Չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բադ: Կոճապղպեղ-նարնջի սոուսով ամբողջ վառարանի բադը նույնիսկ տոնական է հնչում: Փորձեք եփել, անպայման ձեզ դուր կգա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բադը հայտնի ուտեստներից է, որը կատարյալ է ցանկացած տոնական սեղանի համար: Հատկապես առանց ջեռոցում թխած բադի, Ամանորի և Սուրբ Christmasննդյան սեղանը լիարժեք չէ: Չնայած նրան, որ շատ մարդիկ այն հաճախ են պատրաստում աշխատանքային օրերին: Այնուամենայնիվ, չնայած իր ժողովրդականությանը, որոշ տնային տնտեսուհիներ հիասթափված են թխած բադից, քանի որ միսը չոր է կամ վատ թխած, այն ունի քիչ միս և շատ ճարպ, կամ տհաճ հոտ է գալիս: Հետևաբար, այս ակնարկում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում կատարյալ բադ, և խորհուրդներն ու հնարքները կօգնեն ձեզ պատրաստել անուշահոտ և հյութալի դիակ:
- Ընտրեք ճիշտ թռչունը 2,5 կգ -ից ոչ ավելի ծանր, քանի որ սա երաշխիք է, որ թռչունը երիտասարդ է:
- Գնել բադ թարմ, ոչ սառեցված: Եթե դեռ օգտագործում եք սառեցված, ապա ճիշտ հալեցրեք այն սառնարանի ներքևի դարակում:
- Եթե ձեզ վախեցնում է թռչնի տհաճ հոտը, ապա դիակը կտրելիս կտրեք հետույքը: Անուններ, որոնք նա տալիս է ուտեստին հատուկ հոտ:
- Թխելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:
- Խոհարարության ժամանակը հաշվարկվում է հետևյալ կերպ. 1 կգ դիակի համար թխելու համար անհրաժեշտ է 40 րոպե, գումարած 25 րոպե: Օրինակ, եթե բադը կշռում է 2, 2 կգ, ապա դրա համար կպահանջվի 113 րոպե, այսինքն. գրեթե 2 ժամ:
Հաշվի առնելով այս բոլոր կետերը ՝ բադի միսը կդառնա նուրբ և պարզապես կհալչի ձեր բերանում: Կեղևը դուրս կգա փխրուն, և բույրը միանգամից կգրավի բոլոր ուտողներին:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել նարնջով լցոնված բադ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `325 կկալ:
- Vառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 դիակ
- Խոհարարության ժամանակը `3-4 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Չորացրած նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ginger փոշի - 1 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Չորացրած խոտաբույսեր (ցանկացած) - 1 թեյի գդալ
Ամբողջ բադի քայլ առ քայլ պատրաստում կոճապղպեղ-նարնջի սոուսով ջեռոցում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Միացրեք կոճապղպեղի փոշին, չորացրած նարնջի կեղևը, մանանեխը, սոյայի սոուսը և սև պղպեղը խորը փոքր ամանի մեջ:
2. Այնուհետեւ ավելացրեք ցանկացած չորացրած խոտաբույսեր: Սա կարող է լինել cilantro, ռեհան, մաղադանոս և այլն:
3. Մարինադը լավ խառնել:
4. Մաքրել բադի փետուրները, եթե այդպիսիք կան: Առավել հարմար է դա անել ՝ դիակը բաց կրակի վրա աջակցելով: Հեռացրեք ներսում եղած բոլոր յուղերն ու թաղանթները: Լվացեք թռչունին և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետև դիակը ներսից և դրսից ծածկեք մարինադով, աղով և դրեք թխման թերթիկի վրա: Ուղարկեք այն տաքացված ջեռոցում 180 աստիճան 2-2,5 ժամ: Անկության դեպքում թռչունը կարող է լցոնվել խնձորով, նարինջով, դդումով, հնդկաձավարով, կարտոֆիլով և այլն: Բացի այդ, եթե ունեք ազատ ժամանակ, ապա թողեք, որ թռչունը 1-2 ժամ մարինացվի: Սա միսը կդարձնի նույնիսկ ավելի համեղ:
Պատրաստված ամբողջ բադը ջեռոցում մատուցեք կոճապղպեղ-նարնջի սոուսով ՝ թխելուց անմիջապես հետո:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած տնական բադ:
