկատան կլինի և լավ չի բարձրանա:
Սա է տանը խմորիչ խմոր պատրաստելու բոլոր կարևոր կետերը: Դե, հիմա եկեք անմիջապես անցնենք բուն դեսերտի պատրաստմանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `290 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 1 բաժակ
- Կաթ - 150 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Խմորիչ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Բանան - 1 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Ելակ - 100 գ
Մրգային պիցցա խմորիչ խմորով պատրաստելը
1. Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը տարայի մեջ, որի մեջ խմոր եք հունցելու: Ավելացնել խմորիչ և լավ խառնել մինչև լուծարվի:
2. eggեծել ձվի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում, լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և խառնել դրանք կաթով:
3. Ավելացնել ալյուր և հունցել միատեսակ խմորին: Թողեք այն տաք, առանց նախագծերի տեղում 30 րոպե:
4. Երբ խմորը 2-3 անգամ բարձրանում է, ապա կարող եք սկսել պատրաստել աղանդերը:
5. Խմորը հավասար շերտով դնել թխման թերթիկի վրա, որը չեք կարող յուղով յուղել, քանի որ այն արդեն փորձարկման փուլում է: Այնուհետև ուղարկեք այն թխելու նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 աստիճան 5-7 րոպե:
6. Այդ ընթացքում լվացեք պտուղը: Մաքրել բանանը, խնձորը միջուկից սերմերով և հեռացնել պոչերը ելակից: Այնուհետեւ պտուղը կտրեք ցանկացած չափի, բայց ոչ շատ փոքր շերտերի, որպեսզի թխվելիս դրանք չվերածվեն խյուսի:
7. Խնձորի շերտերը դրեք կիսաթխած թույլ թխած խմորի վրա:
8. Վերեւից բանան:
9. Եվ դրեք ելակները: Սկզբունքորեն, կարևոր չէ պտուղների տեղադրման կարգը: Բայց կարմիր ելակի վերջին շերտով հացաբուլկեղենը ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա:
Դրանից հետո ուղարկեք պիցցան կրկին թխելու 180 աստիճանով ջեռոցում 5-7 րոպե, և այն կարող եք մատուցել սեղանին: Ավելին, այն համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Եվ եթե ցանկանաք, կարող եք նաև լցնել հարած սերուցքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել մրգային պիցցա.
