Հազար գազարի օգուտներն ու հակացուցումները: Կազմը, կալորիականությունը և բաղադրատոմսերը: Կարո՞ղ եմ այն օգտագործել դիետայի ընթացքում: Նշում! Հազար սերմանելը մեղմ ալերգեն է և խորհուրդ է տրվում հղիության և լակտացիայի ժամանակ: Ֆոլաթթուն նվազեցնում է երեխայի մոտ բնածին արատների առաջացման վտանգը, իսկ կալցիումը և ամինաթթուները բարելավում են լակտացիան:
Mանքային աղցանի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Շատ քիչ հակացուցումներ կան հազար-գազար, քանի որ արտադրանքը, նույնիսկ իր հում տեսքով, ստամոքսի համար ագրեսիվ սնունդ չէ, և այն նյութերի պարունակությունը, որոնք կարող են բացասաբար ազդել հիվանդությունների ընթացքի վրա, չափազանց փոքր է:
Անհրաժեշտ է զգուշությամբ օգտագործել սերմերի աղցանը հետևյալ դեպքերում
- Չարաշահում: Մի կերեք շատ գազար, այլապես կարող են առաջանալ գազեր և փքվածություն, ինչպես նաև նյարդայնանալ մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով:
- Վնասակար նյութեր: Carefullyգուշորեն ընտրեք ձեր մատակարարին, քանի որ այս գործարանը լավ է կլանում թունաքիմիկատներն ու տոքսինները: Եթե վստահ չեք ապրանքի որակի վրա, ապա պետք է կտրեք ամբողջ սպիտակ մասը ՝ թողնելով միայն կանաչ տերևները:
- Միզապարկի և երիկամների հիվանդություններ: Օքսալաթթվի պարունակությունը կարող է բացասաբար անդրադառնալ հիվանդության զարգացման և բուժման վրա:
- Գազի ձևավորման ավելացում: Մարմնի նման միտումով անհրաժեշտ է գազար ուտել ծայրահեղ սահմանափակ քանակությամբ:
Հազար գազար օգտագործելու բացարձակ հակացուցումները
- Ուրոլիտիասիս հիվանդություն: Այս ախտորոշման դեպքում օքսալաթթուն վնասակար ազդեցություն ունի:
- Սրացման ժամանակ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ: Բոլոր բուսական մթերքները պետք է բացառվեն ՝ հում կամ տապակած:
- Հոդատապ. Աղցանի մեջ պուրինային հիմքերի բարձր պարունակությունը հակացուցված է հոդատապի դեպքում:
- Հեպատիտ. Նման հիվանդությամբ տարրերը կարող են առաջացնել շրջանառու և նյարդային համակարգի ավելորդ ակտիվություն:
- Ասթմա և տուբերկուլյոզ: Հազարն ունի թրթուրը հեղուկացնելու և դրա արտազատումը հեշտացնելու հատկություն, սակայն այդ հիվանդություններն այլ բնույթի են, ի տարբերություն մրսածության, ուստի ավելի լավ է հրաժարվել բույսից:
Սերմերով աղցանների բաղադրատոմսեր
Աղցան ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել որոշ արտաքին նշաններին, որոնք հնարավոր կդարձնեն այն օգտագործելով իդեալական ուտեստ պատրաստել.
- Ցողուն … Այն պետք է լինի առանց վնասների, դեղին բծերի կամ լորձի:
- Տերեւներ … Saladանկացած աղցանի համար դրանք պետք է լինեն ամուր և առանց բծերի:
- Գույն … Այն կարող է տատանվել բաց կանաչից մինչև կարմրավուն շագանակագույն ՝ կախված տեսակից:
Մի թերագնահատեք սերմացու գազարի տարբեր տեսակները. Յուրաքանչյուրն ունի տարբեր խոհարարական նպատակներ:
Հազարն ունի կարճ պահպանման ժամկետ, բայց փափուկ և քնքուշ տերևներ, որոնք պետք չէ մանր կտրատել, ի տարբերություն այլ կանաչիների, բայց պարզապես կարող են ձեր ձեռքերով պոկվել ցանկալի չափի կտորների: Աղցանը իր գույնի շնորհիվ կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես ճաշատեսակի ձևավորում, այլև լավ է համակցված տապակած մսի, ճարպային սոուսների, պանրի, ընկույզների և ծովամթերքի հետ ցանկացած ձևով:
Որպես օրինակ, մենք ձեզ ներկայացնում ենք գազար աղցանով մի քանի բաղադրատոմս.
- Ավոկադոյով գլորում … Մաքուր տարածքներից մաքրեք 600 գրամ ծովախեցգետին ծովախեցգետին: Պատրաստել մարինադը ՝ խառնել աղը, չամանը, սև պղպեղը, կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը: Theովախեցգետինը հավասարաչափ ծածկեք մարինադով և թողեք թրմվի 15-20 րոպե: Մաքրել և սերմացնել փափուկ հասած ավոկադոն (2 հատ), պատառաքաղով տրորել միջուկը: Նյութի մանր կտրատել մի փոքր փունջ կիլանտրոն, ավելացնել 100 գրամ հաստ թթվասեր, աղ, կիտրոնի հյութ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել ավոկադոյի միջուկի հետ, մինչև խառնուրդը հնարավորինս համասեռ լինի:Կտրեք հազար մեծ փունջ բարակ շերտերի մեջ: Նրբորեն թափահարեք մարինացված ծովախեցգետինները ավելորդ համեմունքներից և տապակել գրիլին կամ տաք ածուխների վրա: Դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել 6 տորտիլա կամ տափակ հաց, կամ կարող եք գնել պատրաստի: Պատրաստ գնելիս պետք է վերցնել կամ դասական ցորեն, կամ պանրի բուրմունք: Տեղադրեք տորթերը գրիլի կամ բրազիլի վրա, տաքացրեք: Յուրաքանչյուրը գլորեք հարմար եղանակով, ավելացրեք մի քիչ ավոկադոյի սոուս, այնուհետև փոխարինեք աղցանի, ծովախեցգետնի և սոուսի միջև: Անմիջապես մատուցեք տաք կանաչ թեյի հետ:
- Երեք պանիր աղցան". Ձուկը (200 գրամ) ձեռքով կտրեք մեծ կտորների: Կտրեք 50 գրամ մոցարելլա, միրաբո և ռոբիոլա փոքր խորանարդի կամ բաժանեք կտորների: Կտրեք 150 գրամ բագետը խորանարդի և չորացրեք ջեռոցում: Կտրեք միջին կեղևները (6-8 կտոր) և բալի լոլիկը (6-8 կտոր) պատահական, ոչ շատ փոքր կտորների: Արևով չորացրած լոլիկը (50 գրամ) կտրված է բարակ կարճ շերտերի մեջ: Տեղադրեք բաղադրիչները մեկ բաժակի մեջ, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ, 4 ճաշի գդալ ձիթայուղ, ռեհան տերևներ և աղ `ըստ ճաշակի: Ակտիվացրեք ձեր ձեռքերով կամ փայտե սպաթուլայով:
- Թեթև աղցան … 400 գրամ հազար կտոր ձեռքերով պոկեք մեծ կտորների: Կտրեք պանիրը կամ տոֆուն (200 գրամ) միջին խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք մի փունջ սամիթ և ռեհան: 200 գրամ բալի լոլիկը կիսով չափ կտրեք, 150 գրամ վարունգը մաքրեք, կտրեք կամայական կտորների: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ցանել մի փոքր պտղունց նեխուրի սերմերով:
Հազվագյուտ ջրելը կամ շատ ուշ հավաքելը կարող է հանգեցնել հազարի դառը ինչպես ցողունի, այնպես էլ տերևների երակների: Չամրացված կառուցվածքի պատճառով ուտելի սորտերի մեծ մասը չի կարող ջերմային մշակման ենթարկվել, քանի որ տերևներն ամբողջությամբ կորցնում են իրենց ձևը:
Նշում! Եթե գազարի տերևները մի փոքր ձևից կամ փխրուն են, դրանք կարող են թրջվել սառը ջրում ՝ թարմությունը վերականգնելու համար:
Հետաքրքիր փաստեր տերևների գազարների մասին
Բույսի ծագման ճշգրիտ վայրը հայտնի չէ, սակայն գիտական շրջանակներում կա մի տեսություն, ըստ որի դրա նախորդը Մոլոկան Լաթուկն է ՝ հայտնի կողմնացույց: Այն կարելի է գտնել ԱՊՀ երկրներում, որտեղ, ինչպես Եվրոպայում, այս տեսակը համարվում է անուտելի մոլախոտ:
Հազար ցանելը ներդրվել է Միջերկրական ծովի գյուղատնտեսական մշակաբույսերի մեջ մեր դարաշրջանից առաջ: Chronicle- ը նշում է նրա մասին այնպիսի հին պետություններում, ինչպիսիք են Չինաստանը, Հունաստանը, Հռոմը և Եգիպտոսը: Modernամանակակից Եվրոպայում աղցանը հայտնվեց 16 -րդ դարում, իսկ Ռուսաստանում `մեկ դար անց:
Ինչպես պատրաստել տերևային աղցան - դիտեք տեսանյութը.
Սերմացու գազարների տարբեր տեսակների լայն ընտրանի, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր անսովոր համը, թույլ է տալիս գտնել ձեր ճաշատեսակի ճիշտ արտադրանքը: Այս գործարանը լրացուցիչ գովասանք չի պահանջում. Սննդանյութերի «գրանցումը» ինքնին խոսում է, ուստի առանց ավելորդ տատանվելու աղցանը պետք է ներառվի ձեր ճաշացանկում:
