Նուրբ ու բարակ նրբաբլիթ փափկամազ կաթնաշոռով և չամիչով: Ինչպե՞ս պատրաստել ավանդական ռուսական ուտեստ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթները ընտանեկան ամենահամով ուտեստներից են: Շատ ընտանիքներ իրենց հետ ավանդույթ են հաստատել `սկսել կիրակնօրյա տոնական առավոտը: Հետեւաբար, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի նրբաբլիթներ եւ կաթնաշոռ պատրաստելու իր բաղադրատոմսը: Բայց ինչու են նրանք բոլորը տարբերվում: Քանի որ այս բաղադրատոմսի միլիոն տատանումներ կան: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել բարակ և չափավոր քաղցր բլիթներ `նուրբ և օդային կաթնաշոռի միջուկով: Նման թռուցիկներ դուր կգան նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ և կաթնաշոռով ուտեստներ: Բուրավետ, հաճելիորեն քաղցր, սա ոչ միայն նախաճաշ է, այլ իսկական դեսերտ:
Եթե դուք օգտագործում եք գյուղատնտեսական կաթնաշոռ, ապա սա արդեն սերուցքային միջուկի հաջողության կեսն է: Քաղցր չամիչ չամիչը կլրացնի նրա համը: Նրբաբլիթները հիմնված են կաթի վրա: Advisանկալի է նաև այն տանը վերցնել: Այնուհետեւ նրբաբլիթների համը կուրախացնի հարազատներին ու ընկերներին: Բայց եթե նման նրբաբլիթները գերազանցում են ձեզ համար կալորիականության պահանջը, ապա արտադրանքը դարձեք ավելի դիետիկ: Բլիթներ թխել ջրի մեջ, գնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, շաքարավազը բացառել բաղադրատոմսից, իսկ չամիչը փոխարինել չորացրած ծիրանով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `197 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 15 մլ
- Ալյուր - 250 գ
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Չամիչ - 100 գ
Կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Թասի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթ:
2. Հաջորդը, լցնել անհոտ բուսական յուղի մեջ:
3. eggեծել մեկ ձվի մեջ և ավելացնել մեղր: Մեղրի փոխարեն կարող եք օգտագործել շագանակագույն շաքար, եթե դուք կամ ընտանիքի անդամները ալերգիա ունեք մեղվամթերքի նկատմամբ:
4. Հեղուկ բլիթի հիմքը կաթնաշոռով հարել:
5. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Մաղելով այն նուրբ մաղով: Սա կհարստացնի այն թթվածնով, ինչը կդարձնի նրբաբլիթներն ավելի քնքուշ:
6. Հարել մի հարթ, առանց կտորների: Բլիթների հաստությունը կախված կլինի խմորի հետեւողականությունից: Քանի որ մեր բաղադրատոմսում նրբաբլիթները լցված կլինեն կաթնաշոռով, դրանք պետք է բարակ լինեն, որպեսզի դրանք հեշտությամբ գլորեք: Հետեւաբար, խմորը պետք է լինի հնարավորինս հեղուկ: Կարգավորեք ալյուրի քանակը, որպեսզի այն չանցնի: սնձան տարբեր է յուրաքանչյուր սորտի համար: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի կամ պակաս, քան առաջարկում են բաղադրիչները:
7. Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Յուղը քսեք ճարպով և տաքացրեք: Ապագայում պետք չէ թավան յուղել: Այս ակցիան անհրաժեշտ է առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ, որպեսզի այն միանվագ չդառնա: Խմորը շերեփով լցնել տապակի մեջ, ոլորել այնպես, որ տարածվի շրջանագծի մեջ:
8. Նրբաբլիթը տապակել յուրաքանչյուր կողմից 1-1,5 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
9. Տեղադրեք կաթնաշոռը, մեղրը և ձուն սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ:
10. Կաթնաշոռը հարել մինչև հարթ և հարթ, որպեսզի ամբողջ քարը կոտրվի:
11. Չամիչը լվանալ տաք ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով:
12. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել չամիչ:
13. Կաթնաշոռը խառնել:
14. Նրբաբլիթի վրա քսել 2-3 ճ.գ. կաթնաշոռի լցոնում:
15. Նրբաբլիթը փաթաթել գլանափաթեթով կամ ծրարով: Կրկնեք այս գործընթացը բոլոր բլիթների և միջուկների համար: Մատուցեք մեղրով, թթվասերով, հատապտուղների ջեմով կամ առանձին կանգնեք թեյի կամ սուրճի հետ: Քանի որ նույնիսկ առանց սոուսի, կաթնաշոռով և չամիչով մեղրի բլիթները շատ համեղ են:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ:
