Եթե դուք սիրում եք բանջարեղենային շոգեխաշել, ապա ձեզ անշուշտ դուր կգա այս տապակած բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է ամառային սեզոնային բանջարեղենով: Այս համեղ, առողջ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը հատկապես կդիմի երրորդ կողմի դիետիկ և առողջ սնունդին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամռան վերջին և աշնան սկզբին, երբ բանջարեղենի բերքը հասնում է իր գագաթնակետին, ժամանակն է պատրաստել տարբեր բանջարեղենային ուտեստներ: Եվ այս տարբերակներից լավագույններից մեկը բանջարեղենի տապակն է: Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, նույնիսկ ձմռանը պահպանման տարբերակ կա: Բայց բանջարեղենի բերքի շատ բարձրության պատճառով ես ուզում եմ խոսել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ բանջարեղենային ամառային ճաշի ամառային տարբերակի մասին: Այս տապակը լավագույն տարբերակն է այն ուտեստների համար, որոնք պատրաստվում են բանջարեղենի լայն տեսականիից:
Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ ամենահայտնի ուտելիքները ՝ դդմիկ, լոլիկ, գազար, սոխ և կարտոֆիլ: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք ընդլայնել բանջարեղենի տեսականին և ավելացնել սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, ոլոռ, եգիպտացորեն … Այս արտադրանքը հիանալի է այս ուտեստը պատրաստելու համար: Սովորաբար արտադրանքի համամասնությունները վերցվում են նույն համամասնությամբ, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելի շատ օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն, համապատասխանաբար, ընդհակառակը, ավելի քիչ համեղ `ավելի քիչ: Խոհարարության ընթացքում գինու, բանջարեղենի կամ մսի արգանակը, տոմատի հյութը և այլ սոուսները երբեմն լցվում են ափսեի մեջ: Այսօր ես յոլա գնացի լոլիկով, որը շոգեխաշելիս տվեց իր հյութը: Բացի այդ, եթե դուք չեք պատկերացնում ձեր կյանքը առանց մսի, ապա բանջարեղենային ուտեստը կարող է համալրվել միսով, ձկով, հավով, երշիկեղենով և այլն: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում այս ուտեստը, այն կլինի օրիգինալ և միշտ համային:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `60 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ բանջարեղենի ամառային տապակ պատրաստելը
1. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կարտոֆիլը, սոխը, գազարը և սխտորը մաքրեք, նորից լվացեք և չորացրեք: Կտրեք բոլոր բաղադրիչները նույն չափի, որպեսզի ափսեի վրա եփվելիս շերտերը գեղեցիկ տեսք ունենան: Միակ բացառությունը կարող է լինել սխտորը, մանր կտրատել:
2. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով և կարտոֆիլը դրեք գազարով: Միացրեք միջին ջերմությունը և տապակեք մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը:
3. Այնուհետեւ ավելացնել սոխ, ցուկկինի, լոլիկ եւ սխտոր: Դիտարկեք բանջարեղենի տեղադրման հաջորդականությունը, ինչպես ոմանք ավելի արագ են եփում, իսկ մյուսները ՝ ավելի դանդաղ:
4. Խառնել և տապակի մեջ ավելացնել աղ և պղպեղ: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք, համեմունք, խոտաբույսեր:
5. Կրկին խառնել և եռացնել: Երբ լսում եք, որ բանջարեղենը սկսում է սուլել, ծածկեք դրանք կափարիչով, ջերմաստիճանը հասցրեք նվազագույնի և եփեք դրանք ցածր ջերմության վրա կես ժամ: Մի չափազանցեք կրակի վրա, որպեսզի դրանք չվերածվեն խյուսի հետևողականության: Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ լոլիկի, պետք է մնան անձեռնմխելի և լավ պահեն իրենց ձևը: Պատրաստելուց հետո սեղանին տաք մատուցեք: Նրանք այն օգտագործում են միայնակ կամ կողմնակի ուտեստներով ընկերությունում ՝ մսի սթեյք, խաշած բրինձ և այլն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային տապակած:
