Հետաքրքիր տեղեկություններ արեւադարձային լոնկոնգի պտղի մասին: Մրգերի բուժիչ բաղադրիչները և դրանց ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա: Օգտակար հատկությունների, հակացուցումների և վնասների չարաշահման դեպքում մանրամասն նկարագրություն: Պարզ և համեղ երկար կոնգ բաղադրատոմսեր: Հնդկաստանի շատ շրջաններում օգտագործվում է ծառի միջուկի և կեղևի խառնուրդ: Նման միջոցը անփոխարինելի է մարսողության դեմ պայքարում: Բայց հիմնական օգտակար հատկությունն այն է, որ կանխվի մարդկանց համար վտանգավոր հիվանդության ՝ մալարիայի տարածումը, քանի որ ամեն տարի տասնյակ և հարյուրավոր մարդիկ մահանում են դրանից արևադարձային երկրներում:
Երկար կոնգ պտուղների օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Longkong- ը օգտագործման համար շատ հակացուցումներ չունի: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ այն քչերի մասին, որոնք ներկա են և կարող են վնասել ձեր մարմնին:
Լոնգ Կոնգի հակացուցումները
- Շատ դեպքերում ալերգիաներով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պտուղները առանց ջերմային բուժման, քանի որ երկար կոնգի պուլպայի հյութը կարող է ուժեղ ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել:
- Հատապտուղների մեջ շաքարի բարձր պարունակությունը կարող է շաքարային դիաբետ առաջացնել:
- Երկար կոնգ միրգ մեծ քանակությամբ ուտելը կարող է հանգեցնել աղիների լուրջ խանգարումների:
- Որոշ դեպքերում չափից շատ ուտելը կարող է հանգեցնել թունավորման, որի արդյունքում ջերմաստիճանը կտրուկ բարձրանում է: Խորհուրդ չի տրվում ինքնուրույն իջեցնել այս ջերմաստիճանը, բայց ավելի լավ է անմիջապես դիմել մասնագետի:
- Հղիության ընթացքում սերմերի օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում պտղի վրա `ընդհուպ մինչև վիժումը:
Լոնգ Կոնգի բաղադրատոմսեր
Theելյուլոզը օգտագործվում է ոչ միայն թարմ, այլև օգտագործվում է յուրահատուկ ազգային ուտեստներ ստեղծելու համար: Այն օգտագործվում է խմորեղենի պատրաստման համար, այն պատրաստվում է ջեմ հատուկ տոնական դեսերտի համար: Լոնգ Կոնգը կարող է դառնալ ցանկացած մսային ուտեստի կամ նույնիսկ կողմնակի ուտեստի կարևոր մաս, այն տաք կամ քաղցր սոուսների բաղադրիչ է, այն մատուցվում է ձկան կամ թռչնի հետ:
Հասած պտուղները հարմար են զովացուցիչ ըմպելիքներ ստեղծելու համար, եթե մեկ -երկու բաժակ յոգուրտ կամ մի քանի գդալ պաղպաղակ միջուկին ավելացնեք: Թայլանդական Լոնգ Կոնգից թարմ թարմացվածը անմիջապես հագեցնում է ձեր ծարավը: Պտուղը ՝ աղացած և շաքարով պատված, խոհարարական փորձագետների կողմից օգտագործվում է որպես թխելու միջուկ, քանի որ դրան ավելացնում է հատուկ էկզոտիկա:
Լոնգ Կոնգի բաղադրատոմսեր.
- Ալկոհոլային թուրմ `երկար կոնգի հավելումով … Տանը նման թուրմ պատրաստելը շատ պարզ է: Ալկոհոլային խմիչքը ընտրվում է ըստ ճաշակի. Այն կարող է լինել գինի, կոնյակ, ջին, ռոմ կամ օղի: Բայց առնվազն 45 աստիճան պարունակող ըմպելիքն ավելի լավ է նման թուրմի համար, ավելի լավ համի ու ազդեցության համար: Լոնկոնգի պտուղը պետք է մաքրվի, սերմերը հանվեն և ոչ մի դեպքում չավելացվեն թուրմին, քանի որ համը կփչանա: Խորհուրդ է տրվում թափանցիկ ֆիլմից մաքրել պտղի միջուկը: Նման խմիչքների փորձառու ստեղծողները խորհուրդ են տալիս մի փոքր սառեցնել պտուղը, քանի որ այս ընթացակարգը թույլ է տալիս ավելի շատ հյութ ստանալ: Դրանից հետո շերտերը տեղադրվում են ապակե տարայի մեջ և լցվում սպիրտով: Desiredանկության դեպքում 4-5 ճաշի գդալ շաքարավազ ավելացնել ավելի մեղմ համի համար: Հաջորդը, բեռնարկղը տեղադրվում է մութ տեղում `սենյակային ջերմաստիճանում, 2,5 շաբաթ: Օգտագործելուց առաջ զտեք շղարշով:
- Կծու մսի սոուս … Տաքացրած տապակի մեջ, որտեղ անհրաժեշտ է ավելացնել 5 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ, դնել տաք չիլի կտորներ, որոնք նախկինում լվացվել և սերմերից մաքրվել են, կտրվել փոքր խորանարդի և տապակել:Հաջորդը, դուք պետք է մաքրեք սխտորի մեկ գլուխի կեսը, մանրացրեք դանակի հարթ կողմով և ավելացրեք թավայի մեջ: Այն բանից հետո, երբ սխտորը ձեռք է բերում ոսկե երանգ, դրան ավելացվում են 5 երկարավուն պտուղներ ՝ դրանք կեղևազրկելուց և բոլոր սերմերը հեռացնելուց հետո: Պտուղը ծավալով կրճատելուց հետո կրակը պետք է միջին լինի, և տապակի մեջ լցնել 120 գրամ ջուր և ծածկել կափարիչով ՝ թողնելով եռալ, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Ստացված սառեցված խառնուրդը խառնվում է ձեր ճաշակին աղած բարձր յուղայնությամբ սերուցքի հետ և մատուցվում մսային ուտեստների հետ:
- Ծովախեցգետին սոուսում … Սառեցված ծովախեցգետինները սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, լվացեք, գցեք եռացրած ջրի մեջ (այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի ծովախեցգետինները), որին ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ աղ և մի քանի խնկունու ճյուղ: Եռացնելուց հետո ծովախեցգետինները պետք է եփվեն ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե, այդ ընթացքում դրանք պետք է ամբողջությամբ դուրս գան մակերեսին և փոխվեն գույնի ՝ ձեռք բերելով վարդագույն-նարնջագույն երանգ: Որպեսզի ծովախեցգետնի միսը ավելի հյութալի դառնա, դրանք պետք է 10-15 րոպե հեռացվեն կրակից ՝ թույլ տալով, որ այն մի փոքր սառչի և ներծծի արգանակը: Theաշատեսակը մատուցելու համար ափսեի ներքևի մասում դրեք խնկունի ճյուղեր `լվացված գազար տերևներով, այնուհետև նրանց վրա տարածեք տաք ծովախեցգետին` կոկիկ կիսաշրջանով: Կիսաշրջանի մեջտեղում տեղադրված է կաթսայի սոուսով և երկար կոնգով մի փոքրիկ գունդ: Դրա պատրաստման համար սոխը մանր կտրատված է և տապակված մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացվում է մեկ բաժակ տաք ջուր և մեկ երկար կոնգի կտոր: Խառնուրդը շոգեխաշած է փակ կափարիչի տակ, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա: Առանձին տարայի մեջ ալյուրն ու տաք կաթը խառնվում են, այնուհետև աստիճանաբար լցվում թավայի մեջ և խառնվում լոնկոնգի միջուկով և սոխով: Կիսաֆաբրիկատը մոտ 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա պահեք: Համեմունքները ավելացվում են պատրաստի սոուսին `համտեսելու համար: Որպես դեկորացիա, կարող եք ավելացնել մի քանի երկարավուն սեպ ձեր կանաչ բարձին:
- Թուրքիա երկար կոնգով … Նախապես լվացեք և կլպեք 3-4 Լոնգ Կոնգի պտուղները ՝ բաժանված շերտերի: Պատրաստված հնդկահավի դիակը ՝ ապամոնտաժված կտորների մեջ, մարինացվում է երկու տեսակի պղպեղի (կարմիր և սև) և աղի խառնուրդի մեջ: Շաղ տալ բարակ երկարավուն սեպերով և մարինացնել 1 ժամ: Թխման թերթիկի վրա մանր կտրատած սոխի կեսը տապակվում է, որի գագաթին, ոսկե երանգ ձեռք բերելուց հետո, միսը դրվում է և ուղարկվում ջեռոց 20 րոպե: Նշված ժամանակը լրանալուց հետո հեռացրեք թխում թերթիկը և միսը շրջեք մյուս կողմը ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր, նորից տապակել 35 րոպե: Մնացած սոխի մեջ միացրեք բրինձը, չամիչը և երկար կոնգի միջուկը: Տապակել մինչև փափկացնելը: Serառայել մեծ ափսեի վրա ՝ նախ բրնձը հարթեցնելով սոխով և մրգերով, այնուհետև հնդկահավի միսը դնելով վերևում: Մոտակայքում մատուցվում է կծու սոուսով աման:
- Բուլյոն … Օգտագործվում է լայն կաթսա կամ թուջե խորը տապակ, որտեղ ավելացվում է հալած կարագ և հավի ֆիլե, որը մանր կտրատված է հավասար խորանարդի մեջ, որը նախկինում մաքրվել է ոսկորներից և մաշկից, տապակվում է: Դրան ավելացվում են միջին չափի կտրատած սոխ, կես խոշոր գազար ՝ մանր քերիչով, մի քանի շերտ ջերմային չբուժված երկար կոնգ և սխտորի երեք մեխակ սխտորի մամլիչով անցած: Աղ, պղպեղ, դափնու տերև `համտեսել: Տապակած բաղադրիչները, լցնելով տաք ջուր, եռացրեք և միայն դրանից հետո եռացրած ջրի մեջ ավելացրեք 200 գրամ տնական արիշտա: Theածկեք սպասքը կափարիչով, որպեսզի բացեր չլինեն, և թողեք թույլ կրակի վրա ՝ եռալով 40 րոպեից ոչ ավելի:
- Լոնգ Կոնգի ջեմ … Նման ջեմ պատրաստելու համար ընտրվում է հասուն երկարավուն պտուղների մեծ փունջ: Կեղևից և ֆիլմից դրանք շերտազատելուց հետո շերտերը տեղադրվում են ջրով տարայի մեջ, որում 5 ճաշի գդալ շաքար արդեն լուծարվել է, 40 րոպե, այնուհետև այսպես մարինացված շերտերը թափվում են կտավի վրա և եթեր են հեռարձակվում րոպեների: Այնուհետև այն լցվում է շաքարի օշարակի մեջ, որին ավելացվում են կիտրոնի մի քանի բարակ շերտ և կիտրոնի կեղևի փշրանքներ: Վանիլին `հայեցողությամբ: Եփել մինչև փափկելը 30-40 րոպե:
- Casserole … 200 գրամ բրինձը եփում են կաթի մեջ: Ավելի ուշ, առանձին տարայի մեջ, մանրացրած նարնջի կեղևով և կես կիտրոնի հյութով մանրացրած շաքարի փոշին խառնվում է սառեցված բրնձի զանգվածի հետ:Բարձր եզրերով ձևը խնամքով քսվում է բուսական յուղով, ցանվում ալյուրով, նախորդ տարայից ամեն ինչ դրված է այնտեղ կոկիկ սահիկով: Տապակի մեջ, նախկինում մաքրված երկարկոնգի միջուկը շաքարավազի մեջ շոգեխաշած է `օշարակ ստեղծելու համար: Պատրաստի օշարակը խառնվում է հարած ձվի սպիտակուցների հետ և ավելացվում բրնձի թավայի մեջ: Սուֆլեն պետք է թխել 180 աստիճանից ոչ ավելի, 25 րոպե տևողությամբ, այնուհետև թողնել սառչի, զարդարել կարագով, լցնելով հրուշակեղենի տոպրակով կամ տոպրակով և շողոքորթված կամ կարամելացված երկարավուն սեպերով:
Հետաքրքիր փաստեր Լոնգ Կոնգի մասին
Կան երկար կոնգի մի քանի տեսակներ, որոնք միմյանցից փոքր -ինչ տարբերվում են չափսով և ճաշակով, ինչպես նաև տարբեր անուններ ունեն. երկար կոնգ (քաղցր և համեղ); dooku (մեծ երկար կոնգ):
Առաջին անգամ արեւադարձային երկարավուն ծառ աճեցվեց Մալազիայում: Timeամանակի ընթացքում բաշխման տարածքը զգալիորեն ընդլայնվեց, և պտուղը սկսեց աճել Հարավարևելյան Ասիայի շատ երկրներում: Այսօր գործարանով կարող է հպարտանալ ոչ միայն Թայլանդը, այլև Հնդկաստանը, Ինդոնեզիան և Ֆիլիպինյան կղզիները:
Թաիլանդցիներին այնքան են դուր եկել այս պտուղները, որ որոշել են իրենց կերպարը տեղադրել Նարաթիվաթ նահանգի զինանշանի վրա:
2013 թվականին վիետնամական բազարները վաճառեցին ռեկորդային քանակությամբ երկար քոնգ փնջեր, քանի որ այս ընթացքում հորդառատ անձրևները տեղացին բոլոր խոշոր քաղաքներում և նահանգներում, ինչը տասնյակ անգամ ավելացրեց ծառերի բերքատվությունը:
Լոնկոնգի կեղևը, և հատկապես բռնկումից հետո ծագող ծուխը, հիանալի կերպով վանում է մոծակներին, ինչը անփոխարինելի գործիք է արևադարձային երկրներում և կղզիներում:
Դիտեք տեսանյութ Լոնգ Կոնգի մասին.
Լոնգ Կոնգը չի արտահանվում եվրոպական երկրներ, քանի որ սահմանափակ պահպանման ժամկետ ունի: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ հնարավորություն ունեք համտեսելու էկզոտիկ պտուղը. Եվրոպացիների կողմից այն նկատելուց հետո պտուղը գտնվում է պահածոյացված վիճակում, ուստի այն կարող է երկար ամիս պահել իր օգտակար նյութերը: