Տապակած բորշ?! Դուք զարմացե՞լ եք: Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել այն, կարդացեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարից մինչև վերջ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակած բորշը բորշ պատրաստելու այլընտրանքային միջոց է: Այս մեթոդը հատկապես պարզ է և մատչելի, մինչդեռ ապուրը զարմանալիորեն համեղ և հարուստ է: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է և ոչ մի բարդ բան չկա: Խոհարարության այս մեթոդի առանձնահատկությունն այն է, որ արտադրանքը նախ տապակվում է մեկ առ մեկ, այնուհետև դրանք լցվում են ջրով կամ արգանակով և եփվում: Սա հիմնական տարբերությունն է ավանդական եղանակով պատրաստված առաջին դասընթացի անալոգից: Այս սկզբունքը կրճատում է եփման ժամանակը ՝ առանց ճաշակը զոհաբերելու: Առանձին տապակելու համար տապակ օգտագործելու կարիք չկա: Արժե նաև նշել մեկ այլ անվիճելի առավելություն `արագություն: Եվ սա պահպանելով հիմնական որակը `գերազանց համը:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար դուք պետք է ունենաք թեյնիկ, կաթսա, վոկ կամ ճնշման կաթսա, որն օգտագործվում է սովորական կաթսայի պես, բայց կարող եք նաև տապակել դրա մեջ: Եթե այդպիսի բեռնարկղեր չկան, ապա նախ պետք է ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ, այնուհետև տեղափոխել կաթսա և եփել մինչև փափուկ: Դուք կարող եք վերցնել այն ուտեստի արտադրանքը, որից սովոր եք պատրաստել ձեր բորշը: Այստեղ հիմնական խոհարարական տեխնոլոգիան, այն է `նախապես տապակելը: Կարելի է օգտագործել ցանկացած միս ՝ խոզի, գառան, տավարի և այլն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `57 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 400 գ
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Տոմատի հյութ - 100 մլ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչներ (ցանկացած) - փունջ
Քայլ առ քայլ տապակած բորշի պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Սա կարևոր է, հակառակ դեպքում այն տապակվելու ընթացքում շոգեխաշելու է: Եթե դրա վրա կան ֆիլմեր, երակներ և քսուք, ապա կտրեք դրանք: Այնուհետև կտրեք այն միջին չափի կտորների:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին խորանարդի: Մաքրել և լվանալ սոխը: Կտրելու կարիք չկա: Այնուամենայնիվ, եթե դուք սովոր եք սոխը տապակել ապուրի մեջ, ապա դա արեք:
3. Մաքրել ճակնդեղը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
4. Հեռացրեք վերին ծաղկաբույլերը կաղամբից: դրանք սովորաբար կեղտոտ են և կտրում դրանք բարակ շերտերի մեջ:
5. Կաթսա դրեք վառարանի վրա և լցրեք բուսայուղի մեջ: Տաքացրեք այն և միսը դրեք տապակելու համար: Արագ տապակեք այն բարձր կրակի վրա, որպեսզի կարմրած կեղև հայտնվի:
6. 5 րոպե անց կրակը դարձնել միջին եւ ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկները:
7. Տապակել ՝ երբեմն մսով և կարտոֆիլով խառնելով մոտ 5 րոպե և ավելացնել ճակնդեղը: Անմիջապես լցնել քացախը: Անհրաժեշտ է, որ ճակնդեղները պահպանեն իրենց վառ գորշ գույնը:
8. Խառնել և եփել ևս 7 րոպե:
9. Կաղամբը ուղարկեք կաթսա:
10. Խառնել և եփել բոլոր բաղադրիչները 10 րոպե: Այնուհետև նրանց վրա դրեք կեղևավորված սոխը:
11. Սնունդը լցնել ջրով, ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ եւ միացնել ուժեղ կրակին:
12. Լցնել տոմատի հյութը և եռացնել: Պտտեք ջերմաստիճանը մինչև նվազագույն պարամետրը և եփեք բորշը կափարիչի տակ, մինչև բոլոր ապրանքները եփվեն:
13. Երբ բոլոր բաղադրիչները եփվեն, հեռացրեք սոխը թավայից: Նա արդեն ուտեստին տվել է բոլոր հյութերը, համը, օգուտներն ու բույրը:
14. Համեմեք բորշը սխտորով, որն անցել է մամուլով:
15. Ավելացնել թակած կամ սառեցված կանաչի եւ եփել սնունդը 1 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ բորշը նստի 20 րոպե:Այնուհետեւ սեղանին մատուցեք սխտորով բլիթներով, բեկոնով, սխտորով եւ կանաչ սոխի փետուրներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած բորշ:
