Մենք հաճախ չենք օգտագործում գառ մեր սննդակարգում, բայց ապարդյուն: Թխեմալի սոուսով թխած գառան վրացական կարտոֆիլով կզարդարի ցանկացած սեղան: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ թխած գառան տկեմալի սոուսով վրացական կարտոֆիլով
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վառարանի գառան դասական բաղադրատոմս է, որը համապատասխանում է ցանկացած ընտանեկան ընթրիքի և տոնական սեղանի: Միսը դուրս է գալիս համեղ, քնքուշ, հյութալի, փափուկ, հատկապես, եթե այն եփում է տկեմալի սոուսով: Տկեմալին կարելի է գնել պատրաստի վիճակում, բայց լավ տնային տնտեսուհիները այն պահեստավորում են ապագա օգտագործման համար աշնանից: Տկեմալին օգտագործվում է որպես մսի համեմունք երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստման համար: Դասական վրացական համադրություններից է քնքուշ գառան միսը քաղցր և թթու սալորի սոուսով:
Խոհարարության մեջ դժվարություններ չկան: Այնուամենայնիվ, որպեսզի այն ախորժելի դուրս գա հիանալի թեթև ախորժելի ընդերքով, դուք պետք է իմանաք որոշ նրբություններ և գաղտնիքներ: Հիմնական բանը գառան ճիշտ կտորն ընտրելն է և սոուսում այն չափազանց չառաջացնելը: Գառան միսը հիանալի է տապակելու համար, այսինքն. կաթնային գառ բաց վարդագույն մսով: Նա գործնականում չունի հատուկ հոտ, ճարպի քանակը փոքր է, իսկ եղածը ՝ սպիտակ: Գառնուկը մինչև մեկ տարի կենդանու միս է: Երբ գառները մեծանում են, նրանք դառնում են ավելի ճարպ, հարուստ համով, սուր բուրմունքով, դեղին ճարպով և մուգ կարմիր միսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `520 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան - 400 գ
- Տկեմալի սոուս - 3-4 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Վրացական համեմունքներ և համեմունքներ `համտեսել
Քայլ առ քայլ թխած գառան տկեմալի սոուսով վրացական կարտոֆիլով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք միջին կտորների և դրեք ամանի մեջ:
2. Գառին ավելացնել տկեմալի սոուս, մանանեխ եւ վրացական համեմունքներ: Օրինակ, վրացական դասական համեմունքները ներառում են ՝ սունելի գայլուկ, cilantro, սամիթ, ռեհան, համեմ, մարջորամ և այլն:
3. Խառնել գառան միսը և թողնել կես ժամ մարինացվի: Սալորի սոուսը կփափկի մսի մանրաթելերը և գառանը կդարձնի ավելի քնքուշ:
4. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք կտորների մեջ և դրեք թխման ամանի մեջ: Համեմել աղով, աղացած պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով:
5. Մարինացված գառան հավասար շերտով տարածել կարտոֆիլի վրա: Մի՛ դրեք ուտեստը ամանի մեջ հակառակ հերթականությամբ: Այսպիսով, միսը կթխվի, և հալված ճարպը և սոուսը կհագեցնեն կարտոֆիլը: Theածկեք ձևը կափարիչով կամ փաթեթավորեք թխում փայլաթիթեղով և ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց մեկ ժամ:
6. Պատրաստված թխած գառան տկեմալի սոուսով վրացական կարտոֆիլով մատուցեք անմիջապես այն տեսքով, որով պատրաստվել էր ուտեստը, պատրաստելուց անմիջապես հետո: Պարզվում է, որ գառը շատ փափուկ է, և կարտոֆիլը թաթախված է քաղցր և թթու մսի հյութով: Արդյունքը հիանալի համեղ կողմնակի ուտեստ է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գառան կարտոֆիլով և ջեռոցում թխած սոխով:
