Բույսի բնութագրերը և տարբերակիչ առանձնահատկությունները, բանանի մշակումը, վերարտադրությունը և փոխպատվաստումը, մշակման դժվարությունները և վնասատուները, հետաքրքիր փաստեր, տեսակներ:
Մեզանից ո՞վ չի լսել այս հրաշալի պտղի մասին `նուրբ միջուկով և համեղ համով: Որքան հետաքրքիր է նման բույս աճեցնել ձեր սենյակում և վայելել կանաչ էկզոտիկան: Բայց քչերը գիտեն, թե քանի բանանի բանան կա բնության մեջ և ինչպես է մարդկությունը դեռ օգտագործում տաք երկրների այս կանաչ բնակչին:
Բանան (Մուսա) պատկանում է խոտաբույսերի բազմամյա ցեղերին, որոնք հաշվվում են բանանների ընտանիքում (Musaceae): Մարդկության կողմից ընտրված այս պտղի սորտերի մեծ մասը կարելի է գտնել Հարավարևելյան Ասիայում և Մալայան արշիպելագում, այն աճում է նաև Ավստրալիայի մայրցամաքի հյուսիսարևելյան շրջաններում և ճապոնական որոշ կղզիներում: Ընդհանրապես, ամենուր, որտեղ ամբողջությամբ տիրում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիման: Այսինքն, բուսական աշխարհի այս ներկայացուցիչը սիրում է հաստատվել բարձր խոնավությամբ և տաք ջերմաստիճաններով շրջակա միջավայրի պայմաններով հողերում: Սեռը ներառում է նման բույսերի մինչև 70 տեսակ: Արդյունաբերական նպատակներով մուսան աճեցվում է Պակիստանի և Բութանի հողերում, Չինաստանում և Շրի Լանկայում, Մալդիվներում և Բանգլադեշում, Նեպալում, Թաիլանդում և Բրազիլիայում բանանները անտեսված չեն: Ռուսաստանում այս գործարանը կարող եք տեսնել միայն Սոչիում, բայց ցուրտ ձմեռների պատճառով այնտեղ պտուղները չեն հասունանում:
Բնականաբար, այս բերքի բնական աճի վայրերում այն սննդամթերքի ամենատարածված բույսերից է, ինչպես նաև կարևոր հոդված արտահանման համար: Իսկ որոշ երկրներում այս արտադրանքը սննդի հիմնական տեսակներից է, եթե օրինակ վերցնենք, ապա Էկվադորում տարեկան բանանի սպառումը մեկ շնչի հաշվով հասնում է 73,8 կգ -ի: Եվ եթե հաշվի առնենք այս ցուցանիշը Ռուսաստանի համար, ապա դա ընդամենը 7, 29 կգ է: Աշխարհում տարեկան հավաքվում է այդ պտուղներից մինչև 120 միլիոն տոննա: Հանրաճանաչությամբ և մշակությամբ բանանը զիջում է միայն բրնձին, ցորենին և եգիպտացորենին:
Եթե սկսեք պարզել, թե որտեղից է բույսը ստացել անունը, ապա այս պատմությունը շփոթեցնող է և երկար, քանի որ դրա մասին ճշգրիտ տեղեկատվություն չկա: Բայց խոսքը «Մուսա» անվան մասին է: Նրանք ասում են, որ սա Օկտավիանոս Օգոստոսի դատարանում ծառայող դատական բժշկի անունն էր `Անտոնիո Մուսա: Եվ դա տեղի ունեցավ մեր դարաշրջանից առաջ վերջին տասնամյակներում և այս դարաշրջանի առաջին տարիներին: Կան նաև ապացույցներ, որ անունը գալիս է արաբական «mus» բառից, որը թարգմանվում է որպես ուտելի պտուղ, որը ձևավորվում է բույսի վրա: Բայց «բանանը», որին մենք սովոր ենք, ծագել է «բանան» արտահայտության ազատ թարգմանությունից, որն այդպես է գրված եվրոպական լեզուների բազմաթիվ բառարաններում: Նրանք ասում են, որ այս պտուղների անունը բերել են իսպանացի և պորտուգալացի նավագնացները 16 -րդ դարի վերջին և 17 -րդ դարի սկզբին, ովքեր այն ստացել են Արևմտյան Աֆրիկայում հաստատված տեղական ցեղերի խոսակցություններից:
Այսպիսով, բանանը խոտաբույս է: Բամբուկից հետո բանանը երկրորդ տեղում է ՝ որպես աշխարհի ամենաբարձր խոտաբույսերի ներկայացուցիչ: Իր ուրվագծով այն շատ նման է արմավենու, քանի որ թվում է, թե բույսն ունի նմանատիպ բուն: Բայց դա այդպես չէ: Այս ձևավորումը, որը հայտնվել է միմյանց լայն, սերտորեն կապված, տերևների մեծ տերևների տերևների պատյանների շնորհիվ: Այս հեշտոցներն այնքան սերտորեն փաթաթված են իրար, որ կազմում են միջքաղաքային նմանություն: Այս կեղծ բունը կարող է հասնել 6–12 մետր բարձրության, իսկ հիմքում ՝ 30 սմ լայնության: Իսկ մուսայի ցողունը հզոր է և կարճ չափի, հաստ և գործնականում չի բարձրանում հողի մակերևույթից:
Արմատները նույնպես ցայտուն են իրենց արտաքին տեսքով:Նրանք բազմաթիվ են և մանրաթելային, իրենց plexus- ով նրանք կազմում են արմատային համակարգ, որը կարող է 1,5 մետր խորանալ հողի մեջ ՝ կենսատու խոնավություն որոնելով: Կողքներին, արմատային կադրերը տարածվում են մինչև 5 մետր:
Տերեւները, որոնք հավաքվում են կեղծ միջքաղաքի վերին մասում գտնվող վարդազարդում, ունեն մեծ չափսեր եւ հասնում են 2-3 մետր երկարության եւ մինչեւ մեկ մետրի լայնության: Նրանք ունեն էլիպսաձև և երկարավուն ձևեր, հյութալի և բազմազան գույներ: Տերևի ափսեի գույնը շատ բան է կախված բանանի բազմազանությունից. Այն կարող է լինել բաց և մուգ կանաչ երանգներ, ինչպես նաև բծավոր ՝ շագանակագույն գույնի նշաններով, երկգույն (մուգ կարմիր գույնի հետևի կողմում և վերևում) - հյութալի կանաչ): Մակերևույթի վրա հստակ երևում է երկայնական կենտրոնական երակը, որից ուղղահայաց տարածվում են բազմաթիվ կողային երակներ: Երբ տերևը հասունանում և ծերանում է, այն ընկնում է գետնին, և «երիտասարդը» զարգանում է կեղծ միջքաղաքի ներսում: Բարենպաստ պայմաններում տերևների թարմացման արագությունը շատ մեծ է և կազմում է մեկ շաբաթ:
Բույսի 8-10 ամիս աճելուց հետո սկսվում է ծաղկման շրջանը: Pedոճուկը ճանապարհ է անցնում ամբողջ բեռնախցիկի միջով, դեպի դուրս ՝ դուրս գալով ստորգետնյա պալարից: Արդեն վերևում ձևավորվում է բարդ ձևի ծաղկաբույլ, որը նման է մեծ բողբոջի, որն ունի մանուշակագույն կամ կանաչ գույն: Հիմքում ծաղիկները ձևավորվում են ՝ դասավորված շերտերով: Ամենավերևում ծաղկում են կանացի բողբոջներ, որոնցից պտուղներ են հայտնվում, ներքևում երկսեռ ծաղիկներ են, իսկ ներքևում ՝ արու, ամենափոքր չափսերով: Յուրաքանչյուր ծաղիկ ունի 3 գլանային ծաղկաթերթ ՝ 3 սեպալներով: Նրանց գույնը սպիտակ է, դրանք ծածկող տերևները դրսից ներկված են մանուշակագույնով, իսկ ներսում ՝ մուգ կարմիր: Infաղկաբույլերը աճում են ուղղահայաց կամ թեքվում դեպի գետինը: Փոշոտումը տեղի է ունենում գիշերը չղջիկների կողմից, իսկ ցերեկը `թռչունների և կաթնասունների կողմից: Երբ պտուղը զարգանում է, այն կդառնա ավելի շատ ձեռքի նման, ավելի շատ մատներով:
Բանանի պտուղը հատապտուղ է: Նրա տեսքը շատ տարբեր է `կախված բազմազանությունից. Այն կարող է լինել երկարաձգված, գլանաձև և եռանկյուն: Երկարությունը տատանվում է 3 -ից 40 սմ -ի սահմաններում: Մաշկի գույնը նույնպես շատ տարբեր է `կանաչ, դեղնավուն, կարմիր և արծաթափայլ փայլով: Երբ պտուղը հասունանում է, նրա միսը փափկանում է և հյութեղությունը հայտնվում: Յուրաքանչյուր ծաղկաբույլից կարող է դուրս գալ մինչեւ 300 պտուղ, որոնք ընդհանուր քաշով կկշռեն 70 կգ: Theելյուլոզը տարբերվում է նաև գույնով ՝ սպիտակավուն, կրեմագույն, դեղին կամ նարնջագույն: Սերմերը հանդիպում են միայն վայրի սորտերում: Պտղաբերությունն ավարտվելուն պես կեղծ ցողունը ամբողջությամբ մեռնում է ՝ տեղ ստեղծելով նորի համար:
Պայմաններ ստեղծելով բանան աճեցնելու համար
- Լուսավորություն: Մուսան շատ է սիրում պայծառ լույսը, և ավելի լավ է կաթսան դնել պատուհանի մոտ կամ պատուհանագոգին: Արժե ընտրել հարավային, հարավ -արևմտյան կամ հարավարևելյան կողմնորոշում, լավ, որպես վերջին միջոց, պատուհանները դեպի արևելք կամ արևմուտք: Հյուսիսային պատուհանի վրա աճը կդանդաղի, և պտուղները չեն սպասի, եթե լուսավորություն չլինի: Անընդհատ ջերմության գալով, դուք կարող եք բույսը դուրս բերել մաքուր օդ, բայց արևի ուղիղ ճառագայթներից ձեզ հարկավոր է շղարշով ստվերել կամ բանանի կաթսա տեղադրել ծառերի բաց երանգի տակ:
- Բովանդակության ջերմաստիճան: Լավագույնն է դիմակայել ջերմության ցուցանիշներին 25-30 աստիճանի սահմաններում: Եթե դրանք իջնեն 15 -ի, ապա աճը կդադարի, ինչը անընդունելի է նորմալ բովանդակության համար: Երբ գործարանը «ապրում» է օդում գարուն-ամառ ժամանակահատվածում, ապա ցուրտ գիշերների գալուստով անհրաժեշտ կլինի այն տուն բերել:
- Ջրելը: Բանանը իսկական «ջրային բոքոն» է, ուստի հարկավոր է այն պարբերաբար և առատ խոնավեցնել, բայց հազվադեպ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ թերթի մակերեսը մեծ է, և դրանից ավելի շատ խոնավություն է գոլորշիանում: Երբ 1-2 սմ հողը չորանում է հողի գագաթին, կպահանջվի հողի խոնավացում: Waterուրը վերցվում է 25-30 աստիճան ջերմաստիճանով և միշտ փափուկ է: Waterրումը կատարվում է մինչեւ հեղուկը հոսում է ջրահեռացման անցքերից:Եթե աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում բանանը պահվում է 18 աստիճանով, ապա խոնավությունը նվազում է, որպեսզի արմատային համակարգը չփչանա:
- Օդի խոնավությունը: Բույսի համար խոնավությունը շատ կարևոր գործոն է, դրա ցուցանիշները պետք է լինեն առնվազն 70%: Ամռանը կատարվում է տերևի պսակի ամենօրյա սրսկում, իսկ ձմռանը `շաբաթական մեկ անգամ: Սավանները հաճախ պետք է սրբել փոշուց: Դուք կարող եք խոնավացուցիչներ տեղադրել մոտակայքում կամ զամբյուղը տեղադրել խորը տարայի մեջ, որի ներքևում ջուր է լցվում և դրենաժային շերտ է լցվում: Բայց գլխավորն այն է, որ կաթսայի հատակը չդիպչի հեղուկին: Կաթսան տեղադրված է շրջված ափսեի կամ խոշոր քարերի վրա: Օդը պետք է արմատներին անցնի այնքան ազատ, որքան խոնավությունը, դրա համար յուրաքանչյուր 2-3 օրը մեկ անհրաժեշտ է թուլացնել կաթսայի հողի վերին շերտը 1 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա:
- Բանանի փոխպատվաստում: Փոխպատվաստումն իրականացվում է, քանի որ հողը զարգանում է արմատային համակարգի կողմից: Plantingառատունկի համար հարկավոր է հիմք վերցնել այնպիսի ծառերի տակ, ինչպիսիք են լինդը, կեչին, ակացիան կամ պնդուկը: Մի ընտրեք բարդու, շագանակի կամ կաղնու մոտ: Ընդամենը 5-10 սմ խորությամբ շերտ է փորված: Ավելի լավ է փոխպատվաստել ՝ բանան փոխանցելով, առանց հողային կոմայի ոչնչացման: Այս ընթացակարգով թփը պետք է ավելի ու ավելի խորանա, քան նախորդ անգամը, ուստի կաթսան ավելի խորն է ընտրված: Այս հողի դույլի մեջ ներմուծվում է 0,5 կգ փայտի մոխիր, 2 կգ ավազ և 1 կգ հումուսային ենթաշերտ կամ վերմիկոմպոստ: Անհրաժեշտ է խառնել և լցնել եռացող ջուրը կամ բռնկել ախտահանման նպատակով: Կաթսայի մեջ դրվում է ջրահեռացման շերտ (կախված ծավալից), այն կարող է լինել 3-10 սմ: Այնուհետև թափվում է 1 սմ խոնավեցված ավազի շերտ և միայն դրանից հետո ենթաշերտը:
Որպեսզի պտուղները հայտնվեն, կպահանջվի հետևյալ պարարտացումը.
- vermicompost կամ հումուս, բայց մի օգտագործեք հավի կամ խոզի միս;
- ցանկացած կանաչ խոտի ներարկում (լուպին, քինոա կամ մոլախոտ);
- ձկան ականջ (ձկան թափոնները եռում են ջրում):
Վերևի սոուսը կիրառվում է խոնավացած հողի վրա, որպեսզի արմատները չայրեն: Գարուն-ամառ ժամանակաշրջանից նրանք պարարտանում են 7 օրը մեկ անգամ, իսկ աշնան գալուստով `ամիսը միայն մեկ անգամ:
Տանը բանան բուծելու խորհուրդներ
Մուսան բազմանում է ինչպես վեգետատիվ, այնպես էլ սերմ ցանելով: Նույն սորտը, որը աճեցվում է տարբեր մեթոդներով, կարող է տարբերվել իր բնութագրերով:
Սերմերի մեթոդով բույսն ավելի կենսունակ կլինի, սակայն պտուղները սննդի համար պիտանի չեն: Սերմերը սկզբից բողբոջում են: Սերմերի մակերեսը մշակվում է հղկաթուղթով կամ եղունգների պատյանով (խրված): Անհրաժեշտ չէ սերմը ծակել: Այնուհետև անհրաժեշտ կլինի մի քանի օր թրմել եռացրած ջրի մեջ, մինչև ծիլերը հայտնվեն: 6ուրը փոխվում է ամեն 6 ժամը մեկ:
Germիլման համար տարայի տրամագիծը ոչ ավելի, քան 10 սմ է: Այնտեղ դրված է 2 սմ ընդլայնված կավի շերտ և ավազոտ-տորֆային հիմք (1: 4), 4 սմ բարձրությամբ: Սերմերը մի փոքր սեղմված են գետնին, դրանք ծածկված չեն հողով: Կաթսան ծածկված է ապակու կամ պլաստիկի կտորով: Theիլման տարածքը պետք է լինի թեթև և տաք, բայց ուղղակի լույս չի պահանջվում: Theլատման ջերմաստիճանը պահպանվում է 27-30 աստիճանի սահմաններում (գիշերը `առնվազն 25-27): Պահանջվելու է մշակաբույսերի ամենօրյա օդափոխություն, ինչպես նաև, եթե հողը չոր է, այնուհետև թրջվում է լակի շշից: Ոմանք խոնավացնում են հողը «ներքևի» ջրելու միջոցով: Եթե բորբոս է հայտնաբերվում, ապա այն հանվում է, և հիմքը ջրվում է կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթով:
Սածիլները կհայտնվեն 2-3 ամսից, իսկ բանանի աճը կակտիվանա: 10 օր հետո ձեզ հարկավոր կլինի փոխպատվաստել մեծ տարայի մեջ, և երբ աճում եք, այս գործողությունը կրկնվում է:
Կտրոններով տարածվելով `կարող եք ուտելի պտուղներով բույս ստանալ եւ ավելի արագ: Պտղաբերությունն ավարտվելուն պես և կեղծ ցողունը մահանում է, նրա փոխարեն ստորգետնյա ցողունից նոր բողբոջներ կսկսեն հայտնվել: Նրանցից մեկը կդառնա նոր բեռնախցիկի «մայրը»: Այս ժամանակահատվածում ձեզ հարկավոր է հեռացնել ռիզոմը կաթսայից և շատ զգուշորեն առանձնացնել այն հատվածը, որից արթնացել է բողբոջը: Այս բաժանումը պետք է տնկվի պատրաստված կոնտեյներով և, ինչպես աճում է, զամբյուղը փոխեք ավելի մեծի: Florաղկավաճառները պնդում են, որ երբ պտուղը հայտնվի, կաթսայի ծավալը կկազմի 50 մլ:
Մուսա մշակելու դժվարություններ
Եթե լուսավորություն չկա, և լուսավորությունը ցածր է, ապա բանանը կընկնի հարկադիր հանգստի ժամանակաշրջանում:
Հաճախակի ոռոգման դեպքում կարող է առաջանալ արմատային համակարգի քայքայում, որն արտահայտվում է նրանով, որ տերևների եզրը դառնում է դարչնագույն, և դրանք չորանում են, և աճը կդադարի, նույնիսկ եթե ջերմության ցուցանիշները բարձր են, և լուսավորությունը բավարար է: Այս դեպքում դուք պետք է անմիջապես բանանը փոխպատվաստեք նոր հողի մեջ, բայց մինչ այդ, արմատները ջրի մեջ ողողելով: Բոլոր փտած հավելվածները կտրվում են սուր դանակով և փոշիացվում մանրացված փայտածուխով կամ մոխիրով ախտահանման համար:
Բացի այդ, աճը կարող է կանգ առնել կամ դանդաղել, եթե կաթսան շատ փոքր է և սեղմված: Անհրաժեշտ կլինի աղբը բեռնարկղից ուշադիր հեռացնել, և եթե արմատները տիրապետել են ամբողջ հողային ենթաշերտին, ապա անհրաժեշտ է փոխպատվաստում: Նույն ախտանիշները ցույց են տալիս ամռան ամիսներին ցածր ջերմության մակարդակը (դրանք պետք է լինեն առնվազն 16, բայց օպտիմալ `24-30 աստիճան): Նաև ազդում է գործարանի և լույսի բացակայության վրա:
Հետաքրքիր փաստեր բանանի մասին
Բանանի միջուկն օգնում է թեթևացնել բերանի խոռոչում տեղի ունեցող բորբոքային պրոցեսների ախտանիշները, ինչպես նաև խորհուրդ է տրվում աղիքային կամ ստամոքսի խոցերի դեպքում: Այնուամենայնիվ, կա նաև թեթև լուծողական ազդեցություն: Սնուցիչների զանգվածի շնորհիվ բանան ուտելը օգնում է ուղեղին և կանխում արյան բարձր ճնշումը: Մուսա ծաղիկների թուրմը կօգնի շաքարախտին և բրոնխիտին, սակայն մաշկից ստացված կոմպրեսներով դուք կարող եք արագ բուժել այրված վերքերը կամ ազատվել մաշկի թարախակույտերից:
Կտորների կտորները կարող են թաղվել ծաղկամանների հողում, և դա լավ պարարտանյութ կծառայի ծաղիկների համար: Նույնիսկ շատ հոգնած բույսերը ծածկված են տերևներով և ծաղիկներով:
Պտուղները ոչ միայն ուտելի են, այլև դրանց տերևները, օգտագործվում են նաև որպես սև ներկ, դրանք օգտագործվում են գործվածքներ և հատկապես ամուր պարաններ պատրաստելու համար, իսկ պարաններ ՝ ծովային գործերի համար: Կարող է պատրաստվել պտղատու նստատեղի բարձիկներից և լաստերից, ինչպես նաև մատուցվող ափսեներից Հնդկաստանում և Շրի Լանկայում:
Առաջին անգամ բանանը հիշատակվում է հնդկական գրերի աղբյուրում ՝ Rig Veda- ում, թվագրված մ.թ.ա. 17-11 -րդ դարերի միջև: Նաև հին տարեգրություններում նշվում են թագավորական ընտանիքի հագուստները ՝ պատրաստված մ.թ.ա. XIV դարում բանանի տերևների մանրաթելից:
Բացի այդ, կալորիականության առումով կարտոֆիլը 1,5 անգամ զիջում է բանանին, սակայն չորացրած բանանը կալորիականությամբ ավելի բարձր է, քան թարմը (գրեթե 5 անգամ):
Բանանի տեսակներ
Կան դեկորատիվ և աղանդերային բանաններ: Քանի որ դրանք շատ են, մենք յուրաքանչյուր կատեգորիայում կտանք ընդամենը մի քանիսը:
Դեկորատիվ:
- Կտրուկ բանան (Musa acuminate) ունի գեղեցիկ սաղարթ մինչև մեկ մետր երկարություն և մեծ կենտրոնական երակ: Plateամանակի ընթացքում ափսեը բաժանվում է ՝ նմանվելով թռչնի թևի: Գույնը մուգ զմրուխտ է, բայց կան կարմրավուն երանգով սորտեր: Lantերմոցներում բույսերի բարձրությունը հասնում է 3,5 մ -ի, իսկ սենյակներում `ոչ ավելի, քան 2: Հայրենիք - Ավստրալիա և Հնդկաստան, ինչպես նաև Չինաստան և Հարավարևելյան Ասիա:
- Բիրմայական կապույտ բանան (Musa itirans): Բարձրությունը հասնում է 2, 5 -ից 4 մետրի: Բեռնախցիկն ունի մանուշակագույն-կանաչ գույն ՝ արծաթափայլ փոշու առկայությամբ: Տերևների գույնը վառ կանաչ է, դրանց երկարությունը ՝ 0,7 մետր: Պտղի մաշկը նույնպես մանուշակագույն կամ կապույտ է: Հայրենի միջավայր - Վիետնամ, Լաոս և Թաիլանդ, կարելի է գտնել Չինաստանում և Հնդկաստանում: Այնտեղ նրանք սնվում են փղերով:
Աղանդեր.
- Դրախտային բանան (Musa paradisiaca) բարձրությամբ աճում է մինչև 7-9 մ: Հաստ և մսոտ տերևների երկարությունը հասնում է 2 մետրի: Գույնը կանաչ է ՝ շագանակագույն բիծով: Պտուղը չափվում է 20 սմ 4-5 տրամագծով, դրանցից մինչև 300 -ը կարող են աճել մեկ բույսի վրա: Theելյուլոզում գործնականում սերմեր չկան:
- Banana lady մատը (Musa Lady Finger): Կեղծ միջքաղաքը բարակ է և հասնում է 7–7,5 մ բարձրության: Պտուղները փոքր են, որոնք հասնում են 12 սմ երկարության: Մաշկի գույնը վառ դեղին է, կարմիր-շագանակագույն բարակ շերտերով: Մեկ փաթեթը պարունակում է մինչև 20 պտուղ: Լայնորեն տարածված է Ավստրալիայում և Լատինական Ամերիկայում:
Ինչպես տանը բանան աճեցնել, դուք կսովորեք այս տեսանյութից.
