2017 թվականի սեփականատեր Կարմիր աքաղաղի հիմնական տարբերակիչ հատկությունը մանկավարժությունն է: Նա սիրում է դասականությունը, նրբագեղությունն ու պարզությունը: Հետեւաբար, Ամանորյա ուտեստների պատրաստման գործընթացում անհրաժեշտ է հաշվի առնել նրա համերը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպե՞ս կազմել ամանորյա ճաշացանկ:
- Սննդի պլան
- Ինչպե՞ս սեղան դնել:
- Ինչպե՞ս զարդարել ամանորյա սեղանը:
- Ինչ համեղ և գեղեցիկ պատրաստել - բաղադրատոմսեր Նոր 2017 -ի համար
- Գրատին
- Սալորաչիրով լցոնված խոզի միս
- Սաղմոն ընկույզի ընդերքով
- Ֆոնդյու
- Կոկտեյլ «Mary Christmas»
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ուղղափառների ամենասիրված տոնը Նոր տարին է: Քանի որ մեկ տարին վերածվում է մյուսի, շատերը փայփայում են այն հույսը, որ կախարդական գիշերը կբերի նոր ու երջանիկ կյանք: Ենթադրվում է, որ անցնող տարին կվերացնի հին հոգսերն ու խնդիրները, իսկ նորը թույլ կտա շատ բան սկսել զրոյից: Հետևաբար, տոնի նկատմամբ հատուկ մոտեցում կա. Նրանք կրում են ամենանորաձև հանդերձանքները, սեղանին դնում լավագույն տեխնիկան, պատրաստում ամենանուրբ ուտեստները: Այդ պատճառով Ամանորի ճաշացանկ կազմելը պահանջում է հատուկ մոտեցում և որոշակի թվով կանոնների պահպանում:
Ինչպե՞ս կազմել ամանորյա ճաշացանկ:
Theաշացանկը ճիշտ կազմելու համար պետք է հաշվի առնել Կարմիր աքաղաղի նախասիրությունները `նրան ամեն կերպ հանգստացնելու համար: Իրոք, թե երեխաները, թե մեծահասակները հավատում են Ամանորի կախարդական երեկոյին, որը հրաշքներ է գործում: Կենդանուն բավարարելու համար պետք է հաշվի առնել, որ արարածը ոչ թե ագահ է, այլ չափավոր տնտեսող: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ տոնը պետք է պայթել առատությամբ: Ամեն ինչ պետք է ներկա լինի սեղանին առատությամբ, բայց պետք է պատրաստել պարզ ուտեստներ:
Ամանորյա բոլոր ուտելիքները պետք է լինեն խայտաբղետ ու պայծառ, ինչպես Աքաղաղն ինքը: Բաղադրատոմսի մեջ ներգրավված պայծառ բաղադրիչները կօգնեն հասնել այս ազդեցությանը: Կենդանին բավականին ներկայություն կլինի մրգերի և բանջարեղենի սեղանին: Հացահատիկով տարան օգտակար կլինի խնջույքի կենտրոնում, քանի որ սա թռչնի ամենասիրելի հյուրասիրությունն է: Տարվա սեփականատերը ուրախ կլինի քաղցր ուտել `տորթ կամ կարկանդակ: Ամանորյա սեղանի կենդանին հավի ուտեստներ չի ներելու: Ամանորյա ճաշացանկի մեկ այլ արգելված արտադրանքը հավի ձվերն են: Այնուամենայնիվ, դրանք ամանորյա ուտեստներին ավելացնելն արգելված չէ: Բացի այդ, դրանք կարող են փոխարինվել լորով: Դուք չպետք է դրանք օգտագործեք ուղղակիորեն `լցոնված կամ ձնեմարդու տեսքով շամփուրների վրա:
Սննդի պլան
Ամանորյա սեղանը պետք է հագեցած լինի սննդի և խմիչքների լայն ընտրանիով: Անհրաժեշտ տաք ուտեստներ, խորտիկներ, աղցաններ, աղանդեր և խմիչքներ: Աքլորը, որպես գյուղի բնիկ, սովոր է պարզ ուտելիքի, ուստի չպետք է «անհանգստանալ» խոհարարների բարդ բաղադրատոմսերով: Սակայն դա չի նշանակում, որ «Օլիվյե» և «Մորթյա վերարկու» հերթապահների հետ հնարավոր կլինի գլուխ հանել: Առանց նրանց, իհարկե, ոչ մի տեղ, բայց անհրաժեշտ է ուտեստ պատրաստել առանց էկզոտիկ բաղադրիչների:
- Տաք … Հիշեցնենք, որ փետուրներով խորհրդանիշը կվրդովվի, եթե ուտեն նրա հարազատներին `հավ: Ավելի լավ է ուտեստներ ընտրել ձկներից և ծովամթերքից:
- Զարդարել … Խորովածն ու թարմ բանջարեղենը լավ տեսք կունենան: Եվ որպես իսկական գյուղացի, աքաղաղը հիացած կլինի կարտոֆիլով:
- Աղցաններ … Նրանց շրջանակը բավականին հարուստ է: Տոնածառի կամ Ամանորի խաղալիքի տեսքով աղցանը կօգնի ընդգծել պահի հանդիսավորությունը:
- Խորտիկներ … Քանի որ աքաղաղը շատ վառ կերպար է, դուք պետք է ընտրեք վառ և արտահայտիչ նախուտեստներ: Դա կարող է լինել բանջարեղենի և մսի կտրվածքներ, կանեփներ, մինի-սենդվիչներ …
- Ըմպելիքներ … Կենսատու խոնավությունը միայն բնական է `հյութեր, մրգային խմիչքներ:
- աղանդեր … Այստեղ ֆանտազիան թույլ է տալիս անել այն, ինչ ուզում ես:
Ինչպե՞ս սեղան դնել:
- Սփռոց - մոնոխրոմատիկ ձանձրալի երանգներ: Լավագույն տարբերակը սպիտակ, վարդագույն, ոսկեգույն է, պատրաստված սպիտակեղենից կամ բամբակից:
- Ծառայություն - բնական `ապակի, փայտ, կավ, և ոչ պլաստիկ: Շահավետ կլինի ճենապակյա ամաններով վառ ուտեստներ դնելը:
- Անձեռոցիկներ - սփռոցին համապատասխանելու համար, բայց այն կարող է նաև վառ կարմիր լինել, ի վերջո, Կրակոտ աքաղաղը: Ափսեի վրա թղթե անձեռոցիկներ, ափսեի տակ ՝ սպիտակեղեն և բամբակ:
- Գավաթներ - կախված տրամադրվող ալկոհոլի տեսակից: Մի մոռացեք ջրի բաժակները:
Ինչպե՞ս զարդարել ամանորյա սեղանը:
Սեղանի վրա պետք է լինեն ավելի շատ բնական նյութերից պատրաստված աքսեսուարներ `հյուսած զամբյուղ հացի համար, փայտե սկուտեղ կամ աղ թափող: Դուք կարող եք ողջունել Կրակե աքաղաղին `սեղանին դնելով կարմիր մոմակալների մեջ մոմեր: Սա հիանալի կլրացնի Ամանորի ինտերիերը, կավելացնի առեղծվածի և էլեգանտության մթնոլորտ: Ազատորեն հանեք անցյալ տարվանից մնացած մոմերն ու մոմակալները, քանի որ կրակոտ թեման մնում է արդիական: Նախորդ տարվա կարմիր դեկորացիաները հարմար են ՝ արձանիկներ, կոմպոզիցիաներ … Deարդարեք ուտեստները. Աքաղաղը սիրում է նրբագեղություն և գեղեցկություն: Theանկալի է բուժումը զարդարել կարմիր բանով `լոլիկ, կարմիր խավիար, նուռ: Smallլած հատիկներով փոքրիկ ամանը տեղին կլինի սեղանի կենտրոնում:
Ինչ համեղ և գեղեցիկ պատրաստել - բաղադրատոմսեր Նոր 2017 -ի համար
Գրատին
Gretin- ը հիանալի կողմնակի ուտեստ է հիմնական ուտեստի համար: Սա ֆրանսիական խոհանոցի ամենահին ուտեստն է: Պայծառ, տոնական, հեշտ պատրաստվող և 2017 -ի գեղջուկ թեման հաշվի առնելով ՝ այն կարելի է պատրաստել կավե ամանների մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `143 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 8 հատ:
- Թթվասեր 20% յուղ - 150 գ
- Կրեմ 25% յուղ - 300 մլ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Շամպինիոն - 5 հատ:
- Մշկընկույզ - 1/3 թեյի գդալ
- Պանիր - 200 գ
- Կանաչի (մաղադանոս, cilantro) - փունջ
- Բեկոն - 100 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրեք 1,5 սմ շրջանակներով:
- Մի փոքր սառեցրեք բեկոնը, որպեսզի այն կտրեք բարակ շերտերի:
- Լվացեք սնկով և կտրեք բարակ շերտերով ոտքերի երկայնքով:
- Սոուսի համար թթվասերը հարել սերուցքով մինչև հարթ, ավելացնել մշկընկույզ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, սխտորի մանրացված մեխակ:
- Պանիրը մանր քերիչով քերել:
- Յուղով քսեք 6 կավե ամաններ կամ տոնական փայլաթիթեղի հատուկ մեկանգամյա կաղապարներ:
- Տեղադրեք բաղադրիչները թիթեղների մեջ շերտերով: Այլընտրանքային շերտերը հետևյալն են ՝ կարտոֆիլ, բեկոն, սնկով:
- Լցնել սոուսը բոլոր ապրանքների վրա և շաղ տալ պանրով:
- Գրատենը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 աստիճան 45 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Serառայել տաք և զարդարել դեղաբույսերով:
Սալորաչիրով լցոնված խոզի միս
Խոզի և սալորաչիրը արտադրանքի հիանալի համադրություն են: Անուշաբույր, հյութալի, քնքուշ, համեղ … dishաշատեսակը կդիմի ինչպես հյուրերին, այնպես էլ 2017 -ի հաղորդավարին:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1,5 կգ
- Խոռոչի սալորաչիր - 20 հատ:
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Չոր կարմիր գինի - 1 ճաշի գդալ:
- Մանանեխի սերմեր - 4 ճաշի գդալ
- Ուրց - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի քանի պտղունց կամ համտեսել
- Սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք միսը և չորացրեք սրբիչով: Կատարեք խաչաձև կտրվածքներ յուրաքանչյուր 1,5 սմ-ով ՝ չկտրելով մինչև 3 սմ վերջ:
- Լցնել գինին խորը և լայն տարայի մեջ և տաքացնել այն եռալուն մոտ ջերմաստիճանում, բայց թույլ չտալ, որ այն եռա:
- Հեռացրեք գինին վառարանից և թակած սալորաչիրը թաթախեք դրա մեջ: Թողնել կես ժամ մարինացվի:
- Խիտ կտրատել սխտորը և խառնել սալորաչիրի հետ, որը հանում եք գինուց:
- Միսը մանրակրկիտ աղ և պղպեղացրեք, քերեք ուրցով և շաղ տվեք մանանեխի սերմերով:
- Լրացրեք յուրաքանչյուր կտրատած սալորաչիրով և միսը թողեք սառնարանում 1, 5 ժամ:
- Խոզի միսը փաթեթավորեք սննդի փայլաթիթեղի մեջ և դրեք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թողնել եփվի 30 րոպե: Այնուհետեւ գլորեք գլորը և շարունակեք թխել ևս 30 րոպե: Այնուհետև նրբորեն բացեք փայլաթիթեղը, որպեսզի միսը դարչնանա 10 րոպե:
Սաղմոն ընկույզի ընդերքով
Սաղմոնը նրբություն է, որը մեզանից յուրաքանչյուրը սիրում է: Այն կարող է ներկա լինել սեղանին ՝ կտրատման տեսքով, որն օգտագործվում է աղցանների համար, սակայն ամենահամեղ տարբերակը թխվում է ջեռոցում:
Բաղադրությունը:
- Սաղմոնի ֆիլե - 1 կգ
- Հացի փշրանքներ - 5 ճաշի գդալ
- Կարագ - 30 գ
- Մանանեխ - 5 ճաշի գդալ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Ընկույզ - 10 հատ:
- Մաղադանոս կանաչի `կես փունջ
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոն - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ:
- Ավելացնել մեղր, ավելացնել մանանեխ, ավելացնել լվացված և չորացրած մանր կտրատած կանաչի: Խառնել
- Միացրեք մանրացված ընկույզն ու հացի փշրանքները ՝ թխելու համար:
- Կտրեք ձկները մասերի ՝ հեռացնելով ողնաշարի ոսկորները: Տեղադրեք այն յուղացված կաղապարի մեջ: Լցնել պատրաստված սոուսի վրա և շաղ տալ պանրով:
- Ձուլվածքը տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 190 աստիճան և ձուկը եփեք 30 րոպե: Serառայել զարդարված բարակ կիտրոնի շերտերով:
Ֆոնդյու
Դեսերտ! Ինչպե՞ս անել առանց դրա Ամանորի գիշերը: Եվ քանի որ գալիք տարում տոնակատարության տանտերը Cockerel- ն է, և ոչ թե հասարակ, այլ Կրակոտ, աղանդերը բոցավառ կլինի:
Բաղադրությունը:
- Դառը շոկոլադ - 200 գ
- Կրեմ, 30% ճարպ - 200 մլ
- Կոնյակ - 30 մլ
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Թակած ընկույզ և նուշ - յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ
- Freshանկացած թարմ պտուղ `100 գ
- Թխվածքաբլիթ կտրատած - 100 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Պատրաստեք ֆոնդի ամանը ՝ ամանը դնելով ջրային բաղնիքում:
- Շոկոլադը կոտրեք կտորների և հալեցրեք:
- Շոկոլադե զանգվածը խառնել սերուցքի, մեղրի, ընկույզի և կոնյակի հետ մինչև հարթ:
- Տեղափոխեք ամանը դեպի կանգառը և վառեք մոմը:
- Եփած պտուղը և թխվածքաբլիթը դնել շամփուրների վրա, թաթախել անուշահոտ տաք զանգվածի մեջ և վայելել համեղ նրբաճաշակություն:
Կոկտեյլ «Mary Christmas»
Միայն բնական ըմպելիքներ! Հիշու՞մ եք: Նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքը կարելի է պատրաստել առողջ և համեղ ուտելիքներից: Մարիամ Սուրբ Christmasնունդ - պարզապես ներդաշնակ է 2017 -ի Ամանորի սեղանին և համապատասխանում է Կրակոտ աքաղաղի բոլոր պահանջներին `կարմիր -կրակոտ, պայծառ, բնական:
Բաղադրությունը:
- Օղի - 1 մաս
- Տոմատի հյութ - 3 մաս
- Կիտրոն - 1 հատ
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Այս կոկտեյլում գլխավորը բաղադրիչների կարգը պահպանելն է: Նախ, տոմատի հաստ հյութը լցրեք փոքր բաժակի մեջ 1: 3 հարաբերությամբ (հյութը պետք է լինի երեք անգամ ավելի շատ օղի): Հյութը պետք է խիտ լինի, որպեսզի օղին կարողանա պահել իր մակերեսին և թույլ չտալ, որ այն «ընկղմվի իր խորքերում»:
- Այնուհետև տոմատի հյութին ավելացրեք մի պտղունց աղ, քամեք կիտրոնի հյութը և օղին զգուշորեն լցրեք դանակի բերանի երկայնքով: Օղու քանակը պետք է երեք անգամ պակաս լինի հյութի քանակից: Desirableանկալի է, որ օղին սառույցով սառը լինի: Քանի որ կոկտեյլը պատրաստվում է խմելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում բոլոր բաղադրիչները կխառնվեն:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
