Wantանկանու՞մ եք ճիշտ սնվել ՝ առողջ լինելու համար: Հետո ես առաջարկում եմ պատրաստել դդմի, վարսակի ալյուրի և թեփի համեղ և քնքուշ կարկանդակ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դդումը աշնանային արտադրանք է: Աշնան գալուստով տանտիրուհիները սկսում են դրանից պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ. Նրանք շիլա են պատրաստում, թխում, պատրաստում խմորեղեն, աղանդեր և շատ ավելին: Վերջերս հայտնի է դարձել դրանից կարկանդակներ, պուդինգներ, շոռակարկանդակներ, կեքսեր, թխվածքաբլիթներ, հացեր և խոհարարական արվեստի շատ այլ համեղ գործեր պատրաստելը: Բացի այդ, ոչ պակաս հայտնի են մի շարք կարկանդակներ ՝ բաց և փակ: Կան տարբեր խմորեղենի բաղադրատոմսեր տարբեր տեսակի թխվածքաբլիթների համար: Նրանք հարուստ են, աղի, թխվածքաբլիթ, խմորիչ և այլն: Իսկ լցոնումը կարող է լինել ՝ սկսած պարզապես քերած դդումից և վերջացրած բանջարեղենի անհատական համադրությամբ ՝ տարբեր մրգերով և բանջարեղենով:
Այսօր ես ձեզ կասեմ աշնանային բանջարեղենով զարմանալիորեն համեղ և առողջ կարկանդակի բաղադրատոմս, որը ներառում է վարսակի ալյուր և թեփ: Այս ապրանքներից բացի, արտադրանքը պարունակում է մեղր և չամիչ: Բայց այստեղ կարող եք ավելացնել նաև բոլոր տեսակի անուշաբույր համեմունքներ ՝ դարչին, կոճապղպեղ, մեխակ: Հարմար են նաև այլ համեր `շոկոլադ, կոկոս, խնձոր և այլն: Այս կարկանդակը մատուցելիս այն կարելի է քսել ցանկացած սերուցքով, մեղրով, սառույցով, շաղ տալ աղացած ընկույզով կամ նուշի փշրանքներով: Դա կլինի շատ գեղեցիկ և համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `193 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Դդում - 300 գ
- Վարսակի փաթիլներ `150 գ
- Թեփ - 50 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Չամիչ - 100 գ
- Կոնյակ - 50 մլ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Մեղր - 2-3 ճաշի գդալ կամ համտեսել (կարելի է փոխարինել շաքարով)
- Աղ - մի պտղունց
Դդումի, վարսակի ալյուրի և թեփի կարկանդակի պատրաստում
1. Չամիչը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով եւ դնել ամանի մեջ: Լցնել կոնյակի մեջ և թողնել, մինչև այն պետք է ավելացվի խմորին: Եթե դուք ապրանք եք պատրաստում երեխաների համար, կարող եք չամիչը լցնել հյութով կամ սովորական տաք ջրով: Բայց նույնիսկ ալկոհոլը ոչ մի վնաս չի հասցնի: ջեռոցում ջերմային բուժման ընթացքում բոլոր սպիրտները գոլորշիանալու են:
2. Մաքրել դդումը կոշտ կեղևից, ծածկել ջրով և եփել մինչև փափուկ: Հետո ջուրը քամեք և մանրացրեք բլենդերով կամ մանրացրեք մանրացրածով:
3. Դդումի խյուսը և վարսակի ալյուրը դնել ամանի մեջ `խմորը հունցելու համար:
4. Այնտեղ ավելացրեք թեփ, որը կարող եք օգտագործել ցանկացած ՝ տարեկանի, կտավատի, ցորենի և այլն:
5. Ավելացնել մեղր եւ ավելացնել թրջած չամիչ: Youանկության դեպքում կարող եք լցնել կոնյակը, որի մեջ չորացրած մրգերը թրջվել են, այն արտադրանքին կտրուկ համ կհաղորդի:
6. Խառնել սնունդը եւ թողնել 10 րոպե, որպեսզի վարսակի ալյուրը մի փոքր ուռչի:
7. Խմորի մեջ ավելացնել դեղնուցները, խառնել եւ թողնել խմորը թրմվի:
8. Սպիտակուցը հարիչներով հարում ենք մինչեւ պինդ, փափկամազ սպիտակ զանգվածը: Դա արեք մաքուր, չոր տարայի մեջ, հակառակ դեպքում այն չի փոշմանա: Այնուհետեւ դրեք այն բոլոր ապրանքներին:
9. Խմորը նրբորեն խառնելու համար գդալով սպիտակուցը հավասարաչափ բաշխելու համար: Մի եռանդով մի խառնեք, հակառակ դեպքում այն կլուծվի:
10. Թխելու համար նախատեսված տապակը յուղել կարագով և ցանկության դեպքում շաղ տալ մի փոքր սերմացուով: Այնուհետև խմորը թափեք և հավասարաչափ բաշխեք:
11. Ապրանքը ուղարկեք 40 րոպե տաքացրած ջեռոց 40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստուգեք խմորի պատրաստակամությունը փայտե ատամի խոզանակով - եթե այն չոր է, տորթը պատրաստ է:
12. Պատրաստի աղանդերը մի փոքր սառեցրեք: տաք, այն կարող է կոտրվել: Շաղ տալ այն քաղցր կակաոյի փոշի կամ շաքարի փոշիով և մատուցել մի բաժակ թարմ թեյի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դդում «Բրաունի» դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում:
