Պտղատու ծառի նկարագրությունը և դրա աճման առանձնահատկությունները: Rambay կազմը, օգտակար հատկությունները: Ինչպե՞ս են ուտում պտուղները: Խոհարարական բաղադրատոմսեր: Հետաքրքիր փաստեր գործարանի մասին: Բացի այդ, ռամբայը չպետք է օգտագործվի գաստրիտի կամ ստամոքսի խոցի դեպքում, քանի որ բաղադրիչները բացասաբար կանդրադառնան լորձաթաղանթի վրա և կարող են առաջացնել թարախակույտեր:
Ինչպե՞ս է սնվում baccorea Motley պտուղը:
Rambay- ը կարելի է ուտել ինչպես թարմ, այնպես էլ շոգեխաշած: Heatերմային բուժման ընթացքում պտուղը չի կորցնում իր համային եւ բուրավետ հատկությունները: Այն թթու է, պատրաստվում են մուրաբաներ, պահածոներ, սուս, հյութ, մրգային աղցաններ, ժելե և ալկոհոլային խմիչքներ: Այն լավ է համակցված մսի հետ և հաճախ ավելացվում է խմորեղենի մեջ: Տեղի բնակչությունը օգտագործում է հատուկ տեխնոլոգիա `ռամբայից քացախ պատրաստելու համար:
Էկզոտիկ բույսի տերևներն ու արմատները օգտագործվում են բուժիչ թուրմեր և եփուկներ պատրաստելու համար:
Պտուղները վաճառվում են փնջերով, քանի որ այս տեսքով նրանք ավելի երկար են պահպանում իրենց հյութալիությունն ու թարմ տեսքը:
Պտղի կեղևը զգուշորեն կտրված է դանակով կամ ձեռքով մաքրվում է: Rambay- ը հեշտությամբ բաժանվում է հատվածների, որոնք պարունակում են սերմեր: Տեղի բնակիչները դրանք չեն հանում:
Ռամբայի բաղադրատոմսեր
Տարբեր ուտեստներին ռամբեյ ավելացնելը կհանգեցնի նրանց նուրբ համի և անուշաբույր բուրմունքի: Պտուղը կատարյալ ներդաշնակ է կոճապղպեղի, հիլի, նարնջի, դարչինի ձողիկների և վանիլի հետ:
Ստորև ներկայացված են համեղ ռամբայի բաղադրատոմսերը
- Jamեմ … Կիլոգրամ կեղևավորված ռամբին տեղադրվում է կաթսայի մեջ և տաքացվում ցածր ջերմության վրա, մինչև հյութը վերջանա: Այնուհետև զտեք պտուղը, հանեք առավելագույն հյութը և վերադարձեք կրակին: Լցնել 200 գրամ շաքարավազ և կիտրոն ՝ կտրված միջին շերտերով (մաշկը մնացել է, բայց սերմերը հանվել են): Բարձրացրեք կրակը և պարբերաբար խառնեք խառնուրդը: Երբ ջեմը թանձրանում է, այն տեղափոխվում է ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթվում:
- Շամփուրի խորտիկ … 70-80 գրամ կիսամյակային պանիրը (Չեդդար, Դորբլու, Գաուդա) կտրվում են փոքր խորանարդի (յուրաքանչյուրը մոտ 5 գրամ): Ռեմբեյը լվանում, մաքրում և կապում են շամփուրի վրա: Հետո գալիս է թարխունի տերև և մի կտոր պանիր: Advisանկալի է, որ այն չփոսեք այնպես, որ կանապեն ամուր լինի ափսեի վրա: Նախքան մատուցելը, խորտիկը տեղադրվում է սառնարանում, ծածկված պլաստիկ փաթեթավորմամբ, որպեսզի այն չփչանա:
- Jելե և ռիկոտա աղանդեր … Կես կիլո ռիկոտան հարեք բլենդերի մեջ 3 ճաշի գդալ հեղուկ մեղրով (այն կարող եք մի փոքր հալեցնել միկրոալիքային վառարանում): 12 ռամբայի հատապտուղները լվանում են, մաքրվում և կտրվում են կիսով չափ: 2 ճաշի գդալ ժելատին կես ժամ թրմում են սառը ջրում: Եվ հետո տաքացրեք ցածր ջերմության վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի: Այնուհետև սառեցրեք և դրա մեծ մասը լցրեք 400 մլ ռամբայի հյութի մեջ: Խառնել և թափել բաժակների մեջ անկյան տակ: Տարածեք rambay հատապտուղները: Նույն թեք դիրքում դրանք տեղադրվում են սառնարանում, մինչև ամբողջովին ամրապնդվեն: Մինչդեռ մնացած ժելատինը խառնվում է ռիկոտայի հետ, այնուհետև լցվում սառեցված բաժակների մեջ: Կրկին տեղադրված է սառնարանում, միայն հավասար դիրքում:
- Մրգային պուդինգ … Լվացեք 2 դեղձ, 200 գրամ ռամբեյ և 300 գրամ սալոր, կտրեք խորանարդի մեջ և հանեք սերմերը: Այնուհետեւ պտուղները տեղափոխվում են կաթսա, ավելացնում 200 գրամ շաքարավազ եւ միջին կրակի վրա եփում մոտ 5 րոպե: Կարևոր է պարբերաբար խառնել: Թարմ քամած կիտրոնի հյութը ավելացվում է և եփվում ևս 5 րոպե: Դրանից հետո խառնուրդը թողնում են սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: 2 խորը գավաթները ծածկեք կպչուն ֆիլմով, որպեսզի եզրերը կախվեն: Կտրեք ընդերքը սպիտակ նիհար հացից և մի կտոր դրեք ափսեների ներքևի մասում, իսկ 4 կողմը ՝ կողքերին: Վերևից տարածեք մրգի խառնուրդը և ծածկեք ևս 6 շերտ: Վերևում դրեք ճնշումը և պուդինգը դրեք սառնարանում 10 ժամ:
- Ոչ ոգելից խմիչք … Կրակին դնել 100 մլ ջուր, ավելացնել 2-4 դարչինի ձողիկներ, 6 մեխակ, 1 մշկընկույզ, 1 նարնջի կամ մանդարինի համ: Խառնուրդը բերվում է եռման, այնուհետև կրակը նվազում է և ավելացվում 500 մլ ռամբայի հյութ և 400 մլ խնձորի հյութ: Շաքարավազը ավելացվում է իր հայեցողությամբ: Խմիչքը հանվում է կրակից և թողնում եփվի: Մատուցելուց առաջ տաքացրեք: Ակնոցները զարդարելու համար դրանց եզրերը պետք է թաթախել ջրի մեջ, այնուհետև շաքարավազի մեջ: Գորգը լցվում է, և դրա մեջ մի քիչ չամիչ և նուշ են լցնում:
- Լավաշը գլորում է … Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան: Լավաշը կտրում են քառակուսիների 10 x 10 սմ: Այնուհետև գլորում են կոնների մեջ և ամրացնում շամփուրներով: Տեղադրեք թխում թերթիկի վրա և չորացրեք մոտ 5 րոպե: Փայտե շամփուրները հանվում են: 200 գրամ կիսամյակային պանիրը քերած է կոպիտ քերիչով: 100 գրամ ռամբայը լվանում, մաշկում և կիսով չափ կիսում են: 3-4 ճյուղ մաղադանոս լվանում են, չորացնում և մանր կտրատում: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, լցնել 130 մլ բնական յոգուրտ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Պիտայի գլանափաթեթները լցված են եփած աղցանով: Theաշատեսակը կզարդարի ցանկացած սեղան:
- Chutney մսի և պանրի համար … 100 գրամ ռամբայը լվանում, մաքրում և կիսում են կիսով չափ: 3-4 սմ կոճապղպեղի արմատը մանր քսում են: Կաթսայի մեջ միացրեք 2 ճաշի գդալ մուգ մեղր և 5 ճաշի գդալ գինու քացախ և տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել կոճապղպեղը, եռացնել եւ եփել մոտ 3 րոպե: Rambay- ն և 5 ճյուղ անանուխը նետվում են մնացած բաղադրիչների վրա, խառնվում և եփվում 5 րոպե բարձր կրակի վրա: Ձեռնոց և աղ ՝ ձեր հայեցողությամբ: 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա խառնվում է 1 ճաշի գդալ ջրի հետ և լցվում է սնկով: Եփել ևս մեկ րոպե: Այնուհետեւ սոուսը սառեցվում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ մատուցվում:
- Տորթ … Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: 200 գրամ ռամբայը լվացվում և մաքրվում է: Խորը ամանի մեջ խառնել 1,5 բաժակ ալյուր, մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ և մի պտղունց աղ: Առանձին տարայի մեջ 2 ձու հարել 200 գրամ շաքարավազով հարիչով ՝ աստիճանաբար լցնելով 1/3 բաժակ կաթ, 1/2 բաժակ ձիթայուղ, 4 ճաշի գդալ հալած կարագ և նարնջի համ: Այնուհետեւ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Rambay- ը ավելացվում է վերջում: Ստացված խմորը տեղադրվում է թխում ամանի մեջ: Տեղադրեք ջեռոցում 20 րոպե: Խմորը ծակելու համար կարող եք օգտագործել փայտե շամփուր `ստուգելու, թե արդյոք այն պատրաստ է: Cupcake- ը մատուցվում է կաթով կամ թեյով:
- Ոսպով աղցան … 2/3 բաժակ կանաչ ոսպը լցվում է սառը ջրով և եփվում մինչև փափուկ: Ի վերջո, աղը իրենց հայեցողությամբ, գցեք քամոցով և թույլ տվեք սառչել: Վառարանը ջեռուցվում է մինչև 180 աստիճան: Միևնույն ժամանակ, մեկ միջին ճակնդեղը և 400 գրամ դդումը մաքրեք, կտրեք խորանարդի մեջ: Theածկեք թխման թերթիկը թխում թղթի վրա, դրեք բանջարեղեն, շաղ տվեք ձիթայուղով, աղով և պղպեղով: Խառնել բաղադրիչները և կես ժամ դնել ջեռոցում: Բանջարեղենը կդառնա փափուկ: Թող դրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Չոր տապակը տաքացրեք, 1/2 բաժակ պնդուկը տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև մանր կտրատեք: Մի բաժակ ռամբայը լվանում, մաքրում և բաժանում են հատվածների: Մաքրել 1 միջին սոխ և մանր կտրատել: Մաքրել և մանրացնել 2 մեխակ սխտոր: Տաքացրեք տապակը, լցրեք այն ձիթայուղով և տապակեք սխտորը մոտ մեկ րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել 50 գրամ սպանախ եւ տապակել եւս 3 րոպե: Հագնվելու համար կլպեք մի մեխակ սխտոր, մանրացրեք այն մի պտղունց աղով, որպես մածուկ: Այնուհետեւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի թեյի գդալ մեղր եւ մի թեյի գդալ մանանեխ: Beեծել բաղադրիչները միատարր էմուլսիայի մեջ: Այժմ ամեն ինչ համակցված է մեծ աղցանի ամանի մեջ, խառնել և շաղ տալ ընկույզով: Այս ուտեստը կատարյալ է պիկնիկի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար:
Ռամբայը հաճախ ավելացվում է Մալաքայի և Թաիլանդի ավանդական ուտեստներին: Նրանք առանձնանում են իրենց նուրբ համով և թեթև թթվայնությամբ:
Հետաքրքիր փաստեր Ռամբիի մասին
Rambay- ն օգտագործվում է լանդշաֆտային դիզայնի մեջ: Նրա ճյուղերը դեկորատիվ տեսք ունեն և այգիներում ստեղծում են խիտ երանգ:
Rambi փայտը վատ որակի է:Բայց այն ակտիվորեն օգտագործվում է դեղամիջոցների արտադրության մեջ, որոնք թեթևացնում են լորձաթաղանթների բորբոքումը: Նաև մանրաթելերից պատրաստված են պարաններ, զամբյուղներ, պայուսակներ և պարկեր: Կեղեւի փոշին օգտագործվում է որպես տանին: Այն կարող է խառնվել Մալաբարի մելաստոմայի արմատներին ՝ մուգ կարմիր ներկ ստանալու համար:
Rambay- ն իր արտաքին տեսքով շատ նման է langsat- ին: Այնուամենայնիվ, այս պտուղները պատկանում են տարբեր ընտանիքների և ունեն բոլորովին այլ համային հատկություններ:
Ռամբին ունի ուտելու ավտոտրոֆ եղանակ: Այն սպառում է անօրգանական միացություններ և արևի էներգիայի շնորհիվ սինթեզում է դրանցից ածխաջրերը:
Դիտեք տեսանյութը Ռամբայի մասին.
Քանի որ պտուղները քիչ են պահվում, դրանց արտահանումը սահմանափակ է, և պտուղը չի հեռանում Հարավարևելյան Ասիայից: Այն կարելի է համտեսել միայն տեղական շուկաներում: