Ի՞նչ է սլաքը, որտե՞ղ է աճում այն բույսը, որից ստացվել է: Կազմը, օգտակար հատկությունները և օգտագործման ընթացքում հնարավոր վնասը: Ինչպե՞ս կարող եք արտադրանք պատրաստել տանը, ինչ ուտեստների վրա է այն ավելացվում: Հետաքրքիր է սլաքի մասին: Սննդին ավելացնելիս այն դադարում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմների կենսագործունեությունը, որոնք գտնվում են արտադրանքի վրա: Այս գույքը լայնորեն օգտագործվում էր տեղի բնակիչների կողմից. Նրանք ախտահանում էին ջուրը:
Մարդկային մարմնի համար սլաքի լրացուցիչ օգուտը կազմի մեջ սնձանի բացակայությունն է: Այն կարող է ավելացվել ցելիակիայով հիվանդների սննդակարգին: Մեղմ համը թույլ է տալիս արտադրանքը ներմուծել նորածինների սննդակարգ, դրա հիման վրա ստեղծել մանկական սնունդ:
Սլաքի հակացուցումները և վնասը
Ռադիո արմատը օգտագործելիս ալերգիկ ռեակցիաներ են առաջացել առանձին դեպքերում: Անհատական անհանդուրժողականության դեպքում մարմնի իմունային պատասխանը սահմանափակվում էր քիթ -կոկորդ -ականջի լորձաթաղանթի կարմրությամբ, կոկորդի ցավով, մաշկի ցանով և քորով: Անաֆիլակտիկ ցնցում և Քվինկեի այտուցը չեն գրանցվել:
Սլաքի արմատից կարող է վնաս լինել
- Bloodածր արյան մակարդելիությամբ;
- Վիրահատություններին պատրաստվող և դրանից հետո 2 շաբաթվա ընթացքում հիվանդների համար.
- Դաշտանի ժամանակ կանանց մոտ;
- Պեպտիկ խոցի սրմամբ:
Կարևոր! Heatերմային բուժումից հետո օգտակար նյութերը քայքայվում են, և արդեն անիմաստ է օգտագործել օսլայի ալյուրը բժշկական նպատակներով:
Ինչպե՞ս պատրաստել նետի արմատ:
Փոշին ինքնուրույն պատրաստելու համար ընտրեք երիտասարդ բույսերի արմատները: Նախ, դրանք լվանում են խոզանակով սառը ջրով, իսկ մաշկը մաքրվում է: Այնուհետև միջուկը մանրակրկիտ մանրացված է (կարող եք օգտագործել բլենդեր) և ծեծել սառը ջրով: Ստացվում է բուսական կաթ: Այնուհետեւ այս կաթը զգուշորեն չորանում է արեւի տակ ՝ բարակ շերտ թափելով երկաթե թիթեղների վրա: Փոշը հավաքվում և հետագայում պահվում է ապակե տարաներում ՝ առանց օդային հասանելիության:
Arrowroot օսլայի ալյուրը լայնորեն օգտագործվում է ամերիկյան, մեքսիկական և լատինաամերիկյան խոհանոցներում: Այն լավ է թանձրանում ցածր ջերմաստիճաններում ՝ 40-50 ° C, որի շնորհիվ պահպանվում են նրա օգտակար հատկությունները: Այս որակը օգտագործվում է հում ձվերից, կաթնամթերքի ուտեստներից և համանման սերուցքային սոուսներ և քաղցր քսուքներ պատրաստելու համար, որոնք նույնպես չեն կարող տաքացնել:
Սլաքը պատրաստելիս պետք է պահպանել հետևյալ առաջարկությունները. Սկզբում օսլան նոսրացվում է սառը ջրում `5 մգ 50 մլ -ի դիմաց, այնուհետև մանրակրկիտ խառնվում և միայն դրանից հետո լցնում եռման ջրի մեջ: Temperatureրի ջերմաստիճանը պետք է հաշվարկվի այնպես, որ հեղուկը սառչի և 10 րոպեի ընթացքում չփչանա:
Նշում! Սլաքի քանակի որոշման միջոցառումներ. 1 թեյի գդալ `14 գ, 1 ճաշի գդալ` 35 գ, 1 բաժակ `280 գ:
Arrowroot սննդի և խմիչքի բաղադրատոմսեր
Նետաձգություն գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կառուցվածքին: Ալյուրը պետք է լինի փափուկ, մետաքսանման, ոչ թե սայթաքուն, ինչպես օսլան: Եթե կան կտորներ կամ տհաճ հոտ է զգացվում, գնումը պետք է մերժվի, նույնիսկ եթե փաթեթում նշված նշված պիտանելիության ժամկետը ուշացած չէ:
Սլաքի համեղ բաղադրատոմսեր
- կարտոֆիլ ֆրի … Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ: Թխում թերթիկը առատորեն քսվում է արևածաղկի ձեթով: Խառնել աղը, պղպեղը, սլաքը, կարտոֆիլի շերտը գլորել դրա մեջ: Այնուհետև կարտոֆիլը դրեք խորը ճարպի մեջ, տաքացնելով 180 ° C ջերմաստիճանում, թողեք մինչև փխրուն ընդերքի հայտնվելը: Ավելի լավ է պատրաստի շերտերը փոխանցել մաղին `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Չորացրած խրթխրթան շերտերը կարելի է ուտել տաք կամ սառը վիճակում:
- Գլուտենից ազատ հաց թխելը … Նախ, խմորիչ է պատրաստվում:50 գ նետը լցվում է 4 ճաշի գդալ եռացրած ջրի հետ, ավելացվում է 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և կիտրոնի հյութ: Այնուհետեւ թթխմորը տեղադրվում է տաք տեղում `կարող եք գնալ մարտկոցի: Սլաքի ալյուր - 0.5 կգ, 50 գ եգիպտացորենի ալյուր, 1.5 բաժակ ջուր և 2 ճաշի գդալ թթխմոր, մի թեյի գդալ աղ և 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ տեղադրվում են հաց արտադրողի մեջ: Նրանք ցուցադրում են «Առանց սնձայի հաց» ծրագիրը: Թխել մինչեւ փափկելը: Նման հացաբուլկեղենի միջուկը ավելի խիտ է, քան սովորական հացը, մի փոքր խոնավ:
- Աղանդեր «Աստղերի փայլը» ճապոնական բաղադրատոմսով … Կաթսայի մեջ լցնել 200 մլ ջուր: Առանձին խառնել 40 գ եղեգնաշաքար, 30 գ կուզուկի ալյուր, 40 գ նետ, 40 լիտր քաղցր մածուկ `300 գ: Երբ հնարավոր է ստանալ միատարր կառուցվածք, քաղցր մածուկի խառնուրդից գլորում են 10 միանման գնդակներ: Բոլոր գնդակները փաթաթված են սննդի թաղանթով, կապված են թելով, որպեսզի չփլուզվեն: Կիլոգրամները 5 րոպե թրմում են եռացող ջրի մեջ: Հենց գնդակները դառնում են կոշտ և թափանցիկ, դեսերտը կարելի է հանել: Սառեցրեք սառույցի ամանի մեջ: Theապոնացիները «քաղցրավենիք» են շաղ տալիս ուտելի ոսկու տերևով, եվրոպացիները դա անում են առանց դեկորացիայի:
- Հատապտուղ պուդինգ … Փոսերը հանվում են կեռասից, կես բաժակ: Խառնել հատապտուղները `սև հաղարջը և կեռասը հավասար քանակությամբ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար: Կրակի վրա դնել, անընդհատ խառնելով, հյութ տալ: 2 ճաշի գդալ օսլա լցվում է եռացրած ջրով և լցվում կաթսայի մեջ: Երբ հնարավոր է լինում ստանալ միատարր կառուցվածք, դրանք անմիջապես հանվում են կրակից, զտվում են մաղի միջով և լցվում կաղապարների մեջ: Դրեք այն սառնարանի դարակում, մինչև այն թանձրանա:
- Սեմոլինայի պուդինգ … Չամիչը ներծծվում է տաք ջրի ամանի մեջ: Այս պահին կաթը եփվում է `0,5 լիտր, ավելացնելով շաքարավազը` 65 գ, ավելացնել ձավարեղենը `80 գ, եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ուռչի: Ձուն առանձին հարել ՝ սպիտակները չբաժանելով դեղնուցներից: Հեռացրեք շիլան կրակից, խառնեք չամիչի մեջ, 1 ճաշի գդալ սառը ջրով նոսրացրած նետ, լցնել հարած ձվի մեջ, ամեն ինչ խառնել: Թխում ուտեստը յուղված է կարագով, շիլայի կեսը դրված է, այնուհետև հալած կարամելի շերտ - դուք կարող եք այն ինքներդ պատրաստել 65 գ շաքարից, շիլայի շերտը կրկին դրված է: Թխել ջեռոցում 140 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե:
- Շոկոլադե պուդինգ … Եռանալուց խուսափելու համար հարկավոր է օգտագործել պաստերիզացված կաթ: Տաքացնել 400 մլ, որպեսզի այն տաքանա, լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ նետ, շաքար, կակաո, աղացած պնդուկ կամ ընկույզ: Beեծել, մինչև ամբողջովին միատարր կառուցվածք ձեռք բերվի, տաքացվի, լցվի կաղապարների մեջ և դրվի սառնարան, դարակի վրա: 2-3 ժամվա ընթացքում սառչում է:
Arrowroot խմիչքներ
- Տաք շոկոլադ … Մի թեյի գդալ նետը նոսրացվում է 30 մլ սերուցքի մեջ: Եվս 100 մլ սերուցք բերվում է եռալ: Նրանց հետ տարայի մեջ լցնել մի ճաշի գդալ ձեռնափայտի շաքար, լուծված սլաք և 4 ճաշի գդալ քերած մուգ շոկոլադ: Ամեն ինչ եփվում է մինչև հաստ, անընդհատ խառնելով, որպեսզի մի կտոր չլինի: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր բաժակի մեջ լցնել որոշ նարնջի կեղև:
- Հատապտուղ ժելե … Մի փոքր տարբեր հատապտուղներ թաթախվում են եռացող ջրի մեջ ՝ սև հաղարջ, լորենի և լոռամիրգ, եփած, զտված մաղով: Բերեք եռալ: Նետաձգեք սլաքի ալյուրը սառը ջրով, լցնել կաթսայի մեջ, լավ խառնել: Խտացուցիչի քանակը որոշվում է ըստ ձեր սեփական ճաշակի:
- Լոռամրգի հյութ … Այն եփվում է այնպես, ինչպես ժելեն, բայց նախքան հատապտուղները եռացնելը, դրանք քամվում են: Հյութը մի կողմ է դրված: Խմիչքը եռացնելուց և զտելուց հետո այն խառնվում է հատապտուղի հյութի հետ: 0.5 լիտր ջրի դիմաց մրգային ըմպելիք պատրաստելիս օգտագործվում է ոչ ավելի, քան կես թեյի գդալ սլաք:
Հետաքրքիր փաստեր սլաքի ալյուրի մասին
Սլաքային պալարներից օսլա է արտադրվել Կանադայի, Մեծ Բրիտանիայի և ԱՄՆ -ի համար: 1984 թվականից գործարանը մշակվում է Վեստ Ինդիայում, նույն տարվանից իրականացվել է մարդու մարմնի վրա ազդեցության մանրակրկիտ ուսումնասիրություն:
Բույսը սկսեց մշակվել ավելի քան 3000 տարի առաջ, նույնիսկ ացտեկների և մայաների կողմից:Այն ժամանակ պալարները օգտագործվում էին որպես հակաթույն օձերի խայթոցների կամ թունավոր նետերի վերքերի դեմ:
Բրիտանացիներն առաջինն էին, որ տանը նետեր աճեցրին: Նրանք դեռ փորձում են այնտեղ բազմազանություն տնկել, որը կոչվում է «10 պատվիրաններ». Յուրաքանչյուր տերևի մակերեսին կա 10 թեթև բիծ:
Սլաքի արդյունաբերական արտադրության մեջ արմատները կարճ ժամանակով ներծծվում են տաք ջրում, այնուհետև վերին շերտը հեռացնելուց հետո դրանք քսում են մշուշոտ վիճակի: Այնուհետեւ օսլան լվանում է սառը ջրով, իսկ դրանից հետո միայն գոլորշիանում:
Այժմ սլաքը հաճախ տնկվում է որպես տնային բույս, ոչ միայն Անգլիայում: Կան մոտ 300 դեկորատիվ սորտեր, որոնց արմատները տարբեր աստիճանի ուտելի են: Pաղկամանների մեջ ցողունը չի բարձրանում 20 սմ -ից: Անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ լուսային ռեժիմին, խուսափել չափազանց ուժեղ լուսավորությունից, որպեսզի տերևները գունատ չլինեն: Waterուրը պետք է արվի միայն տաք ջրով:
Ինչ տեսք ունեն նետաձիգ պալարները - նայեք տեսանյութին.
Աստղագուշակները կարծում են, որ գործարանը համապատասխանում է ariրհոս կենդանակերպի համաստեղությանը: Կա մի հավատ, որը կապված է նետաձիգի հետ: Եթե դուք ունեք այս ծաղիկը տանը, ապա չեք կարող վախենալ վեճերից: Բուշը ներծծում է ագրեսիան, կանխում սիրելիների միջև բախման զարգացումը: Հնարավորության դեպքում դուք անպայման պետք է օգտակար գործարան տնկեք պատուհանագոգին: