Մսի միջուկով նրբաբլիթները շատերի համար սիրված նրբություն են: Այնուամենայնիվ, պատրաստի ուտեստի համի վրա ազդում է աղացած միսը, որը լցված է տորթերով: Հետեւաբար, այն պետք է ճիշտ եփվի, որպեսզի բլիթները գերազանց լինեն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչպես գիտեք, նրբաբլիթները կարող են լցոնվել ամեն ինչով: Այնուամենայնիվ, ամենահայտնի լցոնումը միսն է: Դժվար չէ պատրաստել, արտադրանքը մատչելի է, իսկ պատրաստի ուտեստը բավականին գոհացուցիչ է ստացվում: Բացի այդ, այստեղ կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միս, և դրա ցանկացած տեսակից: Օրինակ ՝ խոզի, տավարի, հորթի միսը հարմար է, իսկ ավելի դիետիկ կերակուրի համար ՝ հավի, նապաստակի կամ հնդկահավի: Միսը կարելի է ոլորել մսաղացով կամ դանակով մանր կտրատել: Բացի այդ, այն եփում են, թխում, տապակում եւ այլն: Ինչպես տեսնում եք, օգտագործման դեպքերը շատ են, և յուրաքանչյուր մեթոդ լավ է իր ձևով:
Այս ակնարկում ես ձեզ կպատմեմ նրբաբլիթների համար մսով լցոնումներ պատրաստելու այս բազմաթիվ տարբերակներից մեկի մասին: Միսը սկզբում եփվում է, այնուհետև պտտվում և շոգեխաշվում տապակած սոխով ՝ փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ: Նման լցոնով նրբաբլիթները դառնում են ամենահյութալի և քնքուշ, դրանք ախորժակ են առաջացնում մարդկանց մեծ մասի համար: Իհարկե, դժվար է վիճել ճաշակի մասին, բայց այն, որ այս եղանակով պատրաստված մսի լցոնումը ամենահայտնին է, փաստ է: Հետեւաբար, մենք կկանգնենք այս տարբերակի վրա:
Նման լցոնման համար կարող եք բացարձակապես ցանկացած բլիթ պատրաստել: Շիճուկ, հեղուկ 1% կեֆիր, յոգուրտ, ջուր, գարեջուր, կաթ եւ այլ հեղուկներ կատարյալ են:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `160 կկալ:
- Մատուցումներ - աղացած միսը ձեռք է բերվում մոտ 15 հատի համար: բլիթներ
- Խոհարարության ժամանակը `1-2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Meatանկացած միս (խոզի միս այս բաղադրատոմսում) - 600 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարագ - տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Anyանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր `արգանակ պատրաստելու համար
Բլիթների համար աղացած միսի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք միսը, կտրեք ֆիլմը և տեղադրեք ջրի մեջ: Եփել, յուղազերծել, նվազեցնել կրակը և եփել մինչև փափկելը: Կախված տեսակից ՝ այն կպատրաստվի տարբեր ժամանակ: Խոհարարության ընթացքում համեմել աղով և աղացած պղպեղով: Desiredանկության դեպքում արգանակին ավելացնել սոխ, գազար, սխտոր, դափնու տերև և այլ արմատներ `համը բարձրացնելու համար:
2. Եփած միսը թողնել, որ սառչի արգանակի մեջ: Այսպիսով, այն չի եղանակի և չի չորանա, այլ հագեցած կլինի հյութով, որից միջուկը ավելի հյութալի կլինի: Բաղադրատոմսի արգանակը բառացիորեն կպահանջվի 3-5 ճաշի գդալ, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար:
3. Այնուհետեւ տեղադրեք մսաղացը միջին մետաղալարով եւ ոլորեք միսը:
4. Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել:
5. Կարագը հալեցնել տապակի մեջ: Այն բավական է բառացիորեն 20-30 գրամ: Եթե ցանկանում եք ավելի քիչ ճարպային սնունդ, ապա օգտագործեք բուսական յուղ:
6. Երբ կարագը լիովին հալվի, տապակի մեջ ավելացրեք սոխը:
7. Միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, տապակել մինչև թափանցիկ:
8. Այնուհետեւ տապակի մեջ աղացած միսը դրեք սոխի վրա:
9. Խառնել, ավելացնել մի քիչ արգանակ, համտեսել և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել աղ և բաց թողնված համեմունքներ: Աղացած միսը կափարիչի տակ դանդաղ կրակի վրա եփեք մոտ 3-5 րոպե: Այնուհետև թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և լցրեք բլիթները:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հյութալի աղացած միս նրբաբլիթների համար: Խոհարար Իլյա Լազերսոնի բաղադրատոմսը:
