Theիտրուսային գործարանի նկարագրությունը, կազմը և էներգիայի արժեքը: Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ սաթսումի օգտագործման համար: Ինչպե՞ս կարող եք ուտել պտուղը: Խոհարարական բաղադրատոմսեր: Բացի այդ, satsuma- ն բարելավում է լյարդի և երիկամների ֆունկցիոնալությունը, պահպանում է անհրաժեշտ ջրի հավասարակշռությունը և երիտասարդացնող ազդեցություն ունի: Բացի այդ, պզուկների վնասվածքները չեզոքացվում են, մազերի ֆոլիկուլները դադարում են բորբոքվել, իսկ մաշկը դառնում է մաքուր:
Միկանի հակացուցումները և վնասը
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս սննդամթերքն ունի օգտակար հատկությունների տպավորիչ ցանկ, եթե չափից ավելի սպառվի, այն կարող է լուրջ վնաս հասցնել մարմնին: Լավագույնն այն է, որ դիմեք որակավորված մասնագետի և որոշեք, թե արդյոք ունեք անհանդուրժողականություն unshiu մանդարինի նկատմամբ:
Միջին հաշվով, մրգի օրական նորմը չպետք է գերազանցի 400 գրամը: Հակառակ դեպքում, խնդիրներ կլինեն մարսողության եւ աթոռի հետ:
Satsuma- ն կարող է վնաս պատճառել հետևյալ դեպքերում
- Ալերգիկ ռեակցիաներ … Սրտի հաճախությունը բարձրանում է, ինքնավար և կենտրոնական նյարդային համակարգերը ազդում են, և մաշկի վրա հայտնվում են կարմիր բծեր և ցան: Կարող է առաջանալ լորձաթաղանթների կոնյունկոտիտիտ և բորբոքում:
- Անհատական անհանդուրժողականություն առանձին բաղադրիչների նկատմամբ … Պտղի միկրո և մակրոէլեմենտները կարող են առաջացնել էնդոկրին խանգարումներ, խաթարել մկանների պայմանականությունը, հրահրել քթի ուժեղ հոսք, գլխացավ, սրտխառնոց ՝ ուղեկցվելով փսխումով: Նաև նկատվում է ընդհանուր տհաճություն և ախորժակի բացակայություն:
- Երիկամների հետ կապված խնդիրներ … Արյունը հայտնվում է մեզի մեջ, մարմնի ջերմաստիճանը բարձրանում է, արյան ճնշումը անկայուն է, ձևավորվում են աչքերի տակ պայուսակներ: Բացի այդ, մաշկի գույնը դառնում է ցավոտ:
- Պեպտիկ խոց և գաստրիտ … Պտղի բաղադրիչները կարող են գրգռել ստամոքսի լորձաթաղանթը: Սա առաջացնում է ուժեղ ցավ, քաշի կորուստ, այրոց, ավելացած քրտինք, սրտի բաբախում, աթոռի խնդիրներ և ախորժակի նվազում:
- Աղիքային բորբոքում … Կա գազերի գազեր, նյութափոխանակության խանգարումներ, փորկապություն, հաստ աղիքի շարժունակության անսարքություն `բնորոշ կլինիկական դրսևորումներով: Միկրոֆլորան նույնպես վատթարանում է:
Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում ցիտրուսային միրգ օգտագործել մինչեւ 12 տարեկան երեխաների համար: Ալերգիկ ռեակցիայի բարձր ռիսկ կա:
Ինչպե՞ս է ուտում սաթսումա պտուղը:
Unshiu մանդարինի միջուկը շատ զգայուն է և պահանջում է նուրբ վարում: Կեղևը շատ բարակ է և հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից: Խոհարարության մեջ սաթսուման օգտագործվում է հիմնականում թարմ վիճակում, որպեսզի ջերմային բուժման ընթացքում չկորցնեն բոլոր օգտակար հատկությունները: Պտուղները հիանալի հավելում են մրգային աղցանների, հացաբուլկեղենի և խմորեղենի, զովացուցիչ ըմպելիքների, մարինադների, ժելեների և պահածոների համար: Քաղցր մրգերը, հյութերն ու սոուսները պատրաստվում են դրանցից: Unshiu մանդարինն ավելացվում է նաև մսով և ձկով ուտեստներ պատրաստելիս: Սաթսումայի համը, ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, օգտագործվում է նաև թխած արտադրանքի մեջ:
Պտուղները թարմ լինելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց քաշին, խտությանը և կեղևի ամբողջականությանը: Որքան ծանր է պտուղը, այնքան հյութալի է միջուկը: Եվ նույնիսկ ավելի լավ, եթե satsuma- ն ունի թարմ և կանաչ տերևներ: Սա ցույց է տալիս հավաքածուի ճշգրտությունը, քանի որ պտուղները կտրված են ձեռքով: Նշում! Դուք չեք կարող մրգերը պահել ամուր կապված պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք շատ արագ կդառնան բորբոսնած և սննդի համար պիտանի չեն:
Unshiu մանդարինի բաղադրատոմսեր
Satsuma- ն ներդաշնակ է բազմաթիվ բանջարեղենների և մրգերի հետ: Նրա բույրը կարող են ընդգծել անանուխը, հիլը, դարչինը, չամանը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը և եղեսպակը:
Ստորև բերված են յուրահատուկ բաղադրատոմսեր սաթսումայի օրիգինալ ուտեստներով
- Թռչնի սոուս … 3 սաթում անցնում են հյութաքամիչով:Այնուհետեւ նրանց ավելացրեք մի թեյի գդալ շաքար, աղ, պղպեղ եւ մանանեխ: Քամեք կես կիտրոնի հյութ: Հաջորդը, 100 գրամ կարագը հալվում է ջրային բաղնիքում: Ավելացնել երկու ձվի դեղնուց: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են հարիչով: Վերջնական փուլում սոուսը տաքանում է ջրային բաղնիքում մինչև թանձրանա: Այնուհետև հանեք և սառեցրեք:
- Աղցան կակաչի սոուսով … Մեկ մեծ ավոկադոն մաքրվում է կեղևից, կտրվում է կիսով չափ և առանց կորիզի: Այնուհետև այն 100 գրամ ֆետա պանրի հետ միասին կտրատվում է խորանարդի մեջ և ցանում կիտրոնի հյութով: 3 սաթում, 2 խաշած ճակնդեղը մաքրվում են կեղևից և կտրվում նաև խորանարդի: Տապակել 50 գրամ պիստակը տապակի մեջ մոտ 2-3 րոպե: Հաջորդը, պատրաստեք սոուսը: Մի թեյի գդալ կակաչի սոխ, դանակի ծայրին աղ, մի պտղունց մանանեխ, 1, 5 ճաշի գդալ մեղր, 2 թեյի գդալ նարնջի կեղև, 50 մլ ձիթապտղի յուղ և 30 մլ թարմ քամած նարնջի հյութ բանկա. Այնուհետև այն փակվում և մանրակրկիտ թափահարվում է մինչև էմուլսիա ձևավորվելը: Լայն ամանի հատակին տեղադրեք 150 գրամ հազար գազար տերև, ապա ավելացրեք ավոկադո և ճակնդեղի սաթում: Շաղ տալ ամեն ինչ սոուսով, խառնել և շաղ տալ վերևում տոստացված պիստակով և պանրով:
- Cupcakes … 2 սաթում տեղադրվում է կաթսայի մեջ, լցվում ֆիլտրացված ջրով և եփվում մոտ 15-20 րոպե: Այնուհետեւ պտուղները հանվում են կեղեւից եւ խառնիչով մանրացվում մինչեւ խյուս վիճակում: Ավելի հարուստ գույնի և համի համար կարող եք ավելացնել մի կտոր satsuma ընդերք: 100 գրամ կարագը հարիչով 150 գրամ շաքարավազով հարել փափկամազ սերուցքի մեջ: Ավելացնել մեկ ձու և նորից հարել: Այնուհետեւ բոլոր բաղադրիչները միացված են: Լցնել կես թեյի գդալ դարչին, մի պտղունց սոդա և մոտ 180 գրամ ալյուր: Խմորը մանրակրկիտ հունցել մինչև հարթ: Կեքսերի սիլիկոնե կաղապարները 2/3 լցվում են խմորով և տեղադրվում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե: Պատրաստի կեքսերը մանրացված են շաքարի փոշիով և մատուցվում թեյի հետ:
- Satsuma մանդարինները ափսեի մեջ … 10 գրամ ժելատինը մեկ ժամով ներծծվում է 50 մլ ֆիլտրացված ջրի մեջ: 2 սաթում մաքրվում և կտրվում են շերտերի մեջ: 300 գրամ մանդարինի հյութին ավելացրեք 10 գրամ վանիլային շաքարավազ եւ 50 գրամ եղեգի շաքար: Խառնուրդը տեղադրվում է միջին ջերմության վրա և բերվում է եռալ: Այնուհետև հեռացրեք, թողեք սառչի և ավելացրեք ուռչած ժելատինը: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Satsuma- ի շերտերը դրվում են ամանների վրա, ժելե լցվում և տեղադրվում է սառնարանում 3 ժամ: Մինչդեռ մուսը պատրաստվում է: 10 գրամ ժելատինը թրջվում է 50 մլ կաթի մեջ: 100 գրամ սև շոկոլադը հալվում է ջրային բաղնիքում: Այնուհետեւ ավելացնել մի ճաշի գդալ կակաոյի փոշի եւ այտուցված ժելատին: 250 գրամ թթվասերը հարիչով հարում ենք 75 գրամ շաքարի փոշու հետ: Alsoելատինով հալված շոկոլադը նույնպես լցվում է այստեղ և կրկին հարվում: Սառեցված ժելեի վրա քսել շոկոլադե մուսը եւ նորից դնել սառնարան: Աղանդերը ուտում են, երբ այն ամբողջովին սառչում է:
- Շերտավոր տորթ … 5 սաթում կեղևազրկում և հարում ենք բլենդերի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք 2 թեյի գդալ օսլա, 20 գրամ վանիլային շաքար և մի թեյի գդալ աղացած դարչին: Հալեցնել 300 գրամ փքված խմորիչի խմորը եւ բաժանել 2 մասի: Հետո դրանք գլորվում են, իսկ մեկը տեղադրվում է մագաղաթյա թղթի վրա պատված կարկանդակի մեջ: Խմորի երկրորդ մասում ծաղիկները կտրված են (ձեր ընտրությամբ): Միջուկը դրված է կաղապարի մեջ, կողքերը ծալված են և պատված խմորի «բաց» շերտով: Holdայրերը միասին պահեք: Քսեք վերևից կաթով: Տորթը թխվում է մոտ 10-15 րոպե 200 աստիճանում, այնուհետև կրակը նվազում է մինչև 180 աստիճան և թողնում ևս 20 րոպե: Տորթի պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել նրա ոսկե ընդերքի միջոցով:
- Կծու բադ … Բադի դիակը (մոտ 2 կգ) ազատվում է փետուրից և պոչից ավելորդ ճարպից: Մարինադի համար ավելացրեք 2 թեյի գդալ չոր կոճապղպեղ, դարչին, չոր սխտոր, խնձորի քացախ, հեղուկ մեղր և 1 ճաշի գդալ հիլ, քնջութի յուղ, մայոնեզ և մանանեխ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Թռչունը ներսից և դրսից քսում են մարինադով: Այնուհետեւ այն աղած է եւ փաթաթված կպչուն թաղանթով:Միսը պետք է ամբողջ գիշեր կանգնի սառնարանում, որպեսզի ներծծվի համեմունքների մեջ: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 90 աստիճան: Սաթսուման բաժանվում է շերտերի, տեղադրվում է բադի ներսում և կարվում խոհարարական թելերով: 2 գազար, 2 նեխուրի ցողուն և 2 սոխ կտրատեք մեծ խորանարդի: Սխտորը նույնպես մաքրվում է: 7 սաթում կտրվում են փոքր կտորների: Բանջարեղենը տեղադրվում է փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա, դրանց վրա ՝ բադ, իսկ կողքերին ՝ սաթսումի կտորներ (դրանք զարդարված են դարչինի ձողիկներով և աստղային անիսոնով): Միսը թխում են 2 ժամ: Timeամանակի լրանալուց հետո այն անմիջապես մի ստացեք: Թող բադը թրմվի ջեռոցում ևս 15 րոպե: Եվ հետո բարձրացրեք աստիճանը մինչև 180 և թխեք ևս մեկ ժամ: Ոսկե ընդերք ստեղծելու համար պետք է պատրաստել մարինադ: Մի թեյի գդալ հիլը խառնեք 2 ճաշի գդալ մեղրի հետ և քսեք բադին: Թխել ևս 5 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Միսը դուրս կգա հյութալի, համեղ և անուշաբույր:
Սաթսումա պարունակող ուտեստները տարածված են Japanապոնիայում, Չինաստանում, Հնդկաստանում, Լատինական Ամերիկայում, Իսպանիայում և Ֆրանսիայում:
Հետաքրքիր փաստեր սաթսումի մասին
Lowածր բարձրության, հաճելի բուրմունքի և ճյուղերի գեղեցիկ դասավորության շնորհիվ սաթսումը տարածված է նաև որպես տնային բույս: Այն տնկվում է խորը ամանների մեջ և տեղադրվում լուսավորված սենյակներում: Ձմռանը այն գործնականում ջրելու կարիք չունի: Բայց ապրիլից մինչև վաղ աշուն ընկած ժամանակահատվածում անշուի մանդարինը պետք է պարբերաբար պարարտանա և ջրվի: Առաջին 8 տարվա ընթացքում ծառը փոխպատվաստվում է տարեկան, և դրանից հետո միայն 2 տարին մեկ: Հին Չինաստանում սաթսումայի կեղևը չորացրեցին և օգտագործեցին որպես դառը համեմունք `նարնջի կեղևի փոխարեն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու համար: Այն ավելացվել է նաև բուժիչ պատրաստուկների բույրն ու համը բարելավելու համար:
Սացուման Եվրոպա բերեց իտալացի ճանապարհորդ Միշել Տեկորը XIX դարի սկզբին: Satsuma- ն ամենաառաջինն է ցիտրուսային մրգերից: Unshiu մանդարինի չափազանց առատությունը կամ խոնավության պակասը կարող են որոշվել բծավոր և ընկնող տերևներով:
Սաթսումի հիմնական վնասատուները ներառում են կեղծ բարձեր, կարմիր ցիտրուսային թրթուրներ և տարբեր տեսակի կոկսիդներ:
Քանի որ unshiu մանդարինի պտուղները հաճախ սերմազուրկ են, բույսը տարածվում է ցիտրուսային այլ բույսեր (կիտրոն, կրաքարի, նարնջի, կիտրոնի) պատվաստելով տնկիների վրա: Կտրման արմատավորումը կարող է տևել վեց ամիս, ուստի սա աշխատատար և ժամանակատար գործընթաց է: Հետեւաբար, այգեպանները չեն բարդացնում իրենց կյանքը, այլ գնում են արդեն պատվաստված բույսեր:
Հին Չինաստանի մշակույթում ընդունված էր սաթումա տալ որպես հաջողության ցանկություն: Բացի այդ, չինարենում «պար մանդարին» արտահայտությունը համահունչ է «ոսկի» բառին, այնպես որ պտղի արժեքը կարելի է դիտարկել նույնիսկ լեզվական տեսանկյունից:
Դիտեք տեսանյութ satsuma- ի մասին.
Սացումայի կեղևն այնքան նուրբ է, որ չի կարող դիմանալ երկար պահեստին և հեռավոր փոխադրմանը: Նա արագ փշրվում է և սկսում է փտել: Այսպիսով, փոխադրումից առաջ պտուղը խնամքով փաթեթավորված է անկոտրում տարայի մեջ, որը նախկինում փաթաթված է փափուկ կտորի մեջ, որպեսզի այն հնարավորինս պաշտպանվի հարվածներից: Հարկ է նաև նշել, որ satsuma- ն սենյակային ջերմաստիճանում պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Մյուս կողմից, սառնարանը մի քանի անգամ ավելացնում է այդ ժամանակաշրջանները, բայց բերում է պտուղների չորացման և սկզբնական համի և բուրմունքի հատկությունների կորստի: Այդ իսկ պատճառով, unshiu մանդարինը լայն ճանաչում չի ստացել մշակությունից դուրս:
