Rustic Roast- ը պարզ բաղադրատոմս է, որը պահանջում է նվազագույն ուշադրություն, ժամանակ և ներկայություն:
Բովանդակություն:
- Որոնք են երկրի ոճով ուտեստներ
- Theաշատեսակի մասին
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ի՞նչ է Country Roast- ը:
Երկրի ոճով ուտեստները պատրաստվում են բաղադրիչների լայն տեսականիով: Նրանց տարբերակիչ առանձնահատկությունը շատ արագ և պարզ պատրաստումն է `առանց տապալումների, այսինքն. ավանդական գյուղացիների ավանդույթի համաձայն: Ի վերջո, գյուղացիները ժամանակ չունեն շատ ժամանակ տրամադրելու խոհարարությանը, հատկապես գուրմանական արտադրանքից: Քանի որ գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք ունի փոքր ֆերմա, անասուն և հեկտար հող: Եվ շատ ժամանակ և ջանք է պահանջվում այս ֆերմայի մշակման համար, ուստի գյուղական սնունդ պատրաստելու առաջնահերթությունը արագ և համեղ է:
Չնայած այն հանգամանքին, որ մեծ թվով տնային տնտեսուհիներ, ովքեր այցելում են ինտերնետ, ապրում են քաղաքային բնակավայրերում, խոհարարության համար նույնպես բավարար ժամանակ չկա: Հետեւաբար, օգտակար կլինի յուրացնել երկրի ոճով ճաշատեսակների պատրաստման տեխնոլոգիան: Համոզված եմ, որ չեք փոշմանի: Բացի այդ, երկրի ոճով ուտեստները դառնում են ավելի ու ավելի տարածված, և դրանք նույնիսկ չեն անտեսվում ռեստորանների խոհարարների կողմից, ովքեր, որպես կանոն, բավականին բծախնդիր են իրենց ճաշացանկի ընտրության հարցում:
Քանթրի ոճով տապակելու մասին?
Սնունդը այրվելուց խուսափելու համար երկար ժամանակ տաքացեք, և արտադրանքն անցել է խորը ջերմային բուժում, դուք պետք է ընտրեք կաթսաներ և թավաներ ՝ հաստ կողմերով և ներքևով: Սա երկրի ոճով ուտեստների մեկ այլ առանձնահատկություն է: Նման տարաները կարող են լինել ՝ կաթսա, կերամիկական կամ կավե ամաններ, վոկ և այլն:
Այս տապակած կարևորագույնը մեծ կտորների կտրելու եղանակն է: Սննդի այս չափսը ուտեստը կդարձնի ավելի ախորժելի, սնուցող ու գրավիչ:
Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միս: Եթե նախընտրում եք ավելի ճարպային ուտեստներ, ապա խոզի միսը հարմար է, ավելի քիչ ճարպային ՝ գառան կամ տավարի, ավելի նիհար ՝ հորթի, հավի կամ նապաստակի: Բացի այդ, տապակածը կարող է լրացվել լոլիկի կոպիտ թակած շերտերով, բուլղարական պղպեղով և այլ բանջարեղենով `ըստ ճաշակի:
Suchառայել նման ուտեստ, ավելի լավ է փայտե ափսեներում կամ կավե ամաններում: Բայց ոչ բոլորն ունեն նման ուտեստներ, այնպես որ սովորական ամենօրյա ափսեները դա կանեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `157 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս - 1 կգ (ես ունեմ խոզի պարանոց)
- Կարտոֆիլ - 3 հատ: (մեծ չափ)
- Գազար - 2 հատ: (մեծ չափ)
- Սխտոր - 4-5 պճեղ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 4 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5-6 հատ:
- Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Սամիթ - փունջ (կարող եք օգտագործել սառեցված)
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Երկրի ոճով խորովածներ
1. Նախեւառաջ պատրաստեք ամբողջ սնունդը: Լվացեք միսը հոսող ջրի տակ, սրբեք այն թղթե սրբիչով, կտրեք ավելորդ ֆիլմը և երակները և կտրեք մեծ կտորների մոտ 5 սմ:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել խորանարդի ՝ 3-4 սմ երկարությամբ, 1-1,5 սմ հաստությամբ:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք 4-6 կտորների ՝ կախված դրանց չափից: Թարմացրեք կարտոֆիլը սառը ջրի տարայի մեջ `կանխելու համար կարմրությունը, քանի որ դրանք եփվելու են միայն 10 րոպե հետո:
4. Մաքրեք սխտորը և կտրեք 4 մասի:
5. Երբ ամբողջ սնունդը պատրաստ լինի, սկսեք պատրաստել տապակածը: Տեղադրեք հաստ չկպչող կաթսա վառարանի վրա: Լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Յուղը պետք է լավ տաքացվի մինչև 100-150 աստիճան: Դրանից հետո, միսը ուղարկեք տապակի, բարձր կրակ դնելով, դա թույլ կտա արագ շագանակագույն դառնալ, այսինքն. «Կնքում» է եզրերը, որը պահպանում է ամբողջ հյութեղությունը:
6. Երբ միսը մի փոքր կարմրեց, գազարը դրեք կաթսայի մեջ:
7Միսը տապակել գազարով մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել կարտոֆիլի շերտերը դրանց վրա:
8. Սնունդը եփել մոտ 10 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել մանրացված սխտորը, դափնու տերեւը եւ պղպեղի հատիկները:
9. Ավելացնել նաեւ տոմատի մածուկ:
10. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով:
11. Աղ ու պղպեղ համեմել, լավ խառնել եւ տապակածը եփել մոտ 30 րոպե:
12. Խոհարարության վերջում մանր կտրատած սամիթը դրեք կաթսայի մեջ, թողեք 1 րոպե եփվի և տապակը հանեք վառարանից: Կափարիչը փակեք կափարիչով, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք եփվի 10-15 րոպե:
Serառայել պատրաստի տապակածը: Desiredանկության դեպքում յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք մանր կտրատած թթու սոխ դնել:
Տես նաև գյուղի ոճով տապակ պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
[մեդիա =
