Ամլա բույսի նկարագրությունը: Ինչ քիմիական տարրեր են պարունակում հատապտուղներն ու տերևները, դրանց բուժիչ ազդեցությունները մարմնի վրա: Կա՞ն արդյոք պտղի օգտագործման հակացուցումներ և ինչ ախտանիշներ են առաջանում չարաշահման դեպքում: Բաղադրատոմսեր ամլայի հետ: Հետաքրքիր փաստեր գործարանի մասին: Բացի այդ, գործարանը օգտագործվում է շնչառական համակարգի հիվանդությունների դեպքում: Ամլայի կենսաբանական ակտիվ նյութերն ունեն պատող և ծակող ազդեցություն:
Ամլայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ինչպիսի օգտակար հատկություններ էլ կարող է ունենալ emblica phyllanthus- ը, անհրաժեշտ է հիշել կիրառվող միջոցի մասին: Եթե դուք սկսում եք այն շատ հաճախ ներառել ձեր սննդակարգում, կարող են առաջանալ տհաճ ախտանիշներ:
Ամլայի չարաշահման հետևանքները
- Հաճախակի միզացում - քանի որ հատապտուղները պարունակում են հատուկ բաղադրիչներ, օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացներն արագանում են:
- Փքվածություն, այրոց և աթոռի հետ կապված խնդիրներ. Լորձաթաղանթն ախտահարված է, միկրոֆլորան խախտվում է և գազերը կուտակվում են, ինչը ենթադրում է ցավ և հաճախակի մղում:
- Ալերգիկ ռեակցիա. Վիտամին C- ի պարունակության բարձր տոկոսի պատճառով առաջանում են գլխացավ, սրտխառնոց, լուծ, դյուրագրգռություն, ուշաթափություն, գրգռվածություն և մաշկի ցան: Կարող է առաջանալ ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիա:
Բացի այդ, հատապտուղները կարող են հրահրել էպիլեպտիկ նոպան: Իսկ հաճախակի միզելը ենթադրում է մարմնից սննդարար նյութերի, այդ թվում ՝ կալցիումի մաքրում:
Amla- ի բացարձակ հակացուցումները
- Անհատական անհանդուրժողականություն հատապտուղների բաղադրիչներին - գործարանը պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի մի ամբողջ «փունջ», ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ընդհանուր առողջության վրա և առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա:
- Հեմոռոյ - լորձաթաղանթները ախտահարված են, արյունահոսությունը կարող է մեծանալ, և ուժեղ ցավ կհայտնվի:
- Ստամոքսի թթվայնության բարձրացում - կրծքավանդակի և աջ հիպոքոնդրիումի մեջ կան պարոքսիզմալ ցավեր, այրոց, փսխումը դառը համ է ստանում:
- Գլոմերուլային նեֆրիտ - գլոմերուլները բացասաբար են ազդում, ջուրը սկսում է մնալ մարմնում, քանի որ երիկամները թուլանում են:
Որպեսզի համոզվեք, որ արտադրանքը ալերգիկ ռեակցիա կառաջացնի, դուք պետք է դիմեք որակավորված մասնագետի խորհրդին:
Ամլայի բաղադրատոմսեր
Emblica phyllanthus հատապտուղների առկայությունը ճաշատեսակում յուրահատուկ և էկզոտիկ համի, հաճելի հոտի և մարմնի համար անգնահատելի օգուտների գրավական է: Բույսը հարուստ է B և C վիտամիններով, ամինաթթուներով, ռիբոֆլավինով և կարոտինով: Հատապտուղները լավ են աշխատում այլ մրգերի, սպիրտների, մսի և թխած արտադրանքի հետ:
Կան ամլայի հետևյալ բաղադրատոմսերը.
- Ամլա կարկանդակ … 200 գրամ փափուկ մարգարին, 2 հավի ձու, մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ և կես բաժակ շաքար համակցված են առանձին տարայի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք մի բաժակ ալյուր և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի մի կտոր չմնա: Պատրաստ խմորը լցվում է յուղացված թխման ամանի վրա: Դրանից հետո նրանք աշխատում են լցոնման վրա: Բլենդերի մեջ հարել 400 գրամ կաթնաշոռ, 2 ձու և կես բաժակ շաքար: Այնուհետեւ լցնել 300 գրամ ամլա: Հաջորդը, լցոնումը լցվում է խմորի վրա և տեղադրվում է ջեռոցում մեկ ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Ամլայի ժելե … Նախ, հատապտուղները լվանում են, չորացնում և հեռացնում պոչերից: Այնուհետեւ ավելացրեք նրանց կես լիտր ֆիլտրացված ջուր, բերեք եռացրեք եւ եռացրեք մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնեք ՝ ամլան այրվելուց խուսափելու համար: Դրանից հետո տարայի մեջ ավելացվում է մեկ կիլոգրամ շաքար: Theելեն եփվում է մինչեւ թանձրանալը: Սա տևում է մոտ 10-15 րոպե: Այնուհետեւ ժելեը լցվում է նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվում: Խորհուրդ է տրվում պահել այն սառը և մութ տեղում:
- Տնական ամլա գինի … Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով և հունցվում են հավանգի մեջ: 2 բաժակ շաքարավազը եւ մեկ լիտր ջուրը խառնվում են, եւ օշարակը եփվում է: Դրանից հետո բաղադրիչները խառնվում են, լցվում ապակե շշի մեջ, ծածկվում շղարշով և թողնում տաք տեղում 7-8 օր: Theելյուլոզը, որը բարձրանում է մակերեսին, պարբերաբար հանվում է: Այնուհետեւ հեղուկը մաղով անցնում եւ լցվում է մաքուր բանկայի մեջ: Գինին պետք է խմորվի մոտ 8 շաբաթ:
- Տկեմալի սոուս … 3 բաժակ ամլա, բուլղարական պղպեղ, 4 մեխակ սխտոր, կիվի և կես կիլոգրամ խոտաբույսեր լվանում և մաքրում են մանր բեկորներից: Այնուհետեւ ամեն ինչ հարած է բլենդերի մեջ: Աղ ու չիլի ավելացնել ըստ ճաշակի, լցնել 3 ճաշի գդալ բուսայուղ, լցնել 4 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան: Բովանդակությունը բաժանվում է բանկաների մեջ և պահվում սառնարանում: Տկեմալին լավ է համակցված խորովածի հետ:
- Ամլայի օշարակ … 250 գրամ ֆիլտրացված ջուրը խառնվում է նույն քանակությամբ շաքարավազի հետ և եփվում մոտ 15-17 րոպե: Մինչդեռ ամլայի հատապտուղները լվանում և կտրում են կիսով չափ: Այնուհետև դրանք ավելացրեք օշարակի մեջ և եփեք մոտ 2 ժամ ՝ չմոռանալով կանոնավոր խառնել: Դրանից հետո օշարակը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվում:
- Royal Amla Jam … Հատապտուղները լվանում են, չորացնում և կտրում մի կողմից: Այս անցքից սերմերը սեղմվում են ափսեի մեջ: 200 գրամ ընկույզը մանրացված է և լցոնված ամլայի կեղևով: Pulելյուլոզով սերմերը տեղադրվում են կաթսայի մեջ և ծածկված են 100 գրամ ֆիլտրացված ջրով: Մոտ 5 րոպե տևում է եփելը, այնուհետև մանրացնել մաղով: Կիլոգրամ շաքարավազը լցվում է լցոնված հատապտուղների վրա, ծածկված է կափարիչով, եփվում է մինչև եռալը և թողնում 7 ժամ: Այնուհետեւ բովանդակությունը կրկին եփվում է, լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթվում:
- Պաղպաղակ ամլայով … Կես կիլոգրամ ամլա հատապտուղները լվանում են և մաքրվում ծիլերից: Նրանց մեջ լցվում է մեկ լիտր ջուր և դնում դանդաղ կրակի վրա ՝ պարբերաբար խառնելով: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև պտուղները սկսեն քանդվել և թողնել, որ հյութը հոսի: Դրանից հետո բովանդակությունը խառնվում է բլենդերով և զտվում կեղևից: 4 ձվի դեղնուց, 100 գրամ շաքարավազ և մի տոպրակ վանիլին լցվում են տարայի մեջ: Ամեն ինչ թափահարեք: Այնուհետեւ 200 մլ կաթը խառնվում է 400 մլ ծանր սերուցքի հետ եւ դնում միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե: Ստացված խառնուրդը համակցված է ձվերի հետ և խառնվում մինչև հարթ: Կրեմը դնում են թույլ կրակի վրա և եփում մինչև հաստ: Ստացված պաղպաղակը խառնվում է ամլա խյուսի հետ, տեղադրվում տարաների մեջ և սառեցվում:
- Ամլա պուդինգ … Լցնել 80 գրամ շագանակագույն շաքարավազ և կես կիլոգրամ լվացված ամլայի հատապտուղները յուղացված թխման մեջ ՝ հավասար շերտով: Նույն քանակությամբ շաքարի փոշու հետ բլենդերով հարում ենք 130 գրամ կարագ: Այնուհետեւ ավելացնել 2 հավի ձու եւ 130 գրամ ալյուր: Ամլան լցվում է ստացված խմորով: Պուդինգը թխվում է ջեռոցում մոտ 50 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Մարմալադ ամլայով … Ամլայի հատապտուղները մանրացվում են բլենդերով մինչև խյուս և եփվում են վառարանի վրա: Theելյուլոզը քսում են մաղով և եփում մինչև ծավալը կիսով չափ ավելանա: Այնուհետեւ կես կիլոգրամ շաքարավազը լցվում է այնտեղ և կես ժամ եփվում ցածր ջերմության վրա: Կաղապարի պատերը, որոնցում մարմելադը կսառչի, քսում են կոնյակով: Այնուհետև այն լցվում է բովանդակությամբ և ծածկվում մագաղաթով: Մարմալադը տեղադրվում է սառնարանում մի քանի ժամ: Պատրաստի աղանդերը կտրատեք շերտերի մեջ և գլորեք շաքարավազի մեջ:
Հատապտուղներն ուտում են թարմ, եփած և թխած: Ամլան հայտնի է ռուսական, ասիական, ամերիկյան և կովկասյան խոհանոցներում:
Հետաքրքիր փաստեր ամլայի մասին
Ամլայի բուժիչ հատկությունները օգտագործվել են մեր դարաշրջանից մի քանի դար առաջ: Նրա լայն տարածումը և հիացմունքը որոշ երկրներում պայմանավորված է նրա յուրահատուկ բուժիչ հատկություններով և համով:
Ամլան ունի յուրահատուկ բանաձև և չի քայքայվում նույնիսկ 100 ° C օդի ջերմաստիճանում: Ամլայի չորացրած պտուղները բնութագրվում են 3 տարի իրենց համն ու օգտակար հատկությունները պահպանելու ունակությամբ: Հատապտուղները համատեղում են բոլոր հնարավոր համերը, բացառությամբ աղի:
Ավանդական բժշկության մեջ ամլան սկսել է օգտագործվել միայն 60 տարի առաջ: Իսկ այուրվեդական պրակտիկայում այն ընդգրկված է միջոցների «ոսկե կազմի» մեջ: Նախկինում գործարանը օգտագործվում էր որպես տոնիկ, որը նպաստում էր ակտիվ մտավոր աշխատանքին և երկարացնում էր կյանքը:
Հնդկաստանում ամլա ծառը համարվում է սուրբ և խորհրդանշում է մայրական էներգիան: Նրանց կարծիքով, պտուղներն այնքան սննդարար են, որ կարողանում են կերակրել ողջ մարդկությանը: Նաև ձմռան սկզբին նրանք նշում են Ամալա Նավամիի տոնը և կատարում ծառին նվիրված ծիսական արարողություններ: Սանսկրիտում «ամալակի» թարգմանվում է որպես «բուժքույր»:
Ամլայի ծառերը կարելի է գտնել նույնիսկ 1400 մետր բարձրության վրա ՝ Հիմալայների լանջերին: Տերևների անկման ժամանակ ընկնում են նաև ճյուղեր:
Ինչպես պատրաստել ամլայի հյութ - դիտեք տեսանյութը.