Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս մարշալլայի տորթի լուսանկարով ՝ առանց թխելու: Խոհարարության նրբություններ, աղանդերի ձեւավորում:
Ոչ մի թխած մարշմալո տորթ նուրբ և համեղ դեսերտ է: Ամեն օր նա ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ է ունենում: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, քանի որ խմոր պատրաստելու և թխելու փուլը բացառված է:
Հիմքը պատրաստի շոկոլադե թխվածքաբլիթներից պատրաստված փշրանք է, իսկ նուրբ սուֆլեն ձեռք է բերվում քաղցր և քնքուշ մարշալոու մարշալոուի օգտագործմամբ հարած սերուցքի հետ միասին: Մարշմալո տորթ առանց թխելու պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև սովորական մարշալլո, բայց այն ունի այլ համ, որը միշտ չէ, որ համընկնում է շոկոլադի հետ:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն տորթ, այլև պատրաստել տորթեր ՝ վերցնելով ոչ թե մեկ մեծ ձև, այլ մի քանի փոքր: Այս տարբերակը հարմար է թեմատիկ տոներին, օրինակ ՝ Ամանորի տոնածառերին, իսկ Վալենտինի օրվա համար ՝ սրտերին:
Հաջորդը, մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել մարշալլա տորթ առանց թխելու և կիսվել խոհարարության գաղտնիքներով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել դեսերտ ՝ առանց կաթնաշոռից, սալորաչիրից և հացից թխելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `400 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Մարշմելոուս - 300 գ
- Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `200 գ
- Կարագ - 70 գ
- Կրեմ 33% - 600 գ
- Շոկոլադ 71% - 200 գ
- Կրեմ 33% - 100 մլ (ջնարակի համար)
- Շոկոլադ 71% - 150 գ (ջնարակի համար)
Marshmallow տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց թխելու
1. Տորթի պատրաստման առաջին փուլը ներառում է բլիթների զանգված պատրաստելը: Պատրաստի հրուշակեղենը պետք է մանրացնել ցանկացած հարմար եղանակով. Կարող եք մանրացնել այն գլանափաթեթով, անցնել մսաղացով կամ փշրվել բլենդերով: Հաջորդը, առանց մարշալլոյի տորթի բաղադրատոմսի, առանց թխելու, կարագը հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում և միացրեք թխվածքաբլիթների հետ:
2. Մանրակրկիտ հունցել, որպեսզի զանգվածը դառնա համասեռ: Եթե թխվածքաբլիթներն ինքնին բավականաչափ չորացել են, կարող եք ավելացնել թխվածքի քանակը: Ստացված խառնուրդը պետք է բավականաչափ ճկուն լինի և լավ պահի իր ձևը:
3. Մարշալլոյի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը առանց թխելու ենթադրում է շարժական կողմերով տարայի օգտագործում: Այս կոնֆիգուրացիան թույլ կտա ուշադիր հեռացնել պատրաստի խոհարարական արտադրանքը և տեղադրել այն ուտեստի վրա: Եվ դրա ձևը կարող է լինել ցանկացած `ուղղանկյուն, կլոր կամ սրտի տեսքով: Մենք տարայի ներքևը մագաղաթյա թուղթ ենք շարում և ներսում դնում թխվածքաբլիթների և կարագի զանգված: Այս փուլում կարևոր է ուշադիր սեղմել այս շերտը, որպեսզի կտրման ընթացքում այն չփլուզվի: Սա հիմք կդառնա ապագա ճահճային տորթի համար:
4. Մարշմելոուն հալեցնելու ամենահեշտ ձեւը այն տեղադրել միկրոալիքային վառարանում խորը ապակե տարայի մեջ եւ ամենաբարձր հզորությամբ տաքացնել մոտ 30 վայրկյան: Heatingեռուցման տեւողությունը կախված է այս հրուշակեղենի քանակից: Երկրորդ ճանապարհը ջրային բաղնիքում է: Դուք կարող եք դա անել նաև վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց այս դեպքում դուք պետք է մի փոքր ջուր ավելացնեք տարայի մեջ ՝ այրվելուց խուսափելու համար: Արդյունքը պետք է լինի միատարր օդի զանգված ՝ առանց կույտերի:
5. Ըստ մարշալլոյի տորթի բաղադրատոմսի, հալված մարշելլոյին ավելացնել 100 մլ սերուցք եւ շոկոլադ: Շոկոլադե սալիկը պետք է նախապես պառակտվի փոքր կտորների, այնպես որ այն ավելի արագ կհալչի ընդհանուր զանգվածում: Նրբորեն հունցեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ մինչև հարթ:
6. Մարշալլոյի տորթի համար սերուցքն առանց թխելու պատշաճորեն հարելու համար 500 մլ արտադրանքը պետք է նախապես սառեցվի կես ժամ: Հաջորդը, բաժանել 250 -ական մլ 2 մասի, լցնել մաքուր չոր տարայի մեջ և հարել հարիչով մինչև հավասար փրփուր ձևավորվի:Այս նպատակով ձեռքի բլենդեր օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում: Հեղափոխությունների արագությունը նպատակահարմար է աստիճանաբար բարձրացնել, ինչպես նաև նվազեցնել այն:
7. Նրբորեն ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանում սառեցված շոկոլադի խառնուրդը հարած սերուցքի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով մինչև հարթ:
8. Դուք պետք է ստանաք թեթև օդային զանգված, ինչպես մեր բաղադրատոմսում `մարշալլոյի տորթի լուսանկարով:
9. Հաջորդը, ստացված խառնուրդը լցնել թխվածքաբլիթի մեջ թխվածքաբլիթների բազայի շերտի վրա, հարթեցնել սպաթուլայի հետ և դնել սառնարանում 2-3 ժամ: Այս ընթացքում marshmallow տորթի պատրաստումը կարծրանա ՝ ստանալով ավելի ամուր կառուցվածք:
10. Առանց թխելու մարշալլայի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հաջորդ քայլը կարկուտի պատրաստումն է: Մենք տաքացնում ենք դրա համար նախատեսված սերուցքը եւ հալեցնում դրա մեջ շոկոլադը: Դրանից հետո հարել բլենդերով և թողնել սառչի: Կարող եք նաեւ որոշ ժամանակ դնել սառնարանում, որպեսզի խառնուրդը թանձրանա:
11. Ստացված սառույցով լրացրեք մարշալլայի տորթը դատարկ և հարթեցրեք վերին շերտը: Հարթ մակերես պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ խոհարարական սպաթուլա:
12. theարդարեք տորթը վերեւից մարշալով: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել նաև շողոքորթ մրգեր, քերած շոկոլադ, հատապտուղներ և թարմ մրգերի կտորներ, շաքարի փոշի `ամեն ինչ կախված է խոհարարի երևակայությունից և խոհարարական նախասիրություններից: Մենք պատրաստի խոհարարական գլուխգործոցը դնում ենք սառնարանում մինչև մատուցելը:
13. Ոչ մի մարշմելոուի թխում պատրաստ չէ: Նրա ներդաշնակ համը կարելի է լրացնել մեկ բաժակ սուրճով, տաք շոկոլադով կամ ձեր սիրած թեյով: Նման աղանդերը ներդաշնակ տեսք կունենա ցանկացած տոնի ժամանակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Տորթ մարշալով ընձուղտով
2. Տորթ առանց թխելու մարշմելոուներից
