Zուկկինի բերքը հաջող էր, չգիտե՞ք որտեղ դնել դրանք: Արդեն պահածոյացված, սառեցված, մարինացված և չորացրած … Այնուհետեւ ես առաջարկում եմ պատրաստել համեղ քաղցր ջեմ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինի ջեմը սիրողականի պատրաստում է, չնայած ամեն տարի այդպիսի սիրահարներն ավելի ու ավելի շատ են լինում, ուստի տարեկան ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ են այն պատրաստում ձմռանը: Նման ջեմը պատրաստվում է այնպես, ինչպես ցանկացած այլ: Հետեւաբար, եթե առաջին անգամ եք նման դատարկություն անում, ապա այս գործընթացը առանձնապես դժվար չի լինի: Պարզապես անհրաժեշտ է ունենալ բավարար քանակությամբ մրգեր, շաքար և սպասք ջեմ պատրաստելու համար:
Որպես կանոն, դդումի ջեմը միշտ պատրաստվում է ինչ -որ լրացուցիչ բաղադրիչով: Սովորաբար դրանք ցիտրուսային մրգեր են `կիտրոն կամ նարնջագույն: Դուք կարող եք օգտագործել ցուկկինին որպես ցուկկինի: Այն իտալական բանջարեղեն է ՝ մուգ կանաչ կեղևով: Չնայած որոշ խոհարարներ կարծում են, որ նուրբ մուրաբա ստանալու համար հարկավոր է բարակ մաշկով երիտասարդ բանջարեղեն վերցնել:
Եթե չգիտեք, թե ինչից է պատրաստված ջեմը, ապա կարող է թվալ, որ նրբությունը պատրաստվում է արքայախնձորից: Բացի այդ, դուք կարող եք իրականում ավելացնել այս էկզոտիկ պտուղը `համը բարձրացնելու համար: Կան նաև դդմիկի մուրաբայի բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում են լորենի, ֆիզալիզ, գազարի հյութ, խնձոր և այլ բաղադրիչներ: Ես ձեզ հետ կկիսեմ նարինջով ցուկկինի ջեմի պարզ բաղադրատոմս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `196 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա 0.5 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `10 ժամ
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ: Միջին չափ
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
Zուկկինի ջեմ պատրաստելը
1. Լվանալ դդումը և չորացնել թղթե սրբիչով: Մաքրել և հեռացնել սերմերը: Կտրեք միջուկը 1-1,5 սմ խորանարդի մեջ: Եթե պտուղները երիտասարդ են, խորհուրդ է տրվում նաև դրանցից հեռացնել կեղևը սերմերով: Չնայած սա ճաշակի հարց է: Ոմանց համար ջեմում փխրուն ցուկկինի սերմերը հատուկ բուրմունք են:
Նարինջը լավ լվացեք և քերեք կեղևից: այգեպանները այն բուժում են վնասակար քիմիական նյութերով: Այնուհետեւ չորացրեք պտուղը եւ կտրեք կես օղակների: Կիտրոնը կարող է օգտագործվել նարնջի փոխարեն: Բացի այդ, որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են գրեյպֆրուտ կամ կրաքարի:
2. Կտրտած դդմիկները դնել խոհարարության մեջ: Եթե ջեմը եփվում է մեծ քանակությամբ, ապա կաթսայի փոխարեն վերցրեք լայն ավազանը, որպեսզի արտադրանքն անցնի նույն ջերմային մշակումը:
3. Վերեւում դրեք կտրատած նարնջի շերտերը: Բացի այդ, եթե նարնջի կեղևը մնա, կտրեք այն շերտերի մեջ և ավելացրեք թավայի մեջ: Նարնջագույնը կարելի է ոլորել, որպեսզի դառնա մռայլ: Հետո ջեմում նրա կտորները չեն զգացվի: Չնայած սա ճաշակի հարց է:
4. Լրացրեք սնունդը շաքարով:
5. Սնունդը լավ խառնել եւ կաթսան դնել վառարանի վրա: Եռացնել, եփ գալ 10 րոպե և հեռացնել կրակից:
6. Թողնել ջեմը թրմվի մինչև ամբողջովին սառչի: Այնուհետև կրկնեք նույն ընթացակարգը ևս երկու անգամ: Այսինքն, տաքացնել, եփել 10 րոպե և սառեցնել: Jamեմը սառեցնելիս ծածկեք այն շղարշով, որպեսզի միջատները չմնան:
7. Երբ ջեմը եռում է երրորդ անգամ, տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչներով փակեք: Պահպանեք ջեմը սենյակային ջերմաստիճանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի ջեմ:
