Ելակով անսովոր համեղ բուլկիներ կարող են պատրաստել բոլորը: Քայլ առ քայլ լուսանկարներով մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Երբ սկսվում է թարմ հատապտուղների սեզոնը, ես անպայման պատրաստում եմ այս բուլկիները: Ելակով կամ հաղարջով և այլ հատապտուղներով: Ձմռանը կարող եք ունենալ ելակի ջեմ կամ պահածոներ: Բլիթները շատ քնքուշ և համեղ են: Նրանց պատրաստումը պարզ է, չնայած խմորիչ խմորին: Մենք շատ մանրամասն նկարագրելու ենք, թե ինչ և ինչպես անել, և դա ձեզ կհաջողվի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `256 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Orուր կամ կաթ - 0.5 tbsp. (խմոր)
- Թարմ խմորիչ - 25 գ (խմոր)
- Ձու - 1 հատ: (խմոր)
- Շաքարավազ - 4-5 tbsp. լ (խմոր)
- Կարագ - 100 գ (խմոր)
- Ալյուր - մոտ 2 tbsp. (խմոր)
- Ելակ - 300 գ (լցնում)
- Շաքարավազ - 3 tbsp. լ (լցնում)
- Դեղնուց ՝ քսելու համար
Ելակի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում
Երբ աշխատում եք թարմ խմորիչով, առաջին բանը, որ պետք է անել, խմորն է: Warուրը տաքացրեք, այն պետք է լինի տաք, բայց ոչ տաք: Halfրի կեսը լցրեք ամանի մեջ և ավելացրեք թարմ խմորիչ: Լավ խառնել մինչև դրանք լիովին լուծարվեն:
Որպեսզի խմորիչը սկսի արձագանքել, մենք պետք է ավելացնենք 1 tbsp. լ շաքարավազ և 1-2 tbsp. լ ալյուր. Մենք խառնում ենք: Bowlածկեք ամանը սրբիչով և թողեք այն տաք 15 րոպե:
Ահա թե ինչ տեսք ունի խմորը 15 րոպեում ՝ փափուկ գլխարկ: Եթե ձեր խմորը չի բարձրացել, ապա խմորիչն այլևս պիտանի չէ: Փոխարինեք դրանք և նորից փորձեք:
Առանձին ամանի մեջ խառնել մնացած խմորի շաքարավազը և ձուն: Beեծեք դրանք պատառաքաղով կամ հարիչով մինչև թեթև փրփուրը:
Հալեցրեք կարագը և սառեցրեք: Ավելացնել ձվի զանգվածին:
Ավելացնել մի քիչ ալյուր և խառնել:
Միավորել խմորի և ձվի խառնուրդը:
Փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը, հունցել խմորը: Թողեք այն ամանի մեջ և ծածկեք սրբիչով: Մեզ պետք է, որ բարձրանա: Սա կտևի 30-40 րոպե:
Այսպես խմորը բարձրացավ 30 րոպեում: Այժմ դուք կարող եք աշխատել դրա հետ:
Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստեք բլիթի խոզանակ: Մենք լվանում ենք ելակները, հեռացնում ենք ցողունները: Մենք այն դնում ենք կաթսայի մեջ և բառացիորեն ավելացնում ենք 20 մլ ջուր: Bանգվածը եռացրեք:
Կարտոֆիլը ճզմված կամ պատառաքաղով լցնել ելակը: Եթե չեք ցանկանում ելակի կտորներ, բլենդերով խյուսեք: Ավելացնել շաքար `ըստ ճաշակի: Խառնել և մի կողմ դնել, որ սառչի:
Ալյուրով ցրված սեղանի վրա խմորի 1/2 մասը գլորում ենք 3 մմ -ից ոչ ավելի հաստ շերտով: Քսել այն ելակի ֆոնդանտով:
Գլորեք և կտրեք կտորների:
Խխունջները դրեք թխման ամանի մեջ և 30 րոպե ծածկեք սրբիչով, որպեսզի բուլկիները նորից բարձրանան:
Դրանից հետո, տիղմը քսել հարած դեղնուցով և 40 րոպե ուղարկել ջեռոց 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Պատրաստի բուլկիները երիցուկի տեսք ունեն, որը մենք զովացնում ենք և մատուցում թեյի համար ՝ կտրելով մի կտոր:
Դե, ինչպես եք սիրում այս բուլկին: Դժվա՞ր էր այն եփելը: Ոչ, բայց ժամանակը արժե այն: Բարի ախորժակ.
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
1) Կարագով բուլկիներ ելակով
2) Ելակի խխունջներ - փափկամազ բուլկիներ
