Դակրիոդների գործարանի նկարագրությունը: Օգտակար նյութեր, որոնք պարունակվում են նրա պտուղներում և տերևներում: Ինչ հատկություններ ունի այն մարմնի վրա, չարաշահումների դեպքում հնարավոր վնասակար դրսևորումների ցանկ: Դակրիոդներով բաղադրատոմսեր:
Դակրիոդների օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Dacryodes edulis տեսակների ուսումնասիրությանը վերաբերող որոշ ուսումնասիրություններ ապացուցել են դրա անվնասությունն ու զգալի օգուտները: Դակրիոդների հակացուցումները քիչ են և հիմնականում կապված են նրա կալորիականության հետ:
Պտուղը, սակայն, պարունակում է որոշ հակա-սննդային միացություններ, որոնցից են օքսալատը, տանինը, ֆիտատները, որոնք արգելակում են տրիպսինի նյութափոխանակությունը: Նրանցից շատերը գտնվում են սերմերի մեջ, որոնք նպատակահարմար է հեռացնել օգտագործելուց առաջ կամ մանրակրկիտ եփել դրանք: Երբեմն շուկայում վաճառվող դակրիոդների պտուղները կարող են վարակվել ծանր մետաղներով, սակայն դա չի կարող որոշվել առանց քիմիական անալիզի:
Դակրիոդների չարաշահման հետևանքները.
- Քաշ ավելացնել … Պտուղը կալորիական է, պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և կարող է օգտագործվել որպես կարագի փոխարինող: Հետեւաբար, այն պետք է սպառվի խիստ վերահսկվող քանակությամբ, հակառակ դեպքում լրացուցիչ ֆունտից հնարավոր չէ խուսափել:
- Ստամոքսի խանգարում … Չնայած այն հանգամանքին, որ դակրիոդները օգնում են նորմալացնել մարսողությունը, նրա կազմի մեջ մեծ քանակությամբ բուսական ճարպ և մանրաթելեր կարող են փորլուծություն առաջացնել:
Աֆրիկյան տանձը արգելված է անհատական անհանդուրժողականության դեպքում, զգույշ եղեք առաջին համտեսման ժամանակ, ինչպես նաև դակրիոդի յուղով կոսմետիկա օգտագործելիս:
Dacryodes բաղադրատոմսեր
Այս պտղի պատրաստման եղանակները շատ են և բազմազան: Այն ուտում են հում և սառեցված, տապակած, եփած, պյուրեացված, օգտագործվում են թխվածքաբլիթները լցնելու և անուշացնելու համար, էլ չենք ասում ՝ որպես նավթի փոխարինող:
Dacryodes բաղադրատոմսեր.
- Տապակած դակրիոդներ … Այս ուտեստը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները ՝ մեծ աֆրիկյան տանձ, 1-2 ցուկկինի, մի քանի մեխակ սխտոր, երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 2-3 քաղցր կարտոֆիլ, տապակելու համար ձիթայուղ, սեղանի աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, թարմ խնկունի. Լվանալ, կտրատել և ավելացնել բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը տապակի մեջ: Մանրացրեք կամ կտրատեք սխտորը, մանր կտրատեք խնկունի կանաչին, խառնեք յուղի, աղի և պղպեղի հետ: Միացրեք վառարանը և տաքացրեք այն մինչև 190 աստիճան Celsius: Լցնել համեմունքների խառնուրդը բանջարեղենի վրա և սկսել թխել: 10 րոպե հետո շոգեխաշածին ավելացրեք սոյայի սոուսը, այնուհետև թխեք մոտ 10 րոպե: Մատուցելուց առաջ մատուցեք կրաքարի կամ թթու կոճապղպեղի կտորներով:
- Դակրիոդներ եգիպտացորենով … Նիգերիայում ամենահայտնի «փողոցային ուտելիքներից» մեկը խորոված կամ եփած եգիպտացորենն է, որը ուտում են սաֆուով կամ խաշած դակրիոդներով: Բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել նաեւ սննդարար եւ մանրաթելերով հարուստ աղցան: Դա անելու համար ընտրեք քաղցր, հասած եգիպտացորեն և եռացրեք այն ջրի մեջ ՝ առանց տերևները հեռացնելու (սա պատրաստի ուտեստին կտա ավելի ինտենսիվ բուրմունք): Պատրաստեք դակրիոդներ առանձին տարայի մեջ ՝ կտրատելով կտորների մեջ կամ ամբողջությամբ եռացնելով, որպեսզի պտուղը պահպանի ավելի շատ սննդարար նյութեր: Երբ աղցանի բաղադրիչները սառչում են, կտրեք դակրիոդները խորանարդի և հանեք եգիպտացորենի միջուկը ձագարից: Խառնել բանջարեղենը և մրգերը մեկ ափսեի մեջ, համեմել մի գդալ սերուցքով կամ որևէ այլ սիրած սոուսով, ինչպես նաև աղ, պղպեղ և քերած կոկոսի պղպեղ: Լավ խառնեք և սառեցրեք սառնարանում, որպեսզի սառչի աֆրիկյան տաք կլիմայական պայմաններում:
- Dacryodes բրնձի սոուս … Այս սոուսի քաղցր, յուղալի համը հիանալի կերպով համակցված է կողմնակի ուտեստների և մսային ուտեստների մեծ մասի հետ: Վերցրեք նրա համար 20 սալորաչիր, 250 մլ ջուր, մեկ ֆունտ կեղևավորված տոմատի միջուկ, 2 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ, 1 խոշոր կիտրոն (քերած), 1 մեծ դակրիոդ նույն կերպ մշակված, մի թեյի գդալ հիլ սերմ, աղ, շաքար, և պղպեղ `համտեսել: Լվացեք սալորաչիրը, կտրեք կտորների մեջ և թրջեք տաք ջրի մեջ մինչև փափուկ (մոտ 5 րոպե): Թափել, տաքացնել գետնանուշի կարագը տապակի մեջ, մի քանի րոպե տապակել սալորաչիրը կիտրոնի կեղևով և հիլ սերմերով: Ավելացնել լոլիկ, ջուր, դակրիոդներ, եփ գալ մոտ 10 րոպե: Համեմել շաքարով, աղով, ձեր նախընտրած համեմունքներով և մատուցել նախապես եփած բրնձով:
- Գլանափաթեթներ դակրիոդներով և բանաններով … Ավանդական ֆիլիպինյան «թուրոն» ուտեստը հիշեցնում է մրգերով լի բլիթներ: Այն եփելու համար վերցրեք մեծ պիտա հաց (բնօրինակում խմորը գլորվում է ալյուրից և ջրից, որից հետո թխվում է ջեռոցում), 3 ճաշի գդալ դակրիոդի ջեմ, 3 բանան ՝ կտրված երկայնքով: Jamեմը փռված է պատրաստի խմորի թերթիկի վրա, վերևում բանան է դրվում, լավաշը փաթաթվում և թեթև տապակվում տաք տապակի մեջ: Վերևի «Turons» - ը կարելի է լցնել մեղրով կամ շաղ տալ շաքարի փոշիով:
- Vegan Milkshake … Վերցրեք մի գդալ դակրիոդի խյուս, 200 մլ կոկոսի կաթ, մի գդալ վանիլային պաղպաղակ բուսական ճարպերով, մի թեյի գդալ գետնանուշի կարագ և մշակեք բլենդերի մեջ: Addանկության դեպքում ավելացնել շաքարի փոշի, մեղր կամ հարած սոյայի սերուցք:
Հետաքրքիր փաստեր դակրիոդների մասին
Ոչ միայն պտուղը, այլ նաև դակրիոդների շատ այլ մասեր կարող են օգտագործվել մեծ առավելության համար: Տեղի բնակչությունը դեղերի արտադրության համար հավաքում է ծառի հյութն ու խեժը, փայտից պատրաստում տնային պարագաներ, տերևներով պարարտացնում դաշտերը և կերակրում անասուններին: Dacryodes կանաչ տարածքները նախատեսված են հողերի էրոզիան դադարեցնելու համար, քանի որ ծառը արագ աճում է և ունի հզոր արմատային համակարգ: Աֆրիկյան երկրների փողոցներում դակրիոդները պատրաստվում են բոլոր հնարավոր եղանակներով, վաճառվում են որպես պարզ և մատչելի ուտեստ ՝ արագ հագեցման համար:
Հասուն պտուղն ընտրելու համար խուսափեք կարմրավուն մաշկ ունեցող պտուղներից, քանի որ դա վկայում է անհասության մասին: Առավել պատրաստ ուտելու նմուշները ձեռք են բերում հարուստ մանուշակագույն և նույնիսկ սև երանգ, նրանց միսը թեթևանում է ինտենսիվ կանաչից մինչև գրեթե սպիտակ: Դրա մեջ առկա տարբեր յուղեր պարունակում են լինոլիկ, պալմիտիկ, օլեիկ և ստեարաթթուներ:
Եթե հում պտուղը ձեզ բավական ամուր է թվում, բաց մի թողեք հնարավորությունը ինքներդ համոզվելու դրա յուրահատուկ հատկանիշներին: Քանի որ դակրիոդները պարունակում են շատ բուսական յուղեր, դրանք մեղմվում են բավականին ցածր ջերմաստիճանում: Cheամեք պտղի մի կտոր և նկատեք, թե ինչպես է այն ակնթարթորեն փափկվում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ յուղերը սկսում են հալվել բերանի խոռոչի ջերմության ազդեցության տակ: Նույն պատճառով, չպետք է պտուղը թողնել շոգին կամ հերմետիկ տարայի մեջ. Այն կարող է «եփվել» անմիջապես փակ տարայի մեջ:
Ինչպես ավոկադոն, այնպես էլ դակրիոդները կարող են լինել բուսական սննդակարգի արժեքավոր փոխարինում կենդանական ճարպերին:
Dacryodes oil- ը արդյունավետ կոսմետիկ արտադրանք է, որը երկար ժամանակ պահվում է և չի կորցնում իր բուժիչ հատկությունները: Այն կանխում է մաշկի գրգռումը, ինտենսիվորեն սնուցում և խոնավեցնում է մաշկը, օգնում է բուժել վերքերը և վերացնել սպիները:
Theառի տերևները, ցողունները, կեղևը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են դիզենտերիայի, անեմիայի և տոնզիլիտի բուժման համար: Կոնգոյի շատ բնակիչներ կարծում են, որ դակրիոդներ ուտելը մեծացնում է սեռական ցանկությունը ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց մոտ:
Դիտեք տեսանյութ Dacryodes- ի մասին.
Dacriodes- ը, որը հայտնի է նաև որպես աֆրիկյան տանձենի, ունի հարուստ և խիստ անսովոր կազմ:Այն պարունակում է A, B և C խմբերի վիտամիններ, բազմաթիվ օրգանական թթուներ, ինչպես նաև յուղի գրեթե 30% -ը, որը բնութագրվում է հակաօքսիդիչ, միզամուղ, հակամանրէային և հակաբորբոքային ակտիվությամբ: Պտուղն օգտակար է արյան բարձր ճնշման, շաքարախտի, սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում, փոքր չափաբաժիններով այն պետք է ընդունել քաղցկեղը կանխելու և ոսկորներն ամրացնելու համար: Eatingանկալի է հեռացնել դակրիոդների սերմերը ուտելուց առաջ. Դրանք պարունակում են հակասննդային բաղադրիչներ, ինչպես նաև վատ են մարսվում: