Բոլորը սիրում են սրտանց և համեղ կարտոֆիլով կարկանդակներ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Ես արդեն պատրաստել եմ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նրանց համար խմորիչ խմոր, և այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի համեղ միջուկ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թվում է, լավ, ո՞ւմ կարող եք զարմացնել կարկանդակներով և կարտոֆիլով: Նրանք ամենապարզն են, բայց միևնույն ժամանակ ամենահայտնին: Դրանք եփելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը, իսկ լցոնումը եղած բոլոր տարբերակներից ամենամատչելին է: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի համեղ կարկանդակների գրավականը կարտոֆիլի համեղ միջուկն է: Եվ նրան պետք է պատշաճ ուշադրություն դարձնել: Այնուհետև թխումը թքելու է, և նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դեռ ջեռոցում է: Եվ եթե դուք չեք վախենում լրացուցիչ կալորիաներից, ապա կարագ ավելացրեք միջուկին:
Կարտոֆիլով կարկանդակները ուտում են ցանկացած ձևով: Ես դրանք օգտագործում եմ ինքնուրույն ՝ ապուրներով և բորշով, թեյով կամ սուրճով: Ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլի լցոնումը շատ բազմակողմանի է: Այն հարմար է ոչ միայն կարկանդակների, այլև կարկանդակների կամ պելմենիների համար, և եթե ձվի մեջ քշեք և մի քիչ ալյուր ավելացնեք, կարող եք թխել համեղ զրազի կամ կարտոֆիլ:
Միջուկը պատրաստելուց հետո կարող եք կարկանդակներ թխել ոչ միայն մեզ համար ամենահայտնի խմորիչ խմորից, այլ նաև այլ տեսակներից ՝ անթթխմոր, թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմորից: Բացի այդ, դրանք կարելի է տապակել բուսական յուղի մեջ, ինչը նույնպես համեղ է: Լցոնած կարտոֆիլը կարող է լինել միակ բաղադրիչը կամ ուղեկցվել միսով, սնկով, խոզապուխտով, սոխով և այլ ապրանքներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `243 կկալ:
- Մատուցումներ `250-300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `20-25 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Կարտոֆիլի միջուկ պատրաստելը
1. Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրեք և լվացեք:
2. Կարտոֆիլը կտրեք ցանկացած կտորի: նա, այնուամենայնիվ, կշարունակի ֆունտը: Տեղադրեք այն կաթսայի մեջ և լցրեք խմելու ջրով այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի այն:
3. Համեմել աղով եւ եռացնել: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և եփեք ծածկված մինչև փափուկ, մոտ 15 րոպե: Կարտոֆիլն ավելի համեղ ու անուշաբույր դարձնելու համար եփելիս ավելացրեք դափնու տերևներ, պղպեղի ոլոռ, սխտորի մաքրված մեխակ և այլ համեմունքներ: Միայն եփելուց հետո դրանք պետք է հեռացվեն թավայից:
4. Պատրաստի կարտոֆիլը մաղի վրա դնել, որպեսզի ջուրը թափվի: Բայց մի թափեք այն: Եթե միջուկը չափազանց հաստ է, ապա նոսրացրեք այն այս հեղուկով: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ բլիթներ, բանջարեղենային ապուր, շոգեխաշածներ եւ այլն:
5. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
6. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Ավելացնել սոխը, տաքացնել միջինում և տապակել մինչև թափանցիկ:
7. Կարտոֆիլը եւ տապակած սոխը դրեք ամանի մեջ:
8. Վերցրեք ջախջախիչը և կտրեք սնունդը մինչև հարթ: Կարող եք օգտագործել նաև բլենդեր: Եթե միջուկը շատ չոր է դուրս գալիս, ապա նոսրացրեք այն ջրով, որի մեջ կարտոֆիլը եփվել է, կամ ավելացրեք կարագ: Երկրորդ դեպքում միջուկը ավելի յուղոտ կլինի:
9. Եթե դուք անմիջապես չեք օգտագործի լցոնումը, դրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք այն սննդի տոպրակով և պահեք սառնարանում: Օգտագործելիս անհրաժեշտ չէ այն տաքացնել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարտոֆիլի միջուկ պատրաստել կարկանդակների համար:
