Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել անսովոր և ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս `վառարանում թխած լոլիկ` լցոնված մսի միջուկով:
Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի խորհուրդ
- Լցոնված լոլիկի համար լցոնումների տեսակները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լցոնված լոլիկը հսկայական դաշտ է խոհարարական փորձերի համար: Ի վերջո, այս հյութալի եւ խիտ բաժակները կարող են լցվել բացարձակապես բոլոր լցոնումներով: Օրինակ ՝ բանջարեղենի, հավի, սնկի, մսի, պանրի, խոտաբույսերի տարբեր համակցություններ: Այս բոլոր ապրանքները հիանալի համադրվում են լոլիկի հետ: Բացի այդ, լցոնված լոլիկը բազմակողմանի է: Նրանք կարող են մատուցվել ինչպես հում, այնպես էլ թխված ջեռոցում, իհարկե, եթե միջուկը թույլ է տալիս: Նրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես սառը և տաք նախուտեստ կամ ծառայել որպես հիմնական ուտեստ:
Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի խորհուրդ
Այս նախուտեստի պատրաստումը ամենևին էլ դժվար չէ: Այնուամենայնիվ, որպեսզի ուտեստը արժանապատիվ տեսք ունենա և ունենա համեղ համ, դուք պետք է իմանաք խոհարարության որոշակի կանոններ:
- Լցոնման համար հարմար են միջին չափի հասած լոլիկները `բավականին խիտ միջուկով:
- Շատ կարևոր է, որ լոլիկը լինի մոտավորապես նույն չափի, և որ մաշկին վնաս չլինի:
- Անպայման ստուգեք լոլիկը «կայունության» համար: Քանի որ անհավասար լոլիկը կթվա ծուռ, անճաշակ և անհարմար:
- Լոլիկից միջինը հանեք թեյի (սուրճի) գդալով կամ դանակով ՝ շատ զգուշորեն, որպեսզի չվնասեն պտղի պատերը:
- Լոլիկը գագաթը կտրելով և միջուկը հանելով ՝ լոլիկը մի քանի րոպե շրջվում է կտրվածքով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա:
- Որպեսզի լոլիկը չկորցնի իր ձևը ջեռոցում թխելիս, դրանք մի քանի վայրերում ծակեք ատամի խոզանակով:
Լցոնված լոլիկի համար լցոնումների տեսակները
Լցոնումները կարող են շատ բազմազան լինել, բայց, այնուամենայնիվ, արտադրանքը պետք է համակցված լինի լոլիկի հետ: Բնականաբար, դուք չեք կարող շոկոլադ դնել դրանց մեջ, ոչ ոքի դուր չի գա այս համադրությունը: Այնուամենայնիվ, լոլիկը «ընկերական» է հսկայական քանակությամբ արտադրանքով: Լրացման ընտրության երկրորդ գործոնն այն է, թե արդյոք լցոնված լոլիկը ջերմային բուժում ունի: Քանի որ ամեն լրացում նախատեսված չէ դրա համար:
Լոլիկի համով սնունդ ՝ լցոնման համար
- բրինձով լոբի;
- խոզապուխտ պանրով;
- տապակած սնկով պանրով;
- եգիպտացորեն, խոզապուխտ և մայոնեզ;
- ապխտած վարդագույն սաղմոն հալված պանիրով;
- ապխտած հավի ֆիլե բրնձով;
- խաշած հավի ֆիլե, արքայախնձոր և պանիր;
- խաշած ձու, պանիր մայոնեզով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 10 հատ:
- Խոզի միս - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կոշտ պանիր - 15 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Միսով լցոնված թխած լոլիկ պատրաստելը
1. Լվանալ լոլիկը, սրբել չորացնել և կտրել գագաթը, որպեսզի հասանելի լինի միջուկին, որի փոխարեն լցոնումը կդնեք: Փորձեք կտրվածքը դարձնել հավասար և կոկիկ: Այնուհետև յուրաքանչյուր լոլիկից զգուշորեն հանեք բոլոր միջուկը և 1-2 րոպե շրջեք այն ՝ մնացած հեղուկը քամելու համար: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսի լոլիկի միջուկը մեզ համար օգտակար չէ, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել բորշ, շոգեխաշած կամ այլ ուտեստ պատրաստելու համար:
2. Լվացեք միսը, չորացրեք, հեռացրեք ֆիլմը, երակները և ոլորեք այն մսաղացով: Մաքրել սոխը, լվանալ հոսող ջրի տակ, ինչպես նաև անցնել մսաղացով: Մաքրեք և քամեք սխտորը մամլիչի միջոցով: Միջուկը համեմել աղով և սև պղպեղով և լավ խառնել:
3Լոլիկից ավելորդ հեղուկի արտահոսքից հետո դրանք սերտորեն լցրեք մսի միջուկով, որպեսզի այն չկարողանա նստել: Տեղադրեք լոլիկը թխում ամանի մեջ, որը լավագույնս լցված է լոլիկով ամբողջությամբ և սերտորեն: Դա թույլ չի տա լոլիկը թրթռալ և ընկնել ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
4. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և առատորեն մանրացնել լոլիկը: Լոլիկն ուղարկում ենք միջուկով ՝ թխելու 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե: Այս ժամանակը բավական է լոլիկի պատրաստման համար, իսկ միսը հում չէ: Լոլիկ մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով: Ի դեպ, դրանք կարող եք օգտագործել որպես սառը և տաք խորտիկ միաժամանակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թխած կծու լոլիկ մսով - «Ամեն ինչ լավ կլինի»:
