Քաղցր կաթնաշոռ և սալորով լցոնված տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմս ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Սա բավականին պարզ համեղ ուտեստ է, որը կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ նրանց ծնողներին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նախքան տորթերի պատրաստմանը անցնելը, լինեն ծրարներ, խողովակներ, պայուսակներ կամ հանգույցներ, ուզում եմ նշել, որ նախքան բլիթներ թխելը, պետք է սովորել մի քանի կանոն, որից հետո դուք կստանաք իսկական ուկրաինական ուտեստ:
- Խմորը պատրաստելիս ավելի լավ է աստիճանաբար ներմուծել ալյուրը, կամ սկզբում այն օգտագործել փոքր քանակությամբ, այնուհետև ավելացնել: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարկատները չափազանց խիտ չլինեն: Բլիթների հյուսվածքը ցույց կտա ալյուրի ավելցուկը `ոչ փափուկ, ոչ առաձգական և մի փոքր չոր: Այս դեպքում արժե կաթ ավելացնել:
- Չնայած նրբաբլիթներ պատրաստելու խիստ բաղադրատոմսին, պետք է հիշել, որ ցորենի ալյուրը կարող է բազմազան լինել. Մեկը մածուցիկ է, մյուսը `ոչ շատ: Հետեւաբար, ձեռքի գործվածքների մեկից ավելի բաղադրատոմսերը չեն կարող համընդհանուր լինել: Առաջին նրբաբլիթը թխելուց հետո պետք է հասկանալ, թե ինչն է պակասում խմորին:
- Բլիթներ թխելիս թավայի մեջ լցնել չափավոր քանակությամբ խմոր: Հաստ կարկատանները չեն ունենա նուրբ համ և դրանք ավելի վատ են ներծծված լցոնմամբ:
- Նրբաբլիթների խմոր պատրաստելու համար օգտագործվող բոլոր ապրանքները, ինչպես նաև նրբաբլիթների և նրբաբլիթների համար պետք է լինեն միայն սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, դրանք պետք է նախապես հանվեն սառնարանից, անհրաժեշտության դեպքում տաքացվեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `172 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 1 բաժակ
- Կաթ - 2-2, 5 բաժակ
- Ձու - 1 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքար `համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Սալոր - 250 գ
Սալորով լցոնված կաթնաշոռ պատրաստելը
1. wheatորենի ալյուրը մաղով անցկացրեք այնպես, որ այն հարստանա թթվածնով, իսկ բլիթները բարակ ու քնքուշ լինեն:
2. Beեծել ձվի մեջ և լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ: Ըստ ցանկության, կարկատանների քնքշության համար խմորին կարող եք ավելացնել առանձին հարիչով հարած ձվերը: Ավելացնել նաև մի պտղունց աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
3. Խմորի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթ:
4. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական ձեռքի հարիչ, այնպես էլ բլենդեր:
5. Տաքացրեք տապակը, յուղեք այն կարագով առաջին բլիթը թխելուց առաջ, դա մի արեք հաջորդ տորթերը տապակելիս: Խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ և պտտել, մինչև խմորը ամբողջությամբ տարածվի:
6. Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուրը մոտ 2-3 րոպե: Նայեք առաջին նրբաբլիթի հետևողականությանը, անկախ նրանից, թե ամեն ինչ ձեզ հարմար է `նրբաբլիթը բարակ է, առաձգական և չի պոկվում: Եթե նկատում եք նման խնդիրներ, ավելացրեք մի քիչ կաթ:
7. Մինչ նրբաբլիթները եփվում են, պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար լվացեք եւ չորացրեք սալորը: Հեռացրեք փոսերը և կտրեք միջին չափի խորանարդի:
8. Կաթնաշոռը, շաքարավազը եւ սալորը դրեք ափսեի մեջ:
9. Լրացրեք միջուկը լավ, անհրաժեշտության դեպքում շտկեք դրա համը շաքարով:
10. Նրբաբլիթները գլխիվայր շրջեք եւ մեջտեղում դրեք կաթնաշոռի միջուկի մի մասը:
11. Փաթաթեք նրբաբլիթը ծրարով և նույն ընթացակարգով հետևեք մնացած բոլոր գլանափաթեթներին: Այս նրբաբլիթները կարող եք մատուցել մեղրով, թթվասերով, քաղցր ջեմով կամ լցնել դրանք հալված շոկոլադով և կարամելով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ (բլիթներ):
