Սրտի և անուշաբույր սիսեռի բլիթները կլինեն ամենօրյա ճաշացանկի հիանալի տեսականի: Նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտեստներ, ներկայացնում եմ լոբիով համեղ ուտեստ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Draniki- ն ազգային բելառուսական ուտեստ է: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են նվազագույն բաղադրիչներով ՝ հիմնված քերած կարտոֆիլի և սոխի վրա: Այնուամենայնիվ, սա այս ուտեստը պատրաստելու միակ միջոցը չէ: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել բացարձակապես ցանկացած ապրանքից: Օրինակ, ցուկկինիից կամ գազարից: Բայց այսօրվա բաղադրատոմսը կենտրոնանում է ավելի հազվագյուտ բազմազանության վրա, լոբազգիների, մասնավորապես `ոլոռի վրա:
Այս տեսակի կարտոֆիլի բլիթները պատրաստվում են շատ պարզ և էժան ապրանքներից: Նրանք չեն կարող դասակարգվել որպես արագ պատրաստման մեթոդներ, քանի որ ոլոռը պետք է ներծծվի, եփվի և տաքացվի: Բայց այս ընթացակարգն անելուց հետո հետագա գործերն ավելի արագ կընթանան: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տարբեր ձևերով: Օրինակ ՝ առաջին ուտեստի համար հացի փոխարեն կամ որպես առանձին ուտեստ ՝ թթվասերով, կամ պարզապես օգտագործել այն մի բաժակ թեյի հետ: Ամեն դեպքում, սիսեռով ուտեստները միշտ շատ հագեցնող են, և դրանցից հետո երկար ժամանակ քաղցի զգացում չկա:
Ի դեպ, եթե ցանկանում եք կարտոֆիլի բլիթները դարձնել ավելի քիչ կալորիական, ապա կարող եք դրանք թխել ջեռոցում, ապա սնունդը դիետիկ արտադրանք կլինի: Տարատեսակ ուտեստների համար դուք կարող եք բոլոր տեսակի ապրանքներ ավելացնել սիսեռի խմորին: Այսպիսով, պյուրե ոլոռը լավ համակցված է տապակած սոխի, ոլորված աղացած միսի, կաթնաշոռի, տապակած գազարի և շատ այլ բաղադրիչների հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `130 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `8 ժամ թրջող ոլոռ, 2 ժամ եռացող ոլոռ, 20 րոպե կարտոֆիլի բլիթներ եփելու համար
Բաղադրությունը:
- Ոլոռ - 1 tbsp.
- Թեփ - 4-5 ճաշի գդալ
- Կարագ - 20 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Սիսեռով բլիթներ պատրաստելը
1. Տեսակավորեք ոլոռը `հեռացնելով փչացած հատիկները: Լվանալ և թրմել ջրի մեջ 8 ժամ, որպեսզի ուռչի և լավ եփվի: Հնարավորության դեպքում այս ընթացքում 2-3 անգամ փոխեք ջուրը, որպեսզի ոլոռը չխմորվի: Թրջող ջուրը պետք է լինի 3 անգամ ավելի, քան ոլոռը:
Հուշում. Շատերը բաց են թողնում կտրուկ ընթացքը և պարզապես եփում են լոբազգին ավելի երկար: Այնուամենայնիվ, այն թրջելը ոչ միայն արագացնում է պատրաստման գործընթացը, այլև կանխում է ստամոքսի փքվածությունն ու փքվածությունը:
2. Այնուհետեւ ոլոռը մաղի մեջ դրեք եւ լվացեք հոսող ջրի տակ: Տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով և եռացրեք:
3. Եռացման գործընթացում ջրի մակերեսին կհայտնվի փրփուր, կհեռացնի այդ ամենը, մի փոքր կրակ կանի, փակեք տապակը կափարիչով և եփեք մոտ 2 ժամ: Երբ ոլոռի հետևողականությունը փափուկ է, հեռացրեք դրանք վառարանից: Եթե ջուր է մնում, ապա այն ցամաքեցնել:
4. Օգտագործեք բլենդեր `ոլոռը համասեռ զանգված դարձնելու համար: Այս գործընթացը կարող է իրականացվել նաև ջախջախիչով:
5. Կարագը դնել կաթսայի մեջ և հարել ձվի մեջ:
6. Լցնել թեփը և լավ խառնել խյուսը: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած թեփ, տարեկանի, կտավատի, ցորենի և այլն: Դուք նաև չեք կարող դրանք ընդհանրապես ուտեստի մեջ դնել, քանի որ դրանք օգտագործվում են բացառապես օգուտ ստանալու համար և կարտոֆիլի բլիթներին լրացուցիչ համ չեն հաղորդում:
7. Կաթսան դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք յուղ եւ տաքացրեք: Նրբաբլիթները ձևավորեք ձվաձև ձևով և տեղադրեք դրանք տապակի մեջ: Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, թրջեք դրանք ջրի մեջ: Կարող եք նաև տապակի մեջ գդալ բլիթներ գցել:
8. Բլիթները մի կողմից եփել մոտ 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա: Անհրաժեշտ է, որ դրանք դարչնագույն լինեն մինչև ոսկե դարչնագույն: Այնուհետև շրջեք և եփեք նույնքան ժամանակ:
9. Պատրաստի սիսեռով բլիթները մատուցել տաք, տաք կամ սառը: դրանք համեղ են ցանկացած տեսքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ սիսեռով կոտլետներ:
